維生素A:維生素A能增強視力，預防夜盲癥，同時能保持皮膚彈性，促進骨骼生長。胡蘿蔔、動物肝臟等食物中含有大量的維生素A，我們可以通過這些食物獲得所需的維生素A。
維生素B6:維生素B6是人體內某些輔酶的成分，在谷類、肉類、豆類、蛋類和花生中含量較高。可預防貧血，降低膽固醇，防止血栓形成。不僅如此，還能增強免疫力，預防癌癥。
維生素C:水果和蔬菜中含有較多的維生素C，如果身體缺乏維生素C，我們就會出現疲勞、牙齦腫脹、傷口愈合緩慢等癥狀。
二、以下食物可以補充維生素。
富含維生素A的食物:牛奶、雞蛋、胡蘿蔔、菜葉、魚油、油菜、辣椒、西紅柿和橙子。
富含維生素E的食物:芝麻、核桃仁、瘦肉、牛奶、雞蛋、花生、生菜等。，此外還有大豆、花生、核桃、瓜子、動物肝臟、蛋黃、奶油、玉米和黃綠色蔬菜。
富含維生素K的食物:新鮮蔬菜。
三、硒的作用
壹般具有抗氧化、清除過氧化物、清除自由基的作用。硒是谷胱甘肽過氧化物酶的必需成分，它將有害的過氧化物還原成無害的羥基化物，從而保護細胞膜和線粒體膜的結構和功能，保護肝臟。具有胰島素樣作用，有助於恢復胰島功能。排毒、解毒、抗輻射。
硒能與銀、汞、鉛、鎘等重金屬形成不溶性物質，降低這些元素對人體的毒副作用。配合碘促進兒童智力和生長發育。保護和改善視力。還能通過血腦屏障保護心腦血管疾病，改善腦功能，提高記憶力。
四、下列食物可以補充硒
動物性食物中硒的含量壹般高於植物性食物，動物性器官的含量最高，如豬、牛、羊的肝、腎、心等。其次是海鮮，如蟹、蝦、魚等；雞蛋、乳制品等食物中硒含量也較高，壹般蛋黃高於蛋清；各種動物肉次之。此外，大蒜、芝麻、小麥、玉米、大白菜、南瓜等食物中也含有較多的硒。
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