其他氨基酸上市公司包括佳隆股份、得利斯、華恒生物、晨康藥業、晨新藥業等。
：1.物理性質：氨基酸是無色晶體，熔點在 200 攝氏度以上，遠高於壹般有機化合物的熔點，α-氨基酸有酸、甜、苦、鮮四種不同的味道。味精和甘氨酸是最常用的鮮味。氨基酸壹般溶於水、酸溶液和堿溶液，不溶於或微溶於乙醇或乙醚等有機溶劑。氨基酸在水中的溶解度差異很大。例如，酪氨酸的溶解度最小。25 ℃時，酪氨酸在 100g 水中的溶解度僅為 0.045g，但在熱水中的溶解度則更大。賴氨酸和精氨酸通常以鹽酸形式存在，因為它們易溶於水，且因潮解而難以制備晶體[5]。
（1）顏色和色澤：各種常見的氨基酸往往會變成無色晶體，由於氨基酸結構不同，其形狀也不盡相同。例如，L-谷氨酸為四方柱狀晶體，D-谷氨酸為菱形片狀晶體。
（2）熔點：氨基酸晶體的熔點較高，壹般在 200 ～ 300 ℃，許多氨基酸在熔點或熔點附近會分解成胺和二氧化碳。
（3）溶解性：大多數氨基酸都溶於水。不同氨基酸在水中的溶解度不同，如賴氨酸、精氨酸和脯氨酸的溶解度較大，而酪氨酸、半胱氨酸和組氨酸的溶解度較小。各種氨基酸都能溶於強堿和強酸。但是，氨基酸不溶於乙醇或微溶於乙醇。
（4）味道：氨基酸及其衍生物有壹定的味道，如酸、甜、苦、鹹等。味道的種類與氨基酸的種類和三維結構有關。壹般來說，D 型氨基酸具有甜味，其強度高於相應的 L 型氨基酸。
2、化學性質：氨基反應：酰化反應；與亞硝酸鹽反應；與醛反應；磺酰化反應；與DNFB反應；成鹽反應。
羧基的反應氨基酸的羧基與其他羧酸壹樣，在壹定條件下可以發生酰化、酯化、脫羧和成鹽反應。與水合茚三酮的反應 *** 熱：α-氨基酸與水合茚三酮在弱酸溶液中，通過氧化脫氨反應生成相應的α-酮酸，進壹步脫羧生成醛，水合茚三酮在弱酸溶液中還原成還原茚三酮、脯氨酸和羥脯氨酸與茚三酮反應 脯氨酸和羥脯氨酸與茚三酮反應生成黃色物質，其余的 α-氨基酸與茚三酮反應生成藍紫色。這種顏色反應常用於α-氨基酸的比色測定和色譜分析。