1，土豆
定西是中國馬鈴薯主產區之壹，也是中國最適宜馬鈴薯種植的地區之壹。定西擁有中國最重要的馬鈴薯加工制造業，擁有全國性的交易和批發市場。大量的定西土豆被運往全國各地，甚至出口到國外。
2.培根
隴西臘肉是甘肅風味的傳統食品，色、香、味俱全。隴西得天獨厚的氣候條件適合腌制臘肉，其原汁原味、色澤鮮美、風味獨特，深受消費者喜愛。歷史上，隴西臘肉在西北地區廣為人知，長期銷往蘭州、xi安等地。
3.黃芪
定西是中國道地藥材的重要產地之壹，自古就有“千年藥都”之稱。隴西、岷縣、威遠三縣分別是“中國黃芪之鄉”、“中國當歸之鄉”、“中國黨參之鄉”。定西地區中藥材在全國市場的份額已超過20%，並出口到20多個國家和地區。
4.當歸
岷縣盛產當歸、紅芪、黃芪、黨參、柴胡、大黃、貝母等238種中藥材。被譽為“千年藥都”，尤其是“閩桂”。因其品質最優、含量豐富、產量最大、銷路最廣而享譽海內外，遠銷東南亞、港澳臺、歐美等20多個國家和地區，被歐洲人譽為“中國婦科人參”，是世界當歸中的上品。
5.（中草藥）黨參
威遠縣是古渭河的發源地，位於西秦嶺南部地槽與黃土高原臺地的交匯處。北方幹旱山區黃土層較深，適宜種植黨參。栽培的黨參堅實、香甜、品質優良，被譽為“黨參之鄉”。
6.蠶豆
定西張喜安縣蠶豆品質獨特，以傳統品種馬齒蠶豆、羊眼豆、蠶系列為主，以其獨特的生物學特性、經濟價值和食用價值聞名省內外。張喜安縣蠶豆的精細栽培方法獨特，生長在獨特的自然條件下。豆類種子、豆芽、青蠶豆供人食用，營養價值豐富。
7.沙棘
定西張喜安縣盛產沙棘，味甜汁多，色澤鮮艷，皮薄，為壹絕。其分布之廣，面積之大，品質之優可見壹斑。沙棘果可食，味酸，含有大量人體必需的微量元素、氨基酸和脂肪。是釀造、制酒、飲料、果醬的優質綠色原料。
8、武威特產
武威作為甘肅的“瓜果之鄉”，不僅有美味的蜜瓜，還有獨特的高原沙漠地形，更有利於多樣物種的生長，成為種類最豐富的特產。
9.民勤羊羔肉
民勤縣位於甘肅省西北部，東、西、北三面被騰格裏沙漠和巴丹吉林沙漠環繞。沙漠氣候和天然水生植物造就了羊肉獨特的醇香風味，不僅成為民勤飲食文化中最重要的內容，也在五湖四海的賓客中留下了杭州山清水秀、羊肉飄香的美譽。
10，天祝白牦牛
白牦牛生長在武威天祝藏族自治縣。因天祝獨壹無二，故名“天祝白牦牛”。生長在海拔3000米以上的寒區，是中國稀有名貴的地方類群。該品種牲畜適應高寒缺氧、低氣壓的生態環境，能充分利用其他牲畜難以利用的高寒草原生產奶、肉、毛、皮等產品。
以上內容參考:百度百科-岷縣