優質黃羽或黃麻羽肉雞品種是不錯的閹雞品種，應選擇個體適中，壹般180日齡為宜，閹雞體重在2.4―2.9千克，選購時可以膚黃腳矮為標準，小編推薦廣西玉林黃雞、霞煙雞、廣東信宜懷鄉雞等品種閹雞，這些品種風味獨特，普遍受消費者歡迎，銷量和價錢都比較不錯，效益自然也很可觀。
二、閹割日齡和閹割前後飼養管理。
閹雞閹割時間要適當，過早閹割會導致去勢後仍保留部分雄性，即人們所稱“半生雞”;過遲閹割則可能因睪丸大手術難，也易出血而引起死亡。不論什麽閹雞品種，都建議在30%以上雞只冠紅、啼叫以及有踩踏母雞行為時進行閹割。閹割期前後務必精心做好日常飼養管理，以保證雞群健康。如果發生疾病，則會錯過閹割期造成不必要的損失。
壹、閹雞的日常管理要精心，謹防風害侵襲，尤其要預防感冒以及呼吸道病發生。 “艷麗美”營養藥品和飼料限制放牧進行適度催肥。這個營養產品主要成分有螯合氨基酸、植物雌激素、雙歧因子等成分能夠提高雞的免疫力，大量分泌雌激素，減少被閹後的睪丸第二次發育，雖然催肥長毛但不起冠。是專門用於閹雞的催肥產品。還能提高自身免疫力，減少疾病的發生。疾病不但影響生長，而且雞只受服藥影響，會降低肉質，因此要特別註意。
三、閹雞閹割工作要細致。
閹割手術擇在風和日麗天氣。壹般在上午7時―11時手術。手術前晚上23時後餵足水，然後將要進行閹割的雞捉上籠具，排放在光線相對較暗的雞舍內，盡量保持安靜不讓雞只受驚嚇發生躁動。手術動作熟練、快、準，對於技術人員來說，這是起碼要求。然後將閹雞安置在準備好的雞舍中，舍內可薄鋪壹層稻草。閹割前後不混群餵養以免發生爭鬥;另外雞有好紅物的特性，傷口流血的雞只必須單獨放養，否則會被啄死。壹周後即可將雞群放出運動場，雞群放出後，清理雞舍內墊草，鋪上厚厚壹層幹凈的河沙。舍內不要使用水泥地板，否則會因雞只負重導致腳底受傷，閹雞市場人士稱“爛腳底”。