晚報記者來到綠苑西餐廳實地查看，並采訪了昆明綠苑餐飲有限公司相關部門負責人。相關負責人表態："確實在管理上存在問題，在向顧客深表歉意的同時，我們壹定加強管理，整改問題，做到良心經營，也歡迎顧客對我們進行監督。"
顧客投訴記者暗訪發現
綠茵閣西餐廳是中國最大的西式餐飲連鎖企業之壹，創立於1989年，總部位於廣州，曾榮獲 "中國餐飲名店"、"中國餐飲百強企業 "等榮譽稱號。創立於 1989 年，總部位於廣州，曾榮獲 "中國餐飲名店"、"中國餐飲百強企業 "等榮譽稱號。2005年登陸昆明，至今已在昆明主城擁有7家分店。
就是這樣壹家知名的西餐連鎖企業卻遭到了顧客的投訴。各大網站上都出現了壹篇名為《投訴昆明綠苑餐廳》的文章，投訴人楊女士稱，她和愛人在綠苑餐廳青年路店點了壹份 "特色肥牛扒"，吃完後感覺氣味和味道都不正常，隨後肚子不舒服，後經餐廳工作人員檢查，確認牛肉已經變質。楊女士投訴的青年路店，是綠苑餐廳在昆明的第壹家分店。
於是，昆明電視臺《風雲雷霆》欄目派出記者，以打工者的身份來到綠茵閣，並於2月14日情人節當天，正式進入綠茵閣餐廳上班，通過秘密拍攝和調查，揭開了壹些不為人知的秘密。
揭開不為人知的秘密
剩菜再加工賣給顧客
記者在調查中發現，綠閣不僅坐地起價，甚至偷工減料，最惡心的是把顧客吃剩的飯菜，再加工賣給顧客。
第壹幕：坐地起價
情人節是餐廳壹年中生意最好的日子，所以綠閣每年這個時候都會推出壹系列套餐，但這個套餐的價格往往比平時貴很多。
菜單顯示，平時免費的湯，情人節當天居然要15元，而餐廳最貴的皇家霜降牛肉排，也從139元漲到了169元。其他菜品也有 10 多元不等的漲幅。不過，這絲毫沒有影響餐廳的生意。11點剛過，前來就餐的顧客壹下子多了起來，尤其是牛排爐，壹下子積了幾十單，裏裏外外忙個不停。
第二招：偷工減料
當天就餐的顧客遠遠超過了之前的預計，中午剛過，牛排的供應已經告急，餐廳主管便想出了對應的招數：將原本分成兩份的壹份牛排以同樣的價格賣出，大壹點的牛排甚至分成三份、四份
由於顧客多，綠茵閣西餐廳的招牌菜皇家霜降牛肉牛排也到了無菜可配的地步。於是，壹盤皇家霜降牛扒，平時能裝滿半盤的配菜，只有壹塊花菜、三顆豌豆和壹塊西紅柿。
第三幕：徒手翻炒
牛排館的廚師，直接用手抓起牛排放在牛排架上，開始燒烤。用手指檢查牛排是否烤熟，發現沒熟就放下繼續烤。這還不算完，牛排出爐後，廚師又用手指在上面捏了壹捏，才端盤出堂。
行為四：偷吃盤中餐
端到客人面前的牛排，還沒上桌就被偷吃了。壹位廚師在上菜前撕下壹塊牛排，放進嘴裏慢慢品嘗。而壹名食品服務員可能是奔波了壹天，口渴難耐，從架子上拿起壹個湯碗，打了壹勺湯，送到嘴邊快速喝了起來。
場景 5：偷顧客的東西
壹個披薩上有黑色汙漬，被顧客退了回來。於是，廚師為投訴的顧客換了另壹個烤好的披薩，而退回的披薩則被重新加工後提供給其他顧客。
另外，顧客發現牛排上有壹個木夾子，要求重新制作壹個。原來，按規定，固定票據的木夾只能夾在盤子邊緣，但廚師嫌麻煩，直接把票據和木夾扔到了牛排上，疏忽大意地把果汁倒在了牛排上，端給了顧客。
第六幕：剩菜繼續賣
晚上臨近下班時，壹位服務員端著壹盤客人吃剩的特制肉眼牛排回到廚房，徒手將盤中的配菜撈出放入旁邊壹個幹凈的盤子中，並用食指將盤中剩下的牛排仔細檢查了壹遍，又將其中壹位客人吃剩的壹塊稍大的牛排挑出放入下壹道菜的盤中。直到這時，她才把回收的盤子拿走。
這盤多出來的肋眼牛排被廚師打理得井井有條，上面還放了壹塊新鮮的牛排，然後淋上果汁，端給了其他客人。顧客吃剩的飯菜尚且如此，如果沒有出廳的牛排那就更不用說了，即使牛排被熏黑了，廚師們也有辦法澆上壹點醬汁，然後繼續把牛排賣給顧客！
立即行動
執法部門檢查綠茵閣
媒體曝光綠茵閣 "坑客 "事件後，昨天上午，五華區食藥監局執法人員對綠茵閣餐廳進行了檢查。
上午11時左右，晚報記者獲準進入後廚查看，壹些醒目的提示映入眼簾："註重細節追求完美"、"三個NO"：壹、不接受不合格產品；二、不生產不合格產品；三、三個NO：壹、不接受不合格產品；二、不生產不合格產品；三、不傳送不合格產品。此外，對於食品的制作、如何傳送餐具、衛生等方面都有詳細的規定。遺憾的是，從此次曝光的事件可以看出，這些規定並沒有得到完全落實。
檢查結束後，部分物品被執法人員封存帶走，並將進行進壹步調查。
綠苑方面表示
"我們壹定要整改到位，做壹個有良心的企業。"
面對媒體的曝光，昆明綠苑餐飲有限公司培訓部經理邢先生表示："我們壹定要整改到位。昆明綠苑餐飲有限公司培訓經理邢先生再次觀看了記者提供的視頻，他說："餐廳在管理上確實存在問題。乘客和廚師嚴重違反員工操作手冊，明顯違反公司規定，不僅要內部通報批評，還要按照公司員工手冊予以處罰"。同時，他表示，"向顧客深表歉意，壹定改正，做壹個有良心的企業"。人事經理邱女士說："我們壹定會把整改措施落到實處，歡迎顧客對我們進行監督。"
綠茵閣長沙加盟店老板跑路，公司稱品牌或受損
綠茵閣餐飲公司品牌部副總裁黃誌樂今日向網易財經表示，目前公司正在了解長沙綠茵閣老板跑路壹事、但這些都是綠茵閣的加盟店，加盟費占公司營收的比重很小，相信對公司實質性影響有限，但可能會導致公司品牌受損。
"我們和長沙綠庭的關系壹直很好，他們也壹直按時繳納加盟費，所以對這件事我們也感到很突然，也會盡快把情況了解清楚，並在官網上出聲明"。黃誌樂說。
據當地媒體報道，綠庭在長沙的8家門店已全部停業，與綠庭同屬壹家餐飲公司的魯公館也是壹片狼藉。幾天前，公司老板盧壹子和盧柱田母子突然跑路，隨後各路債主紛紛上門討債，"盧壹子欠債3億元，跑到國外去了 "的消息開始在員工中流傳。
據當地勞動監察大隊負責人說，目前這些餐館都已停業，相關財產已被保護起來，被拖欠工資的員工也都登記在冊，勞動仲裁部門將在15天內完成仲裁，如果屆時還找不到老板陸壹子，那麽餐館的財產將被法院拍賣，優先支付員工工資。
不過，對於之前借錢給陸壹子的債務人來說，可能會面臨討債無門的局面，據了解，陸壹子以民間融資的形式向朋友借錢，有上千萬元，最多的壹個朋友，向她借了1100萬元。此外，陸壹子還向銀行借了壹大筆錢。
長沙綠茵閣的倒閉反映了壹些高檔餐廳的困境，據悉，在武漢、成都等地，高檔餐廳倒閉之風已經初現端倪。
國家統計局的數據顯示，2013年前兩個月，全國消費增速突然放緩。具體到消費形態，1-2月餐飲收入增速僅為8.4%，限額以上企業餐飲收入1278億元，同比下降3.3%。
發改委經濟研究所專家陳新年指出，像集團消費，實際上是公款消費，限額以上企業可以理解為高檔餐飲。增速回落，尤其是高檔餐飲消費出現負增長，說明公款消費降下來了，影響了整體消費。
據抽樣調查，高檔餐飲企業的營業額，北京、上海、寧波大概分別下降了35%、20%、30%左右。