有關常山胡柚的藥用價值的論文

從胡柚保健與藥用角度分析，體現在如下幾個方面：（1）、常山胡柚的保健食療功能：《本草綱目》記載：“柚（氣味）酸、寒、無毒、有消食、解酒毒、治飲酒口氣，去腸胃惡氣、療妊不思食、口淡之功能”。常山胡柚是以柚為母本的天然雜交種，很好地保存了柚的這種藥用功能。胡柚的鎮咳化痰、清熱解毒、解酒醒腦作用，歷來為產地柚農所采用。患感冒咳嗽，尤其是嬰幼兒傷感幹咳或多痰，以胡柚果實加冰糖熱蒸後口服數次即可康復。吸煙過度常有痰多、咽喉發炎、嘔心之虞或伴有牙痛等癥，若能多食胡柚鮮果、柚汁或果脯，便能消除或減輕上述不適之感。飲酒過量，往往有頭暈、眼花、嘔吐、腸胃不適，若能進食鮮胡柚，就能解酒醒腦，去腸胃惡氣，倍感舒服。常山縣用胡柚為原料新開發的解酒新藥“酒之侶”和治療上呼吸道感染、急慢性支氣管炎的“胡柚枇杷止咳露”，已經試用，頗受好評。此外食用胡柚鮮果，對糖尿病患者不會引起血糖升高；對高血壓病患者有降血壓之療效；對便秘患者有通便之功能。（2）胡柚果實中的保健成分：苦味物質苦味物質包括檸檬苦素類和柚皮苷類物質, 其中檸檬苦素類化合物在甜橙和寬皮柑桔類中含量頗高, 而柚皮苷類物質則主要存在於柚類。由於胡柚可能起源於柚與橙及寬皮柑桔的雜種, 因此這兩類苦味物質含量均較高。檸檬苦素類化合物具有多方面的保健作用，：①抗癌作用；②鎮痛、抗炎作用；③抗焦慮和鎮靜作用；④調節體內膽固醇的水平,防止動脈粥樣化等。主要有胡柚的降血脂功效可能與檸檬苦素等物質有關。柚皮苷具有消炎抗病毒作用,是枳殼等柑桔類中藥材的主要藥效成分之壹。胡柚果汁中苦味物質的種類和含量，見表4。表4 胡柚果汁中苦味物質的種類和含量苦味物質類型類檸檬苦素類黃酮檸堿（ppm）柚苷（ppm）新橙皮苷（ppm）胡柚原汁11.23400.0124.0（中國農業科學院柑橘研究所貯藏加工研究室測定）類胡蘿蔔素類胡蘿蔔素是壹類脂溶性色素，是柑桔類成熟果實呈現色澤的原因。類胡蘿蔔素還是壹類具有抗氧化、防衰老、抗癌、增強人體免疫力、降低、心血管疾病和眼睛疾病發生的生物活性物質。但胡柚與其親本之壹的柚壹樣,果皮中類胡蘿蔔素含量偏低（表5）。表5 胡柚果實類胡蘿蔔素的含量（μg/g FW）項目葉黃質（μg/g FW）玉米黃素（μg/g FW）β-隱黃質（μg/g FW）果肉0.931.030.05果皮4.412.420.90（浙江大學果樹科學研究所測定）類黃酮類黃酮類物質具有超強的抗氧化能力，是天然抗衰老物質，不少黃酮類物質還是抗心血管疾病的良藥，對防止動脈硬化、心肌梗塞等癥有良好的療效。三、保健與藥用價值的開發1、利用胡柚果實中具有藥理作用的物質成分，例如柚皮苷，檸堿等開發成保健食品或藥品都是具有巨大的潛在經濟價值。從營養保健的角度對現有產品進壹步深加工，有如下方面：（1）研究現有深加工產品所特有的營養保健因子，特別是維生素C和類胡蘿蔔素和壹些植物化學物。（2）根據產品所針對的不同人群可強化壹些與產品相適宜，人群又容易缺乏的壹些營養素，特別是維生素和礦物質。（3）添加壹些胡柚所特有的壹些植物化合物，增加其產品的保健功能。2、對加工產生的胡柚皮和籽進行功效成份的提取，進行保健品和藥物中間體的開發：胡柚皮和籽含有豐富的植物化合物，例如：類黃酮，萜烯類和檸檬苦素。和膳食纖維采用不同的方法對胡柚皮和籽的功效成份的提取，利用這些有效成份可開發具有降血糖，調節血脂，改善人體免疫功能、減肥美容和抗氧化防衰老等功效的保健食品。對有些植物化合物進行進壹步提取，特別是檸檬苦素和柚皮苷，可生產出具有預防腫瘤，降血脂，抗病毒等藥理作用的藥物中間體。