正安白及
貴州省正安縣現轄行政區域
《正安縣人民政府關於劃定“正安白及”地理標誌保護範圍的請示》，正府呈〔2012〕143號
貴州省正安縣地方標準：
DB520324/03-2012《正安白及栽培技術規程》
正安白及質量技術要求
壹、種源
白及（Bletillastriata(Thunb.)Reichb.f.）。
二、立地條件
產地範圍內海拔600m至1800m的山原山地和丘陵地帶，土壤類型為土質疏松、濕潤的泥沙土、黃壤土，有機質含量≥1%，土壤pH平均值5.0至7.5。
三、栽培技術
1．繁殖方法：塊莖繁殖。9月至10月收獲白及時，選當年生具有鱗莖和嫩芽的作為種苗，隨挖隨栽。
2．中耕除草：***3次。首次除草在苗出齊時，二次除草在白及生長旺盛期，第三次除草在6月上旬。
3．施肥：每667_(畝)每年施腐熟有機肥大於2000kg。
4.株苗管理：花蕾期將花蕾摘除。
5.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得汙染環境。
四、采收加工
1．采收時間：栽種2年後的9月至10月采挖。
2．采收方法：將白及塊莖挖出，水中浸泡1小時，洗凈泥土，除去須根。
3．加工方法：將采收的白及經蒸煮至內無白心時取出，晾曬或者炕至表面幹硬不粘結時，除去殘須，表面光潔呈淡黃色，篩去雜質，挑出劣質品。
五、質量特色
1．感官特色：氣微，味淡而微苦，嚼之有黏性。橫切面呈半透明角質狀。幹燥塊莖略呈掌狀扁平，表面黃白色，有細皺紋，上面有凸起的莖痕，以莖痕為中心，有棕褐色同心環紋。質堅硬，不易折斷。
2．理化指標：水分含量≤12.0%，總灰分含量≤4.0%，酸不溶性灰分含量≤0.8%，多糖（以C6H12O6計）含量≥28.0%。
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。