《中華人民共和國刑法》第壹百四十三條生產、銷售不符合安全標準的食品罪。生產、銷售不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，並處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的，處三年以上七年以下有期徒刑，並處罰金；後果特別嚴重的，處七年以上有期徒刑或者無期徒刑，並處罰金或者沒收財產。
法律客觀性:
(壹)主體要件本罪的主體要件是壹般主體，凡達到刑事責任年齡，具有刑事責任能力的人，均可構成本罪。同時，單位也可以構成本罪。單位犯本罪的，實行雙罰制。(二)主觀要件本罪在主觀上只能由故意構成。即行為人明知是生產、銷售不符合衛生標準的食品，但不包括直接故意。行為人對可能造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的後果采取放任態度。如果行為人直接追求食物中毒等嚴重後果的發生，顯然會構成其他更嚴重的犯罪。本罪中的“明知”既包括明知，也包括應知。如果應該知道，還生產、銷售不符合衛生標準的食品，應該構成本罪。(三)客體要件本罪侵犯的是雙重客體，即國家食品衛生管理制度和公民的生命健康權。食品是最常用的生活必需品，食品是否符合衛生標準與公民的身體健康和生命安全密切相關。為保證食品生產經營符合衛生標準，保障人民身體健康和生命安全，國家制定了壹系列食品衛生法律法規，詳細規定了食品衛生監督管理的壹系列制度和衛生標準。壹切生產、銷售不符合衛生標準食品的行為，都是對國家食品衛生管理制度的違反，同時也不同程度地侵犯了不特定多數人的健康權和生命權。本罪的客體是“不符合衛生標準的食品”。其中，“食品”是指各種供人食用或飲用的原料和成品，以及傳統上既是食品又是藥品的物品。“食品衛生標準”是指《食品衛生法》對食品生產經營的壹般要求和某壹類食品生產經營必須達到的衛生指標，壹般指食品中所含真菌、雜質或汙染物的最大允許量。嬰幼兒的主輔食品也必須符合特定的營養和衛生標準。食品衛生標準可分為國家標準、部門標準和地方標準。國家衛生標準由國務院衛生行政部門制定或者批準。地方衛生標準由省、自治區、直轄市人民政府制定，報國務院衛生行政部門和國務院標準化行政部門備案。食品生產經營主管部門或者食品生產經營企業經同級衛生行政部門同意，可以將衛生指標列入產品質量標準。凡是符合衛生標準的食品都是合格產品，凡是不符合衛生標準的食品都可能構成本罪。根據《食品衛生法》第九條規定，下列食品為不符合食品衛生標準的食品:1、腐敗變質、酸敗、發黴、蟲蛀、不潔、混有異物或者其他可能危害人體健康的感官性狀。2、含有有毒有害物質或被有毒有害物質汙染，可能對人體健康有害。3、含有致病性寄生蟲、微生物，或者微生物毒素含量超過國家標準的。4、未經獸醫衛生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。5.病死、毒死或者死因不明的禽、獸、畜、水產品及其產品。6.容器包裝不潔，嚴重破損或運輸工具不潔，造成汙染。7、摻雜、造假、偽造，影響營養、健康。8.用非食品原料加工，添加非食品用化學物質或將非食品當食品。9、超過保質期。10.為防病等特殊需要，國務院衛生行政部門或者省、自治區、直轄市人民政府特別禁止銷售的。11，含有未經國務院衛生行政部門批準的添加劑和殘留農藥。12，其他不符合食品衛生標準和衛生要求。(四)客觀要件本罪在客觀上表現為違反食品衛生管理規定，生產、銷售不符合衛生標準的食品，造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病，嚴重危害人體健康的行為。這種犯罪是壹種危險的犯罪。凡生產、銷售上述不符合衛生標準的食品，違反食品衛生管理法律法規，造成嚴重後果的，均可構成本罪。也就是說，本罪是結果犯，即應當以嚴重後果作為構成要件。如果沒有造成嚴重後果，即使生產、銷售不符合衛生標準的食品，也不構成本罪，但不排除可以構成其他罪，比如生產、銷售偽劣產品罪。所謂嚴重後果，是指已經造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病，對人體健康造成嚴重危害的結果。其中，食物中毒是指由細菌、化學、真菌和有毒動植物引起的爆炸性中毒，常表現為頭暈、嘔吐、惡心。重度食物中毒是指造成相當數量人員中毒的嚴重後果或者因中毒造成的重傷、死亡。至於食源性疾病，是指以食物為傳染源引起的疾病，即因食用不衛生的食物而引起的疾病，如肝炎、腸炎、瘧疾甚至鼠疫等。生產、銷售不符合衛生標準的食品，不構成犯罪，但銷售金額在5萬元以上的，應當按照生產、銷售偽劣產品罪定罪量刑。如果構成犯罪，即構成生產、銷售不符合衛生標準的食品罪，且銷售數額構成生產、銷售偽劣產品罪，則屬於法律法規競合。根據該條規定的“法重於法輕”的處罰原則，應當以處罰較重的罪名定罪處罰。