氫氧化鈉（NaOH，俗稱燒堿、苛性鈉、苛性鈉。在香港，它被稱為 Cosh's。常溫下為白色晶體，具有很強的腐蝕性。易溶於水，其水溶液呈強堿性，能使酚酞變紅。
氫氧化鈉是壹種極為常見的堿，是化學實驗室的必備藥品之壹。其溶液可用作洗滌液。
化學性能：
無色透明的鈉堿液體，是強堿之壹，易溶於水，能與許多有機和無機化合物發生化學反應，有很強的腐蝕性，能灼傷人的皮膚等。
氫氧化鈉在水中完全電離出鈉離子和氫氧根離子，可以與任何質子酸中和。以鹽酸為例：
NaOH + HCl → NaCl + H2O
氫氧化鈉還是許多有機反應的良好催化劑。其中最典型的反應是酯的水解：
RCOOR' + NaOH → RCOONa + R'OH
反應進行得既完全又迅速。這就是氫氧化鈉會灼傷皮膚的原因。
氫氧化鈉是制造肥皂的重要成分之壹。氫氧化鈉溶液加油後，在適當的比例下會發生反應並混合成為固體肥皂。這種反應也是利用水解原理，NaOH 催化的這種酯類水解稱為皂化反應。
用途：
氫氧化鈉廣泛用於各種生產過程。在化工生產中，氫氧化鈉可提供堿性環境或充當催化劑。
在家庭使用時，NaOH 的稀釋溶液可用作洗滌液。
在食品生產中，氫氧化鈉有時用於加工食品。氫氧化鈉甚至是壹道名菜的必要調料。需要註意的是，氫氧化鈉的使用受到嚴格控制；壹些不法商販為了讓食物更 "好看"，會過量使用氫氧化鈉，但這樣的食物可能會致病。
工業生產：
氫氧化鈉是工業中氯生產過程的副產品。飽和食鹽水經過電解，直到所有元素氯都變成氯氣逸出，此時溶液中只剩下氫氧化鈉溶質。反應方程式為：
2NaCl + H2O → 2NaOH + Cl2 + H2
危險化學品：
氫氧化鈉屬於危險化學品，在《中華人民共和國***和國家危險貨物品名表》（GB 12268-90）中，屬於第八類危險品腐蝕品中的堿性腐蝕品，編號為 82001。生產、經營、儲存、運輸、使用和廢棄產品的處置應符合《危險化學品安全管理條例》的規定。
氫氧化鈉
概況：
分子式NaOH，分子量40.01克/摩爾，外觀白色不透明固體，CAS號1310-73-2，RTECS號WB4900000，IMDG規則第8225頁，聯合國編號：UN No.
STP 時的密度 2.1103kg/m3（？）
溶解度 111 克/100 克水
熔點 596 K (318.4 ℃)
沸點 1663 K (1390 ℃)
危險性：
攝食 對消化系統造成嚴重的永久性損害、粘膜糜爛、出血、休克。
吸入 刺激呼吸道，腐蝕鼻中隔
皮膚危險。可導致灼傷，甚至出現嚴重潰瘍癥狀。
眼睛危險。可導致灼傷，甚至損傷角膜或結膜。
處理
危險：
強腐蝕性
個人防護：
佩戴防毒面具、化學安全眼鏡、防腐工作服和橡膠手套
易發生反應：
與水和水蒸氣發生大量放熱反應，生成腐蝕性液體，與酸發生中和放熱反應。
儲存：
避免與潮濕空氣接觸，與易燃物、可燃物和酸分開存放。
固體的性質
標準形成焓
（ΔfH0 固體） -425.93 kJ/mol
標準熵
（S0 固體） -64.46 J/molK
熱容量
（Cp） ?J/molK
密度 2.1103 g/cm3
液體性質
ΔfH0 液體 -416.88 kJ/mol
S0 液體 75.91 J/molK
氣體性質
ΔfH0 氣體 -197.76 kJ/mol
S0 氣體 228.47 J/molK
氫溴酸 理化性質：無色或淡黃色液體，微發煙。氣體相對密度（空氣=1）3.5；液體相對密度 2.77（-67℃）；HBr4.7%水溶液 1.49。熔點 -88.5℃，沸點 -67.0℃。溶於氯苯、二乙氧基甲烷和其他有機溶劑。與水、酒精、醋酸混溶。因不含溴，暴露於空氣和陽光下，顏色逐漸變深。酸性強，有類似鹽酸的刺激性氣味。除鉑、金和鉭外，對其他金屬均有腐蝕作用，並生成金屬溴化物。它還具有強還原性，可被空氣中的氧氣和其他氧化劑氧化成溴。