紫蘇葉的功效
紫蘇具有殺菌作用，常見於生魚片菜肴中。作為壹種草藥和中藥，它還有許多好處，如抗過敏，增強免疫功能，改善食欲，幫助消化，治療咳嗽和消炎等。然而，雖然我們知道紫蘇對我們的健康有好處，但我們不知道如何吃紫蘇。日本烹飪研究員千尋·奧哈拉介紹了壹種更容易保存紫蘇的方法。紫蘇用醬油腌制後，很容易代替紫菜包飯團，或者用在各種菜肴中。方法超級簡單易吃，在日本引起了廣泛的流行。
日本營養學家日原瑞奇指出，紫蘇中β-胡蘿蔔素的含量極高，在體內維生素A含量不足時可以及時補充。維生素A不足會導致夜盲癥，除了修復角膜，保護眼睛，修復身體黏膜，防止病毒入侵，提高免疫力。β-胡蘿蔔素本身也是壹種非常有名的抗氧化營養素。
木犀草素是紫蘇的營養成分，能促進肝臟的解毒功能，提高免疫力。多酚中含有的迷叠香酸具有抗菌和抗病毒的作用。最近，也有報道說它含有帕金森病和阿爾茨海默病的有效成分。紫蘇醛是紫蘇特有的香氣成分，能激活胃液分泌，具有健胃、除臭、預防食物中毒的作用。此外，它還含有維生素B、鈣、鉀、鋅等礦物質，可以說是壹個充滿對人體有益成分的寶庫。
解熱作用:給傷寒家兔口服紫蘇葉煎劑、浸劑2 g/kg，解熱作用弱；朝鮮產紫蘇的浸提液，給溫針發熱的家兔服用，也有微弱的解熱作用。
抗菌作用:紫蘇葉在體外能抑制葡萄球菌的生長。
對血糖的影響:紫蘇還有壹種使用方法，就是通過精細加工，加工成紫蘇油。如果按照壹定的比例食用，對於低血糖的人來說是非常好的。這是為什麽呢？這主要是因為紫蘇中的主要成分是紫蘇醛。另外，皮下註射紫蘇油混合橄欖油治療低血糖也有效，但效果很慢。
解表散寒，行氣和胃。可用於治療感冒、咳嗽惡心、妊娠嘔吐、魚蟹中毒。
發布，散寒，理氣和營。治療感冒，惡寒，發熱，咳嗽，哮喘，胸腹脹滿，胎動不安。並能給魚蟹解毒。
用於感冒、發熱、惡寒、頭痛鼻塞、咳嗽或胸悶者。本品能散表寒，宣肺氣，可與生姜同用。對於咳嗽者，杏仁和前胡常合用，如蘇星粉；氣滯胸悶者，常與香附、陳皮同用，如蘇三。用於脾胃氣滯，胸悶嘔吐。本品具有行氣、舒中、和胃、止嘔功效。寒性者，與藿香同用。對於熱盛者，可配以黃色。
氣滯痰阻者，常與半夏、厚樸同用。也用於妊娠嘔吐，胸腹脹滿。常與陳皮、砂仁配伍，以加強止吐、安胎作用。用於食魚蟹引起的腹痛嘔吐，單用生姜、白芷煎服。
紫蘇葉的禁忌雖然這種草藥應用廣泛，但是如果和鯽魚壹起吃，很容易得毒瘡。患有氣虛、陰虛、熱病的朋友不能吃紫蘇葉。同時紫蘇葉也不能吃太多，因為紫蘇中含有大量的草酸。草酸在人體內遇到鈣和鋅，會生成草酸鈣和草酸鋅。在人體內沈積過多，會損害人體的神經、消化系統和造血功能，所以再好的東西也不能貪。介紹到這裏，大家應該對紫蘇葉有點了解了吧？
紫蘇的功效和作用。紫蘇用於外感風寒，在大範圍的補氣中也有保胎的作用。紫蘇葉味辛，令人窒息，消痞開胃。煮汁解蟹毒，化痰更適合哮喘。
紫蘇的功效是發汗解表；廣齊；給魚和蟹解毒。具有治療外感風寒、脾胃氣滯、食魚蟹中毒等癥的功效。
紫蘇含有揮發油，主要是紫蘇醛、L-檸檬烯和少量的α-蒎烯。
紫蘇葉湯有溫和的解熱作用；具有促進消化液分泌、促進胃腸蠕動的作用；能減少支氣管分泌物，緩解支氣管痙攣。本品煎劑對大腸桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌有抑制作用。
1.用於治療風寒感冒伴胸悶、嘔吐、胃部不適。常與藿香、荊芥、防風、陳皮、神曲等配伍。，如藿香正氣散。從近幾年的臨床經驗來看，這種藥常用於治療急性胃腸炎。紫蘇葉解表散寒，紫蘇梗行氣，紫蘇(莖葉並用)止嘔於胃，紫蘇子降氣化痰(微炒搗碎)。與藿香、陳皮、半夏等配伍。，治療脾胃氣滯所致的胸悶、嘔吐、惡心。
2.用於治療妊娠嘔吐、妊娠腹脹等。，與陳皮、砂仁配伍。主要是紫蘇梗理氣安胎的功效。
3.用於治療夏季濕濁及魚蟹中毒引起的胸悶、嘔吐、腹痛等。紫蘇有香味，能祛穢、祛暑、魚蟹解毒，故常用於治療夏季濕熱汙穢、魚蟹中毒引起的胸悶、嘔吐、腹痛。
4.用於治療肺喘、痰多、咳嗽。紫蘇具有明顯的降氣化痰作用，擅長治療肺喘、痰咳，但脾胃氣虛常以腹瀉為禁忌。
紫蘇獨活、蒼術、檳榔、牛膝可用於腳氣。用石膏、白芷，可用於臭口癥；香附、麻黃可用於發汗解表。與半夏、厚樸配伍，可用於氣滯痰阻所致的梅核氣。此外，還可用新鮮紫蘇葉擦疣包紮治療尋常疣。
紫蘇葉泡水的功效可以作為日常生活中的茶飲，營養價值很高。根據中醫的說法，紫蘇葉具有很好的行氣和胃、解表散寒的功效，所以如果身體感到惡心或者感冒了，那麽可以服用紫蘇葉。此外，如果女性在懷孕期間出現惡心嘔吐，或者吃了魚和螃蟹後出現過敏、中暑等癥狀，將紫蘇葉泡水喝也能促進身體健康。另外，紫蘇葉還有非常好的發汗能力，所以如果身體感冒了，那麽身體就會表現出怕冷的癥狀，服用紫蘇葉可以讓身體恢復的很好。在日常生活中，如果身體脾胃不健康，胸悶氣短，也可以治病。通常服用時，紫蘇葉也可與生姜、陳皮、香附、藿香壹起服用。
除了上述功效外，孕婦用水浸泡紫蘇葉，不僅可以治療孕期嘔吐，還有很好的保胎效果。紫蘇葉和砂仁、陳皮壹起服用，能有效治療胎位不穩和不良妊娠。紫蘇葉泡水的具體作用如下:
第壹:治療風寒感冒。
紫蘇葉不大，顏色略紫，形狀看起來很普通，但是營養效果真的很好。專家發現，紫蘇葉含有大量的脂肪、蛋白質、糖、膳食纖維、維生素、胡蘿蔔和微量元素。此外，紫蘇葉還含有揮發油、紫蘇醛等物質，使葉子散發出壹種特殊的香味。
如果身體患了風寒感冒，具體的身體癥狀是怕冷、咳嗽、氣短、腹脹，那麽可以用紫蘇葉泡水。壹般情況下，我們服用紫蘇葉時選擇嫩葉，紫蘇葉不僅可以直接生吃，還可以用來泡茶、煲湯或煮粥。選擇紫蘇葉時，最好選擇葉子比較扁平、沒有被蟲咬過、有大量嫩葉的。如果用紫蘇葉腌制，最好選擇較老的葉子。
第二:抗菌效果
專家通過實驗發現，在試管中放入紫蘇葉試劑，可以有效抑制試管中葡萄球菌的生長。所以紫蘇葉有壹定的抗菌作用，服用後可以提高機體免疫力。
第三:治療低血壓。
紫蘇葉提取的紫蘇油在動物身上做實驗，發現動物服用後血糖會升高。紫蘇醛是紫蘇葉中的主要成分，能有效提高體內血糖含量。所以，如果妳的體質屬於低血壓，可以每天用水泡紫蘇葉，對身體有好處。
第四:孩子發燒。
專家研究發現，大多數嬰兒出現發熱癥狀的主要原因是由外感風邪感染引起的。所以，為了治療這些癥狀，讓身體出汗是最好的退燒選擇。如果孩子出現這種情況，專家建議最好將紫蘇葉曬幹後用開水浸泡後給孩子洗澡，這樣對退燒也很有幫助。
這是因為紫蘇葉具有芳香化濁、辛溫解表的作用，服用後能使身體迅速出汗，有效治療感冒。
第五:治療皮膚病。
因為紫蘇葉進入體內止嘔，能有效促進發汗，增強體內和皮膚的氣血循環，使體內毛細血管最大限度地打開，使汗液和毒素完全排出體外，所以能治療皮膚病。建議如果想通過紫蘇葉達到治療皮膚病的效果，那麽最好選擇藥浴。
第六:治療慢性氣管炎。
將紫蘇葉和少量幹姜壹起沖泡或煎煮制成紫蘇藥液，早晚各服壹次，十天為壹個療程。經過三個療程左右，慢性支氣管炎可以得到很好的促進或緩解。但需要註意的是，每個療程的間隔時間最好控制在三天左右。服用這種藥水對咳嗽、哮喘、痰多有壹定療效。此外，服用後能改善睡眠質量，增加食欲，同事還有利尿消腫的作用。
紫蘇葉泡水的禁忌如果想知道紫蘇葉泡水的禁忌和副作用，首先要了解紫蘇葉泡水的功效。其實如果身體有感冒發燒頭暈閉塞的情況，那麽紫蘇葉和生姜壹起沖泡服用，可以起到散寒的作用。另外，如果脾胃不暢，可以將紫蘇葉和藿香壹起沖泡。
不過，紫蘇葉泡水雖然對健康有很多好處，但並不適合所有人。據統計，有的人吃了紫蘇葉泡水後身體不舒服，惡心嘔吐等。不過這並不是什麽大問題，壹段時間後身體會自然恢復。建議在這個不舒服的時期，最好停止服用液體藥物。
紫蘇葉性溫。如果是上火過盛導致惡心的患者，最好不要服用，因為服用後可能會加重病情。
泡水的紫蘇葉不能長期服用，因為長期服用容易導致體內真氣外泄，長期服用身體會越來越虛弱。
如果妳是因陰虛而患病，身體表現主要是畏寒發熱或頭痛，最好不要服用紫蘇葉，而要多吃壹些有收斂、滋補作用的中草藥。
飲食方面，紫蘇葉不能和鯉魚壹起煮，因為容易導致毒瘡。如果妳是高燒或虛火旺盛的患者，千萬不要服用紫蘇葉。
紫蘇葉主要由紫蘇酮等酮類化合物組成，在動物體內會表現出非常強的毒性作用，尤其是在肺部。如果大量服用此類物質，肺部容易出現肺氣腫和胸腔積液，嚴重者可導致死亡。
此外，紫蘇葉中還含有大量的草酸，如果身體經常服用，草酸會沈積在體內。體內大量沈積容易導致神經系統和消化系統受損，嚴重時還可能損害內臟器官的造血能力。
紫蘇的配方是1。少食腹脹:新鮮紫蘇30g，雞蛋2個。將雞蛋在鍋中加水煮沸，打成碗狀，打散，放入鍋中，加入紫蘇、香油、味精、鹽調味即可食用。有和中散寒的功效，比較適合少食、腹脹、吃熱性食物。
2.嘔吐、胸悶、惡心者，將香附、紫蘇葉各12g，炙甘草6g，陳皮6g制成散劑，每次3g，每日3次。
3.因吃魚、蟹引起的嘔吐、腹痛，僅用本品30 ~ 60g，水煎服。
4、感冒鼻塞:蘇葉15g、羌活10g、荊芥10g、生姜6g、防風10g、桂枝10g。水煎服，每日兩次。具有解表散寒的作用，可用於治療外感風寒引起的鼻塞、鼻塞、身痛。
5、胎動:紫蘇梗、桑寄生各12g，白術6g，黃芩3g，續斷9g。水煎後服用，每日壹劑。
6.慢性胃炎:紫蘇梗12g，黃連、佛手各6g，枳殼、青皮、柴胡、陳皮、藿香各10g，吳茱萸、甘草各3g。水煎後服用，每日壹劑，10天為壹個療程。這樣可以疏肝理氣，和胃止痛。
紫蘇醬腌制方法材料
紫蘇10束(約100片)，醬油3湯匙，糯米3湯匙，白芝麻粉3湯匙，香油1/2茶匙，胡椒粉或花椒粉少許。
做法:STEP1。將整束墨蘭用清水洗凈，瀝幹水分。
第二步。將500毫升水與1湯匙鹽混合制成鹽水，將藍紫蘇浸泡10分鐘，然後瀝幹水分。
第三步。混合所有的調味料。
第四步。在儲物容器中放入2~3片紫蘇葉，倒入少許調好的調料，再放入紫蘇，重復動作，直至紫蘇葉全部放入容器，調料充分浸泡。
第五步。上下翻炒紫蘇葉，充分蘸調料。
第六步。用保鮮膜包好或者用盤子蓋好，壹個小時左右就可以吃了。如果想多嘗壹點，也可以放在冰箱裏放壹天。
調味後的紫蘇葉可以直接配飯吃，也可以在飯裏拌壹點鹽，海苔可以直接用紫蘇葉代替，就是美味的紫蘇葉飯團。