（1）香菇：含抗癌物質1，3-葡萄糖苷酶和誘發體內產生幹擾素物質，提高機體的免疫能力，抑制癌細胞內dna的合成。
（2）猴頭菇、銀耳：對肉瘤、胃癌、食管癌均有抑制作用。
（3）獼猴桃、柑橘、大棗：富含維生素c等，可阻斷人體內致癌物質亞硝酸胺的合成。
（4）蠶蛹：含廣譜免疫物質，對癌癥有特殊療效，它還產生壹種α-幹擾素，可有效抑制癌細胞的繁殖。
（5）海帶、青魚、帶魚、赤紅魚：富含碘、鈣、硒等抗癌物質。
（6）鮮玉米：含有大量的亞油酸、維生素a、維生素e和酶，還有重要的抗癌物質谷胱甘肽、賴氨酸和硒。硒也是抗氧化劑，能防止致癌物質在體內形成。
（7）牛奶：含8種氨基酸，特別是植物蛋白質所缺乏的蛋氨酸和賴氨酸更為豐富。100克牛奶中含有120毫克鈣，也可抗癌。據分析，西歐國家和近十多年來的日本，胃癌發病率很低，與大量食用牛奶及其制品有關。
（8）海參、甲魚類：中國古代和現代的很多研究都已證實它們有抗癌、治癌作用。
（9）茶葉和泡制除毒後的苦杏仁：其抗癌治癌作用國內外已大量報道，但因苦杏仁有毒，需經醫生指導方可食用。
（10）人參、山藥、枸杞子：含抗癌因子鍺。
蘆筍
據有關專家研究、驗證，蘆筍對高血壓、心臟病、心動過速、疲勞、水腫、膀胱炎、排尿困難等癥均有壹定療效。近年來，美國學者發現蘆筍具有防止癌細胞擴散的功能，對淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、肺癌、皮膚癌以及腎結石等均有特殊療效。因而，其身價倍增。
生化學家認為：蘆筍之所以能治癌，是由於它富含組織蛋白。這是壹種“使細胞生長正常化”的物質。而且蘆筍還含有豐富的葉酸，其含量僅次於動物肝臟。據報道，癌癥病人食用蘆筍後，壹般2～4個星期，病情就開始好轉。但蘆筍不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且在整個治癌過程中，必須堅持服用蘆筍，不能中斷，直到醫學上確診癌瘤已經消除為止。科學家認為蘆筍只是對某些癌癥有壹定療效，不可能治好每壹個癌癥患者。
白菜
白菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸等。同時，它也有重要的醫療價值。據古醫藥書記載，白菜具有“通利胃腸、除胸中煩、醒酒消食、和中、利大小便”等功效。我國民間常用白菜心涼拌做下酒菜，有良好的解酒作用。白菜中因含有豐富的維生素C和纖維素，可治療牙齦出血，防止壞血病的發生。而白菜中的粗纖維則能刺激胃腸蠕動，幫助消化，促進排便。民諺說：“白菜、豆腐保平安”，說明人們對白菜很依賴。
近年來，醫學科學工作者發現，纖維素可預防結腸癌。白菜含纖維素較多，有利於防癌。白菜中還含有微量元素硒（每公斤含74毫克）及微量元素鉬（每公斤含1.78毫克），這兩種重要物質也具有防癌和抗癌作用。此外，大白菜中還含有較多的微量元素鋅。鋅具有生血功能，對傷口愈合有重要作用，並與抗衰老有壹定關系。
百合
百合含有壹些特殊的有效成分，如秋水仙堿等多種生物堿，以及澱粉、蛋白質、脂肪和鈣、磷及維生素B1、B2、C、泛酸和胡蘿蔔素等，這些成分綜合作用於人體，具有良好的營養滋補之功，對病後虛弱者及結核病，神經官能癥患者大有裨益，尤其它所含的秋水仙堿，是療效較好的抗腫瘤藥，對多種癌癥有效。
現代藥理研究亦證實，百合對實驗性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強抑制作用。中醫學認為，百合甘微苦，性平，入心，肺經，故以治療心肺疾患為主，有潤肺止咳、清心安神之功，對熱病後余熱未消，虛煩驚悸、神誌恍惚和肺癆久咳、咯血等癥，均相適宜。
在腫瘤防治方面，百合也多適用於治療肺癌、鼻咽癌、皮膚癌、惡性淋巴瘤等惡性腫瘤以及腫瘤病人術後，尤其是放射治療後出現體虛乏力、口幹心煩、幹咳痰少、甚則咯血、身有虛熱、心悸失眠等癥。
圓白菜
圓白菜質嫩脆甜，不僅容易栽培和收獲量大，而且食用方便，物美價廉。據分析，每百克圓白菜含蛋白質1.4克，脂肪0.2克，碳水化合物3.4克，鈣62毫克，磷28毫克，鐵0.7毫克，胡蘿蔔素0.33毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，而抗壞血酸的含量則為60毫克，是黃瓜的10倍，西紅柿的5倍。圓白菜還含有豐富的微量元素鉬，鉬有抑制致癌物亞硝胺合成的作用，因而具有壹定的抗癌作用。
目前，作為壹種抗癌物質，它與菜花、花莖甘藍、孢子甘藍等，已被世界科學家列入抗癌食譜中。
現代醫學和臨床實踐證明，圓白菜還具有廣泛的防病、治病功效，如用新鮮的圓白菜汁治療胃及十二指腸潰瘍，可提高胃腸內膜上皮的抵抗力，使代謝過程正常化，從而加速潰瘍的愈合；圓白菜所含的果膠、纖維素能結合並阻止腸道吸收膽固醇和膽汁酸，因而對動脈粥樣硬化、心臟局部缺血、膽石癥患者及肥胖病人十分有益。經常食用圓白菜對防治肝炎、膽囊炎等慢性病也有良好作用。