動物體內雌激素缺乏檢測標準
奶粉中到底能不能含有雌激素？衛生部發言人鄧海華日前在例行發布上表示:“奶粉裏不允許檢出雌激素,世界上也不允許,因此它在標準中不允許檢出。”
但中國獸醫藥品監察所研究員王樹槐12日對本報表示,所謂不允許檢出,指的是使用獸藥後的外源性雌激素,對於個體來說,本身還有內源性的雌激素。乳業專家也表示,奶液中完全沒有雌激素是不可能的。
但是,動物體內本身具有的雌激素,“落實”在奶粉中後,是不是也有壹個標準呢？對此,王樹槐在日前舉行的衛生部發布會後接受本報采訪時說,動物個體不同,體內激素的水平並不清楚,且我國也沒有做過這方面的科學研究。 奶粉外源性雌激素檢測標準尚未發布
雖然外源性的雌激素被規定要求不能檢出,但王樹槐坦言,從擠出原奶到變成奶粉,沒有激素檢測項目。
《食品安全國家標準乳粉(GB19644—2010)》中,關於乳粉的要求包括感官要求、理化指標、汙染物限量、微生物限量、食品添加劑與營養強化劑等7項要求,並沒有提及關於雌激素的檢測項目。
有專家則建議,可以將雌激素列入抽檢項目。根據食品安全的風險,來判斷是否檢測。
對奶粉雌激素檢測,中國規定了不得檢出的限量標準,並制定了相關的檢測方法,奶粉的檢測標準即將公布。王樹槐12日確認,此次檢測方法,也是針對外源性的雌激素。 奶業多頭管理導致監管困難
雖然國家條例中明確禁止在飼料和動物飲用水中添加激素類藥品,但是源頭監管上依然存在難題。
而有專家也猜測,如果奶粉中含有外源性激素,很可能出奶源環節。
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授李興民說,如果奶牛生產環節、餵養飼料中有激素,就要在這方面進行管理,但是,這是個大的難題。國前壹家壹戶小規模散養奶牛很多,這就造成了監管上的困難。
除了散養外,在奶業上的多頭管理,也被專家詬病。乳業專家王丁棉說,奶農使用激素,由農業部門來管,但是藥品方面由藥監部門來管,而在藥品的流通環節,則歸工商局管,衛生部只是綜合協調制定政策。
中國畜產品加工研究會名譽副會長魏榮祿則說,多頭管理成為奶業最突出的問題,從衛生部、農業部、發改委到工商、質檢總局和國家標準委……魏榮祿數了壹下,壹個奶業生產,涉及11個職能部門,“在生產、監管方面不僅多龍治水,還涉及到了交叉管理。”魏榮祿則建議,成立國務院奶辦來專門管理乳業,避免多頭管理中可能出現的出了問題發生互相推諉等情況。