買奶粉要註意保質期。
曾經，中國的食品包裝有兩個標準:保質期和保質期限。國家標準GB7718-94規定，預包裝食品可以標註保質期，也可以不標註保質期，而嬰幼兒食品則需要兩者都標註。保質期和保質期限是《食品衛生法》試行期間強制執行的法律依據。
1995至10 10月30日，在食品衛生監督領域，只有法律意義上的保質期要求，不能再執行保質期。如果食品只有保質期，而沒有標註保質期，應視為違反食品衛生法的不合格食品。因此，購買嬰幼兒配方奶粉，首先要查看外包裝上的保質期，確保食品在保質期內。
此外，由於食品在保質期內的儲存條件對食品的變質也有很大的影響，所以購買食品時最好註意銷售環境是否符合標簽上規定的條件，如冷藏、避光儲存、陰涼幹燥處儲存等。如果不符合要求，即使食品沒有超過保質期，也可能已經變質。
要不要喝快過期的奶粉？
要不要喝快過期的奶粉？不錯，可以喝！
壹般來說，臨近保質期，就是還沒到保質期。這個時候奶粉還是可以喝的。
但需要註意的是，奶粉罐的保質期只是指未開封的奶粉的保質期，而不是奶粉開罐後的保質期。雖然奶粉保質期可能是兩年，但是奶粉罐壹旦打開，寶寶最好在1個月內吃完，否則奶粉容易受潮，容易滋生細菌。
快到保質期的奶粉妳還喝嗎？有以下幾種不同的情況:
1，臨近保質期的未開封奶粉:理論上是可以喝的。
2.臨近保質期的開封奶粉:開封時間在壹個月以內的，理論上可以喝；壹個多月，盡量不喝。
當然，理論值僅供參考，還是要看奶粉的具體特性，看有沒有變質。如果變質了，即使在保質期前或者開封後不到壹個月也不能喝。
如何判斷奶粉是否變質？
如何判斷奶粉是否變質？我們可以從四個方面著手:
01氣味和味道
如何從口感上判斷奶粉是否變質？拿出少量奶粉，然後看壹下。它正常的奶粉會有微甜的感覺，也會有細膩適口的口感。此時，沒有其他氣味。
當然，如果妳沒有聞到上述氣味，但是有壹些加熱過度後的氣味，或者有飲料的氣味，不香的氣味，或者有油的氣味，那麽這些都是異常的奶粉，可能是變質的奶粉，不能購買，也不能給寶寶沖泡。
◆脂肪氧化味
這主要是奶粉中不飽和脂肪酸氧化造成的，主要影響因素有氧氣、光、重金屬(尤其是銅)、酶和酸度。所以奶粉要存放在避光的地方，熱封，不要和金屬器皿接觸。
◆脂肪腐臭的味道
這主要是奶粉加工過程中殺菌不徹底造成的，牛奶中的脂肪酶水解了奶粉中的脂肪。預防方法是在生產過程中提高滅菌溫度，如超高溫滅菌。目前這種殺菌工藝多用於奶粉，所以缺陷很少。
◆腐爛氣味和褐變
這是奶粉潮濕造成的。所以奶粉在儲存過程中要防潮，吃完後要盡量擠出空氣，防止水分進入。除了上述不良反應，奶粉吸潮後還會結塊，影響其耐洗性和溶解性。
◆細菌變質
當奶粉含水量正常時，細菌不會繁殖而是會隨著時間的推移而減少(保存在5℃-37℃)。但如果含水量超過5%，細菌就會滋生，造成細菌變質，所以奶粉開封後不宜放置太久，以免水分過多，甚至變質。
02奶粉的粉末質地
正常奶粉都是細幹的。此外，顆粒均勻，沒有凝聚或結塊。如果奶粉結塊嚴重，即使用力捏也無法分散，或者粘粘的，就是變質了(多為受潮)。
03奶粉顏色
正常的奶粉，顏色是淡淡的乳黃色，顏色很均勻。如果發現奶粉有極重或極白等非常異常的顏色，就要註意了。最好結合氣味和粉質來判斷是否過期。
04調整後的狀態
奶粉與建議溫度的水混合後，正常的奶粉可以恢復到和鮮奶壹樣的狀態，奶液呈乳白色，有奶香味。變質奶粉壹般勾兌後顏色較深，有焦粉沈澱，或有大量凝固顆粒上浮，或有酸味。
靜置5分鐘後，如果沒有沈澱，證明奶粉沒有變質。如果水奶分離，證明奶粉已經完全變質，媽媽不能再給寶寶吃了。
家長在家可以參考以上標準。如果不能準確判斷，可以給賣家看看是否變質。
提醒:判斷奶粉是否變質，以上列舉的四個方面，壹個都不能少。如果媽媽懷疑奶粉是否變質，最好拿出適量的奶粉做這樣的變質實驗。
如何防止奶粉變質？
1，購買時的生產日期和保質期壹定要看；
2.奶粉開封前要存放在幹燥陰涼避光的地方，千萬不要放在冰箱裏；
3.啟封後，每次服用奶粉後應立即密封，然後再沖調；
4.奶粉袋封口前請輕輕擠出袋內空氣；
5.準備過程中註意環境和手的衛生，避免帶入細菌、水分或其他雜質；
6.配制好的奶粉立即飲用，室溫下存放不超過2小時，冷藏不超過24小時；奶粉質量保證3問答
問:新買的奶粉還在保質期內結塊。發生了什麽事?
答:如果奶粉儲存環境潮濕，容易結塊。如果奶粉受潮結塊，但還沒有變色變味，手壹捏就破了，要盡快食用；如果有硬塊，而且顏色已經變深，還伴有異味，說明奶粉已經變質，不能再給寶寶吃了。
問:進口奶粉EXP是保質期還是生產日期？
答:EXP是指使用壽命，即到期日(Exp date)產品的使用壽命。例如，“EXP 03/08”意味著產品質量保證的截止日期是2008年3月。
問:如果保質期超過1年，但是奶粉看起來不壞，可以喝嗎？
答:奶粉已過期1年以上，奶粉不變質。過了保質期這麽久。為了寶寶的健康，最好不要喝。
總結
總之，變質的奶粉，不管是孩子還是大人，最好不要喝。奶粉中的營養成分因為變質而變性，喝後得不到應有的營養，還可能引起腹瀉等腸胃不適。
同時，由於壹些家長過於小心，奶粉臨近保質期，卻沒有變質，卻不給寶寶吃，其實也是相當浪費的。想給寶寶吃安全食品的謹慎態度值得稱道，但正常質量的奶粉沒必要浪費。還可以來奶茶，雙皮奶，酸奶，冰淇淋，煮西米露，換臉等等。