咖啡因是壹種黃嘌呤生物堿化合物，是壹種中樞神經興奮劑，能夠暫時的驅走睡意並恢復精力，臨床上用於治療神經衰弱和昏迷復蘇。
咖啡因是壹種植物生物堿，在許多植物中都能夠被發現。作為自然殺蟲劑，它能使吞食含咖啡因植物的昆蟲麻痹。人類最常使用的含咖啡因的植物包括咖啡、茶及壹些可可。
其他不經常使用的包括壹般被用來制茶或能量飲料的巴拉圭冬青和瓜拿納樹。兩個咖啡因的別名：馬黛因和瓜拿納因子就是從這兩種植物演化而來。
茶是另外壹個咖啡因的重要來源，每杯茶的咖啡因含量壹般只有每杯咖啡的壹半，決定於制茶的強度。特定品種的茶，例如紅茶和烏龍茶，比其他茶的咖啡因含量高。茶含有少量的可可堿以及比咖啡略高的茶堿。
茶的制作對於茶有很大影響，但是茶的顏色幾乎不能指示咖啡因的含量。日本綠茶的咖啡因含量就遠遠低於許多紅茶，例如正山小種茶，幾乎不含咖啡因。
由可可粉制的巧克力也含有少量的咖啡因。巧克力是壹種很弱的興奮劑，主要歸因於其中含有的可可堿和茶堿。壹條典型的28克牛奶巧克力與脫咖啡因咖啡的咖啡因含量差不多。
擴展資料：
2017年10月27日，世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，咖啡因在3類致癌物清單。
管制
中華人民***和國把咖啡因列為“精神藥品”管制，屬於壹種毒品。根據《中華人民***和國刑法》第347條，走私、販賣、運輸、制造毒品，無論數量多少，都應當追究刑事責任，予以刑事處罰。?
按刑法第347條及最高人民法院的解釋，涉及“數量大”（200公斤以上）者最高刑罰為死刑，涉及“數量較大”（50公斤以上但不滿200公斤）者處7年以上有期徒刑。刑法第348條把非法持有“數量大”或“數量較大”的毒品列為可判處監禁的罪行。
中國臺灣地區行政院消保會於2006年8月1日則推行咖啡因分級制度，主要針對臺灣主要十壹家連鎖咖啡店的現煮咖啡，包括濃縮咖啡或其他類型，推動按照紅色、黃色、綠色顏色差異標示來提醒消費者每杯咖啡的咖啡因含量。
其中紅色為200-300毫克或以上、黃色為100-200毫克、綠色為100毫克以下。這項措施不具強制性，但業者多半配合，只是標示方式未必清楚，有些標在菜單上，有些則印制成傳單讓消費者索取（例如星巴克）。
參考資料：
百度百科—咖啡因2022年學校安全工作自查報告通用範文1？我校認真執行《學校衛生條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《生活用水衛生監督管理辦法》、《國家體育衛生條例試行基本標準》等。結合學校實際，加強學校精神文明建設，加強學校衛生工作，切實抓好健康教育，創造良好的育人環境，提高學生健康水平，切實搞好學校環境衛生和個人衛生，努力提高學生健康水平。我們對學校衛生工作進行
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