屬於
鹽是指壹類金屬離子或銨根離子與酸根離子結合的化合物，如硫酸鈣、氯化銅、醋酸鈉，大多來說鹽是復分解反應的生成物，如硫酸與氫氧化鈉生成硫酸鈉和水，也有其他的反應可生成鹽，例如置換反應等。在自然界中廣泛存在，如明礬則是天然而有廣泛應用的復鹽。
小蘇打屬於鹽。小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，屬於碳酸鹽裏的酸式鹽，很明顯屬於鹽類。可以作為發酵粉和治療胃酸過多的藥品。食品行業成為食用堿。碳酸氫鈉固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳氣體，常利用此特性作為制作餅幹、糕點、饅頭、面包的膨松劑。
醫用蘇打粉和食用蘇打粉的區別
從名字上我們大概可以看出，醫用蘇打粉和食用蘇打粉的主要區別在於針對的方向不同，壹個是醫用，壹個是食用，但其實，二者在成分上是完全相同的，不同的是，醫用蘇打粉的純度和清潔度都比食用蘇打粉高，並且醫用的蘇打粉是完全無菌的。
不過需要註意的是，雖然成分相同，但食用蘇打粉和醫用蘇打粉不可互換。食用蘇打粉代替醫用蘇打粉容易造成感染，醫用蘇打粉代替食用蘇打粉治療胃酸過多，容易造成胃穿孔。
醫用蘇打粉的作用
1.治療代謝性酸中毒
口服可治療輕至中度代謝性酸中毒，重度代謝性酸中毒則應靜脈滴註，如嚴重腎臟病、循環衰竭、心肺復蘇、體外循環及嚴重的原發性乳酸性酸中毒、糖尿病酮癥酸中毒等。
2.堿化尿液
醫用蘇打粉可用於預防尿酸性腎結石，減少磺胺類藥物對腎臟的損害，以及預防急性溶血，防止血紅蛋白沈積在腎小管。
3.作為制酸藥
可治療胃酸過多引起的癥狀。
4.靜脈滴註
醫用蘇打粉對某些藥物中毒有非特異性的治療作用，如巴比妥類、水楊酸類藥物及甲醇等中毒。
需要註意的是，禁止將醫用蘇打粉作為吞食強酸中毒時洗胃之用，它與強酸反應會產生大量二氧化碳，導致急性胃擴張甚至胃破裂。