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下壹個疑難問題解答
小坤太保
高血壓（早期患者）食療方
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天機不可泄露司徒雷登
最佳答案 - 由提問者在1年前選擇
高血壓的病因並不完全清楚，有人認為與遺傳有關，也有人認為與肥胖、平時吃得太鹹、過度吸煙、長期精神緊張等有密切關系。其實，肥胖還有很多營養因素，如蛋白質、膽固醇、維生素、脂肪以及鈉、鉀、鋅等都有關系。如果平時飲食註意合理營養，調節和控制好血壓，其效果也可以相當於服用降壓藥。
（1）肥胖是高血壓的危險因素之壹，而肥胖是由熱量過剩引起的。體內熱量過多，就會轉化為脂肪，儲存在皮下和身體組織中，從而導致肥胖，使收縮壓和舒張壓均高於正常值。壹個超過正常體重 25 公斤的肥胖者，他的收縮壓會比正常人高 10 毫米汞柱，舒張壓則比正常人高 7 毫米汞柱。因此，保持正常理想的體重是預防和治療高血壓的重要方案。
（2）鹽的攝入量與高血壓的發病有較強的相關性。因此，壹般主張高血壓患者，每天的食鹽攝入量必須控制在5克左右。如果心臟不好，每天的食鹽攝入量應控制在2克以下。
（3）多吃富含維生素C的食物。如蔬菜、水果。因為維生素C有保護動脈血管內皮細胞免受體內有害物質侵害的作用。
（4）少吃動物脂肪含量過高的食物，因為動物脂肪中含有飽和脂肪酸，會使膽固醇升高，並導致血栓形成，使高血壓腦卒中的發病率增高。植物油中含有較多的不飽和脂肪酸，可延長血小板聚集時間，抑制血栓形成，降低血壓。因此，飲食中應多選擇植物油，食物中還應選擇低膽固醇、低飽和脂肪酸的食物。如蔬菜、水果、魚、瘦肉及低脂乳制品、貝類等食物。
（五）要攝入充足的鈣，鈣能預防血壓升高。據研究資料指出，平均每天攝入鈣在500毫升以下，比平均每天攝入鈣1000毫升至1500毫升，患高血壓的危險要高2倍。因此，可以多吃海魚、海帶、紫菜等。
總之，高血壓患者盡量少用糖果當零食，少喝甜飲料，少吃高熱量和油炸食品。烹調時少放鹽，不吃鹹菜和鹽腌食品，不吃魚子、動物腦等高膽固醇食物，改用花生油、葵花籽油、豆油等植物油。多吃蔬菜、水果、海鮮魚類。
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長益堂匯源
高血壓食療方
文章類型：疾病檔案 文章加入時間：2006年10月8日 0:8
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芹菜500克水煎，加適量白糖代茶飲；或芹菜250克，紅棗10枚，水煎代茶飲。 山楂30～40克，粳米100克，白糖10克。山楂先入砂鍋煎取濃汁，去渣，再加入粳米、白糖煮粥。每日服2次，可作上、下午兩餐，不宜空腹服用，7～10天為壹療程。 桃仁10～15克，粳米50～100克。先將桃仁搗爛如泥，加水研汁去渣，與粳米同煮成稀粥。每日服壹次，7～10天為壹療程。蓮子15克，糯米30克，紅糖適量。以上三味入砂鍋煎煮，沸後即改文火，煮至黏稠為度。每日早晚空腹服用。 鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖少許。鮮荷葉洗凈煎湯，用荷葉湯加粳米、冰糖煮粥。早晚溫食。 綠豆、海帶各100克，大米適量。海帶切碎與其他2味壹起煮成粥。可作為正餐長期食用。 生花生米用醋浸泡，食後5天，每天早晨吃10～15粒，有降壓、止血和降低膽固醇的作用。 糖、醋浸泡1個月以上的蒜瓣若幹，每天吃6瓣蒜，並飲其糖醋汁20毫升，連服1個月，適用於頑固性高血壓。 水發海參50克，冰糖適量。海參燉熟後，加入冰糖，再燉片刻，即可食用。早餐前空腹吃1次。 海帶20克，桂圓10克，加水2碗，煎至1碗，去渣飲湯，每日2次。 熟黃豆浸醋，食後2～3天，每次10～15粒，每日3次，堅持服食，有降壓作用 青蘿蔔切碎榨汁，每次飲30毫升，每日2次，連服10天為壹療程。 羅布麻葉6克，山楂15克，五味子5克，冰糖適量，開水沖泡代茶飲。飲用此茶可降低血壓，改善高血壓癥狀，並能防治冠心病。 何首烏60克，加水煎取濃汁，去渣後加粳米100克、大棗3～5枚、冰糖適量，同煮為粥，早晚食用，有補肝腎、益精血、烏須發、降血壓的功效。 豆豉、荸薺或芹菜10～30克，每日熬湯，15天為壹療程，有降血壓功效。 胡蘿蔔汁，每天1000毫升左右，分次飲用。醫學研究證明，高血壓患者多喝胡蘿蔔汁，有明顯的降壓作用。※※ 常怡堂說，治療高血壓必須依靠藥物，不要指望用食療方就能把血壓控制在理想水平。對於高血壓患者的治療，食療不失為壹種好方法，值得堅持。