特殊醫學用途配方食品是特殊膳食用食品，而不是藥品，但不是正常人吃的普通食品，而是經過臨床醫生和營養學家們大量的醫學研究，以科學的客觀事實為依據專門研制、生產的配方食品。當目標人群無法進食普通膳食或無法用日常膳食滿足其營養需求時，特殊醫學用途配方食品可以作為壹種營養補充途徑，起到營養支持作用。該食品不能替代藥物的治療作用，產品也不得聲稱對疾病的預防和治療功能。目前根據不同臨床需求和適用人群，將特殊醫學用途配方食品分為三類，即全營養配方食品、特定全營養配方食品和非全營養配方食品。全營養配方食品指可作為單壹營養來源滿足目標人群營養需求的特殊醫學用途配方食品，適用於需對營養素進行全面補充且對特定營養素沒有特別要求的人群。例如：適用於1～10歲人群的全營養配方食品、適用於10歲以上人群的全營養配方食品等食品。特定全營養配方食品指可作為單壹營養來源能夠滿足目標人群在特定疾病或醫學狀況下營養需求的特殊醫學用途配方食品，適用於特定疾病或醫學狀況下需對營養素進行全面補充的人群，並可滿足人群對部分營養素的特殊需求。例如：糖尿病全營養配方食品、呼吸系統疾病全營養配方食品、腎病全營養配方食品、腫瘤全營養配方食品、肝病全營養配方食品、肌肉衰減綜合癥全營養配方食品、創傷、感染、手術及其他應激狀態全營養配方食品、炎性腸病全營養配方食品。非全營養配方食品指可滿足目標人群部分營養需求的特殊醫學用途配方食品，不適用於作為單壹營養來源，適用於需要補充單壹或部分營養素的人群。例如：營養素組件（蛋白質組件、脂肪組件、碳水化合物組件）、電解質配方、增稠組件、流質配方、氨基酸代謝配方等等食品。
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