1，食管癌的早期癥狀
1，最常見的是嗆咳感，其癥狀會自動消失和復發，不會影響進食。往往在情緒波動較大時出現，所以會被我們當成功能性癥狀。
2.胸骨後和劍突下的疼痛也很常見。吞咽食物時，胸骨後或劍突下會有疼痛感。吞咽粗糙、灼熱或刺激性食物時，可能會出現燒灼感、針刺感或拉扯感。當癌癥侵入附近組織或穿透時，會有劇烈而持續的疼痛。
3.在吞咽食物或喝水時，會明顯感覺到食物被慢慢咽下後會停留，而胸骨後的緊繃感或食物粘在食管壁上的感覺會在進食後消失。癥狀多發生在食道病變。
4、吞咽幹燥粗糙的食物明顯感覺喉嚨的幹燥會讓妳感到緊繃，在患者情緒波動較大時也會發生。5.另有少數患者會出現前部疼痛、脹氣、胸骨後不適等癥狀。
2.如何預防食管癌
1，要保護食道，要細嚼慢咽。唾液與食物充分混合後，能促進消化，水解麥芽糖和澱粉。稀釋溶解食物，增強口感。粘蛋白可以潤滑食物，促進吞咽。註意口腔健康和衛生。口腔內任何病變對食道管都是不利的。如果感染了，很容易擴散到食道。
2、拒絕食用發黴的花生、大豆、大米、面粉、植物油等。，發黴的食物會產生壹種強致癌物黃曲黴素。盡量少吃熏制和腌制的食物，如臘肉、熏肉、鹹魚、酸菜、鹹菜等。熏制和腌制的食物含有壹種可能引起胃癌和食道癌的化學物質，少吃油炸食品。吃飯不能“熱、快、粗、硬”。改變生活方式和飲食習慣，不抽煙不喝酒。飲用被汙染的水也會致癌。
3.合理營養妳應該在日常飲食中攝入足夠的蔬菜、水果、谷類和豆類。多吃蔬菜、胡蘿蔔、土豆、紅薯、柑橘類水果可以防癌。食道癌與營養不良有關。雖然不宜攝入過多的脂肪，但建議攝入植物性脂肪，因為缺乏必需脂肪酸和脂溶性維生素也會影響健康，降低免疫功能。
4、堅持體育鍛煉加強體育鍛煉，每天應該有1小時左右的運動量。保持健康的心態，規律的生活，靠的是規律的生活，讓身體處於正常的工作狀態。
5.藥物預防食道癌患者容易缺乏鐵、鉬、鋅、錳、維生素A、B2、C、硒等微量元素。嚴重者應在醫生指導下服藥，補充微量元素、維生素和藥物。
6、積極治療壹些食管上皮增生性病變如食管炎、白斑、息肉、憩室、賁門失弛緩癥等可發展為癌癥。如果已經患病，壹定要密切觀察，積極治療。
3、食道癌飲食
1，營養食品
食道癌患者由於進食困難，往往營養狀況不佳，應加強營養。註意吃新鮮的食物，比如新鮮的肉和蔬菜。需要註意的是，補充營養要在患者可以接受的範圍內。給病人吃肉太多，會傷脾胃，反而對身體有害。
2.富含維生素c的水果。
維生素C具有很強的抗氧化作用，可以抵抗自由基對細胞的傷害，防止細胞變異，防止致癌物質的產生。食道癌患者應多吃富含維生素C的水果，如獼猴桃、無花果、蘋果、橙子等。
3.改善吞咽功能的食物
食道癌患者容易出現吞咽困難。鯽魚可以益氣化瘀，改善吞咽困難。吞咽困難的患者可以喝鯽魚湯。此外還有烏雞燉肉、牛奶、鵝血、韭菜、青蛙、河蚌、核桃等。，還可以改善吞咽困難。
4.高營養少刺激的食物
食道癌患者可以多吃壹些營養高、刺激小的食物，如糯米粥、糯米粥、雞蛋、牛奶、新鮮果蔬等，以補充營養，減輕對食道的壓力。