1927 10年10月6日，世界上第壹部由阿爾·喬森主演的有聲電影《爵士歌手》在美國上映。這部電影中的動作有點機械化，聲音和動作往往不能匹配，但它創造了有聲電影的新裏程碑。
1958 10 10月6日，美國核潛艇“海狼”號在水下連續航行兩個月，創造了新的世界紀錄。
1959 10 10月6日，前蘇聯宇宙飛船“月球-3號”的探測器發回了首批月球背面的傳真照片，人類第壹次看到了月球背面的真實面貌。
65438+2006年10月6日:老人節。
今年65438+10月6日是中秋節。
哈維·華盛頓·威利:食品安全先鋒的榮耀和夢想。
時間2008年6月6日+18:00。
關鍵詞:食品安全，先鋒，“純食品藥品法之父”
摘要:現在美國幾乎是世界上食品藥品監管最嚴格的國家。FDA有超過65，438+000個分支機構，數千名科學家正在為其工作，以保護人們的餐桌和健康。然而，在壹百多年前，美國聯邦政府對食品和藥品幾乎沒有任何監管，它們的安全狀況比今天的中國更令人擔憂...
聰明人通過別人的錯誤來糾正自己的錯誤。
在食品安全引起全民關註的今天，壹個美國人的故事或許值得我們關註。
這個人被譽為“人中之山，好鬥之獅”。正是他直接推動了美國的食品藥品立法，因此被譽為“純粹的食品藥品法之父”。
他去世26年後，美國政府專門發行郵票紀念他。
當然，直到現在，他創立的美國官方分析化學家協會(AOAC國際)仍然以他的名字頒獎。
許多美國人說，因為這個人的努力，他們的餐桌安全多了。
這個人，他創立的組織，後來演變成了舉世聞名的美國美國食品藥品監督管理局(FDA)。
他的名字叫哈維·華盛頓·威利(以下簡稱“威利”)，壹個值得我們今天紀念的人。
憤怒的時代。
如今，美國幾乎是世界上對食品和藥品監管最嚴格的國家。它擁有超過65，438+000個FDA分支機構，數千名科學家正在為它工作，以保護人們的餐桌和健康。
然而，在壹百多年前，美國聯邦政府對食品和藥品幾乎沒有任何監管，它們的安全狀況比今天的中國更令人擔憂:
貪婪的商人將苯甲酸鈉註入壞番茄中防止腐爛，並撒上硫酸銅使蔬菜看起來更加鮮嫩；肉類加工企業用硼砂去除腐爛火腿的異味；所謂的草莓醬是由蘋果皮制成的，不含任何果肉和葡萄糖...
面包商為了節省面粉，甚至在原料中加入白堊粉、灰塵和融化的石膏；還有人把碾碎的虱子混在紅糖裏(表面看起來很像紅糖)；由於火雞罐頭裏沒有火雞，橄欖油其實就是棉籽油之類的造假，還有無數。
在1905，記者厄普頓·辛克萊潛入了芝加哥的壹家大型肉制品工廠，和工人們壹起工作了七個星期。他看到的場景令人震驚:“變質的豬肉用小蘇打揉搓，去除酸臭味；中毒的老鼠壹起被鏟進香腸攪拌機；將水洗後的水制成調料；工人們在肉上走來走去，隨地吐痰，播下數以億計的肺結核細菌……”
美國19年末到20世紀初，城市化進程加快，大量農村人口湧入城市。在農村市場見證食品生產過程的場景已經壹去不復返了。為了賺取更高的利潤，企業主不擇手段地在食品中添加各種添加劑和替代品。
可以說明當時情況的壹個例子是，1898年美西戰爭期間，美國政府組織騎兵去古巴。結果戰爭中士兵們倒的不多，家裏供應的變質肉罐頭卻“成功”讓成千上萬的美國士兵生病了！
1899年，美軍總司令納爾遜·阿普萊頓·邁爾斯將軍向聯邦政府抗議，聲稱這些牛肉罐頭殺死的士兵比敵人的子彈還多！
類似於食品安全失控，當時的藥品安全也讓現在的美國人很尷尬。
例如，美國專利持有人莉迪亞·平克漢姆(Lydia Pinkham)就很有成就，她聲稱她的植物混合物可以治愈從神經衰弱到子宮脫垂的任何女性疾病。但事實上，她的蔬菜混合物是20%的酒精，成千上萬發誓戒酒的女性都在喝。
還有壹種叫“Liquozone”的靈丹妙藥，其實是99%的水，加上壹點硫酸增加氣味，卻號稱可以治療37種疾病。
在馬薩諸塞州醫學協會年會上，壹位醫生說:我堅信，如果把我們今天使用的所有藥物都倒進海裏，會對人類健康更有利，但會殺死海裏所有的魚。
這時，威利出現了。當時他是農業部化學局的首席科學家。
戰士堅持不懈的努力
壹百多年後，我們已將“威利”視為成功推動食品藥品立法的先驅，但在當時，他的努力難以人道。
“我推動純粹的食品藥品立法，這被認為是偏心人才幹的。很多人認為我缺乏基本的商業知識。”有時候，威利會這樣對身邊的人耳語。
作為普通藥學和醫學專家，出生於1844的威利先後就讀於印第安納醫學院和哈佛大學，後任教於普渡大學。他很早就註意到罐頭食品中添加了各種化學添加劑來延長其保質期，這對人體是非常有害的。
在1883受邀成為農業部化學局首席科學家後，他開始向令人血脈賁張的食品安全形勢宣戰。在他的主持下，化學局發表了壹份“食品和食品摻假”的八分報告，披露了許多食品普遍摻假。
在威利看來，美國經濟結構的變化促進了食品和藥品供應的轉變。他把那些所謂的秘方、藥膏、醫療器械稱為“最卑鄙無恥的惡”。
在65438年至0902年擔任美國農業部化學局局長後，威利更進壹步，組織了壹批有誌於改革現行食品監管制度的誌願者，給他們註射壹些常見的添加劑，如硼砂、苯甲酸鈉等，看看會產生什麽效果。
這些誌願者被稱為“毒隊”。
結果證明，那些添加劑對人體非常有害，可能會導致很多疾病。面對確鑿的證據，威利希望通過嚴格的藥品立法，規定所有藥品必須在標簽上如實說明成分。
然而，當時美國在自由放任主義的指導下，認為憲法中的商業條款並不允許聯邦政府監管產品的生產——從1879年10月20日起，65438+1906年，美國國會監管食品和藥品的動議多達190次，但屢遭挫敗。
威利深深感到他所做的壹切就像爬山壹樣。他指出，農業部化學局和其他監管機構可能需要很多年才能理解壹部食品和藥品法的意義。
為了獲得更大的政治影響力，他開始聯合聯邦婦女俱樂部的成員，經常舉行各種演講，指出摻假食品的巨大危害。
此外，他還向意見領袖建議，控制藥品和食品在各州之間的商業銷售，因為“我發現我們每天消費的食物中充滿了有害細菌，以至於我不敢上餐桌。”
從1905到1906，威利在柯林斯周刊上寫了十二篇文章揭露藥品摻假現象。此外，威利還遊說西奧多·羅斯福總統提出壹項法律，“以控制州際商業中食品、飲料和藥品的摻假和商標偽造”。
而且羅斯福總統也很擔心食品安全——壹個略帶虐性的故事是，壹天早上吃早飯的時候，羅斯福總統看到壹個記者厄普頓？辛克萊的小說《叢林》，描寫汙穢不堪的肉制品，看完那些惡心的段落就跳了起來——把沒嚼爛的食物吐了出來，把盤子裏剩下的香腸扔出窗外！
議案的提出和修改
鑒於威利和“刮糞”記者造成的強大輿論壓力，羅斯福總統下令勞工部部長查爾斯·尼爾和社工詹姆斯·布朗森·雷諾茲對肉類加工業進行徹查。調查結果令人震驚，報告公開後，引發了更強烈的輿論浪潮。
與此同時，在威利的影響和推動下，美國醫學會也以自己的方式向國會施壓——它向每壹位參議員遞交了呼籲食品和藥物立法的請願書。
1905年2月，羅斯福總統還向國會發出重要信息:“我建議頒布這樣壹部法律，對州際貿易中帶有虛假標簽和摻假的食品、飲料和藥品進行監管。這樣的法律將保護合法的生產和貿易活動，並將保障消費者的健康和福祉。”
1906年6月30日，在經歷了100多次失敗後，威利參與了《純食品和藥物法》的最終草案，該草案在美國國會以63票對4票的壓倒性多數獲得通過。雖然威利的名字沒有出現在法律中，但他仍然被認為是這部法律的真正作者。
這部法律奠定了美國現代毒品法的雛形和骨架，直接催生了美國美國食品藥品監督管理局。同壹天,《肉類檢查法》獲得通過。《紐約時報》歡呼:“人們可以享受純食物和真正藥物的時候到了！”
但是，威利知道這只是階段性的勝利，因為《純凈食藥法》禁止食品摻假，但對藥品的管理僅限於標簽的真實性——藥品可以宣傳其療效有多神奇，無論聲明多麽模糊！
當威利的化學局來執行這項法案時，它也很尷尬——他們起訴Cuforhedake Brane-Fude，因為它的標簽含糊不清，但勝訴後，700美元的罰款很難與該公司從這種藥物中賺取的200萬美元相比！
在威利時期，農業部化學局的工作人員從65，438+065，438+00增加到65，438+046，經費也從65，438+055，000美元增加到963，780美元，他們搬進了自己的大樓。但是農業部已經成立了食品藥品檢查委員會和咨詢科學專家的裁判委員會，化工局的很大壹部分權限被法院取消了。
1912年，威利傷心地辭職了——“因為他的基本原則，純粹的食品藥品法已經名存實亡，已經無法懲罰假冒商標和摻假食品的制造者。”
威利的離開被悲傷地稱為“廚房裏的保護者走了”，很多女人哭了。
謝天謝地，雖然68歲的威利離開了政府，但這位鬥士並沒有離開他為之奮鬥的食品安全事業。他去了《好管家》雜誌，繼續他的努力——利用媒體的影響力來監督政府。
在掌管這本雜誌的19年間，他和他的同事們獨立測試了肉類、面包和面粉，並將結果發表在雜誌上，逐漸形成了雜誌負責任的品牌形象——直到今天，《好管家》雜誌仍然給消費者留下了良好的印象。
就在去世前三年，威利還表達了煙草可能致癌的觀點，並使《好管家》雜誌拒絕刊登香煙廣告，比吸煙有害健康的說法早了12年。也是在這壹年，由農業部化學局改組而來的食品藥品監督管理局誕生了。
1930年，86歲的威利在華盛頓的家中去世，被安葬在阿靈頓國家公墓。在他去世20多年後，美國郵政局發行了壹枚以他的頭像為圖案的郵票，紀念他對《純凈食品和藥物法》的貢獻。不僅如此，美國的許多建築都以他的名字命名。
許多美國人說，壹提到食品安全，他們就會想起壹個先驅的名字——威利。
1986 10 10月6日，前蘇聯壹艘核潛艇在大西洋百慕大海域失事沈沒。