口味:鹹鮮味工藝:冬筍燉雞鍋。材料:配料:600克母雞，150克冬筍。
輔料:枸杞15g，水面筋120g。
調料:大蔥10g，姜5g，黃酒15g，鹽4g，植物油20g教妳做壹個冬筍雞煲。怎麽做壹個冬筍雞煲才好吃？1.將雞拔毛、去內臟、清洗、切塊、焯燙、清洗並瀝幹水分。
2.香菇去皮，去根，切成滾刀塊，焯過涼；
3.枸杞洗凈備用；
4.蔥、姜洗凈切段、片備用；
5.將油倒入鍋中，加熱至六成熱。加入姜片和小蔥翻炒片刻。
6.將適量清湯倒入砂鍋，燒開後加入雞塊、冬筍、面筋、蔥片、姜片、黃酒，煮沸後小火燉3小時，加鹽調味。
小派-食物相克:
枸杞:壹般來說，枸杞不宜與過多的桂圓、紅參、大棗等茶溫補品同食。
栗子蒸雞的做法詳細介紹了菜系及其功效:湘菜
板栗蒸雞的制作材料:主料:1只雞(約750克)，板栗250克。
輔料:色拉油20g，辣椒醬50g，蔥10g，姜，料酒，精鹽3g，醬油5g，胡椒粉2g，味精2g。清蒸板栗雞特色:雞肉鮮香鹹，糯糯的板栗粉教妳怎麽做，怎麽做都好吃。
1.土雞宰殺，去內臟，洗凈，剁成4厘米見方的塊備用；蔥姜搗碎，加入料酒，攪拌均勻，腌制3分鐘，然後倒出清汁待用。
2.將雞肉用蔥姜汁腌制3小時左右，倒出汁液，加入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗，拌勻。
3.將混合好的雞肉和栗子放入蒸鍋蒸半小時左右，直至熟。
幹鍋雞的做法詳細介紹了菜肴及其功能:家常菜食譜
幹鍋雞制作材料:主料:壹只雞，約1000克。
輔料:料酒35g、豬油50g、姜片20g、炒蒜片15g、色拉油3kg、湯100g、青蒜20g、鮮青紅椒2條、幹鍋醬30g、生粉500g、水澱粉5g、鹽5g教妳如何做幹鍋雞。
(1)將雞宰殺幹凈，剁成小塊，加鹽腌制均勻，放入五成熱的油鍋中炸5分鐘至顏色金黃，取出備用。
(2)將青蒜和新鮮青椒分別切成65438±0英寸長的段；
(3)在幹凈的鍋中置火，放入豬油至七成熱，放入姜片、青蒜段、紅椒、炒蒜片、幹鍋醬使其香，放入湯汁和雞塊，煮料酒，燉至熟收汁，水澱粉勾芡，出鍋放入小鐵鍋內，點燃即可食用。
做幹鍋系列菜，首先要調好“幹鍋醬”。
“幹鍋醬”的做法:
拿
在幹凈的鍋中加入500克色拉油，加熱至五成，加入750克油炸豆瓣醬，加入30克八角，15克高良姜，30克丁香，30克肉桂，30克草果，60克胡椒粉和幹紅辣椒。
將100g、羅漢果2個、超級醬油1kg、冰糖500g翻炒，加入清水5kg、大骨頭1kg，煮4小時，去渣留汁，再加入豆瓣醬50g翻炒均勻。
是的，冷卻後可以放入冰箱冷凍，就是“幹鍋醬”。
婺源包雞的做法詳細介紹了美食及其功效:藥膳偏方
五元包雞制作材料:主料:鮮雞300g，紅棗、蓮子、狗渣、歸元、刺石各10g，生姜10g。清水500克，鹽10克，冰糖50克。教妳怎麽做五元寶雞，五元寶雞怎麽做才好吃。1.雞肉切塊，生姜切片，五種食材洗凈。
2.在砂鍋中放入清水，加入土雞、姜和五種配料，用中火煮40分鐘。
3.最後加入鹽和冰糖煮15分鐘。
當歸金腿雞湯的做法詳細介紹了菜肴及其功效:藥膳偏方
制作當歸黃金腿雞湯的食材有:1土雞、200g金華火腿、1姜、1蔥。鹽適量，黃酒30mL。當...的時候
金腿雞湯的特點:不管身體健康與否，都要多喝湯來彌補。現在只要有時間和心情，大年初壹都可以在家煲湯。當歸能補血活血，改善心臟功能，鎮靜安神。
止痛，消炎，此外，當歸是壹種優秀的抗衰老美容劑，能為人體皮膚和頭發提供營養，從而延緩皮膚皺紋的出現而不衰老，使面色紅潤，皮膚光滑，有彈性，特別適合。
白領累了土雞香味濃郁，肉質細嫩。
營養豐富等等，而且不含激素，不僅讓湯汁味道醇厚鮮美，而且更容易吸收消化。喝壹口會有壹種幸福的味道，對緩解壹年的壓力，滋養身體非常有益。飯前喝酒。
壹碗營養豐富、熱量低的湯，讓妳在晚餐時不會吃太多。
教妳如何做當歸黃金腿雞湯。當歸黃金腿雞湯怎麽做才好吃？火腿切片，雞肉洗凈，切塊。將洗凈的雞肉放入沸水鍋中焯壹下。先上雞鴨排骨等肉湯
把肉泡在開水裏，這個過程叫“水出來”或“飛水”，既能去血，又能去壹部分脂肪，避免太肥。
2、選湯質量
精致的砂鍋是合適的。雞飛水後，放入砂鍋，加水、黃酒、姜、蔥、金華火腿片，大火燒開，再用小火燉2小時。煲湯是不是越久越好？不完全是。湯
湯裏的營養成分主要是氨基酸。加熱時間過長，會產生新的物質，但營養會被破壞。壹般魚湯1小時左右，雞湯和肉骨湯煮2~3小時左右即可。
3.湯燒開後關火，冷卻後放入冰箱，把面湯裏的油凝固，用勺子撈出，再把湯燒開，就可以放心喝了。因為雞肉雖然脂肪含量少，但是湯的表面還是會有油浮在上面，這是去除湯油的好方法。
4.湯做好之後，最後要加鹽，因為鹽可以凝固蛋白質，阻礙鮮味成分在做湯的過程中擴散。
小貼士:普通人飯前喝點湯，能促進胃液分泌，幫助消化吸收，但淺表性胃炎患者宜飯後喝，以免加重癥狀。
《樹花燉雞的做法》詳細介紹了這種菜肴及其功效:藥膳療法
樹花燉雞的制作材料:主料:雞肉、灰樹花、火腿片、姜、蔥。樹
花燉雞的特點:俗話說，藥補不如食補。所以中華料理在制作過程中非常重視食材的提煉和保持。比如燉菜，往往會將原料中的營養物質分解成湯，不僅做出湯
味道鮮美，容易吸收消化，所以我們經常用燉雞來滋補身體。這道“樹花燉雞”裏的樹花是壹種木耳，味道鮮美，營養豐富。和雞肉壹起燉很新鮮。
把新鮮的食物加到上面，補了又補。
教妳如何做樹花燉雞。樹花燉雞怎麽做才好吃？1.先將洗凈的雞肉放入沸水鍋中焯壹下，然後放入砂鍋中，加水、黃酒、姜、蔥、火腿片，用大火煮開。
然後小火燉2小時。
2.燉好後加入雞精、味精、鹽、灰樹花，燉15分鐘。
3.最後加胡椒粉。
省瓜煮土雞的做法詳細介紹了菜系及其效果:家常菜菜譜
節瓜燒雞的制作材料:主料:雞肉100克、節瓜150克、雞腿菇10克、姜、蔥10克、紅辣椒1。教妳做土雞，土雞怎麽做才好吃。1.土雞切塊，土雞去皮切塊，雞腿菇切片，姜切絲，蔥切絲，紅辣椒切片。
2.燒開鍋，瀝幹油。將姜絲和雞塊放入鍋中，煎至水幹。
3.將清湯放入水中煮約10分鐘，然後加入切好的冬瓜、鹽和味精煮至熟，撒上胡椒粉和蔥花，倒入湯碗中。
農家雞的做法詳細介紹了菜肴及其功能:家常菜食譜
農家雞的制作材料:主料:雞半只，剁成小塊，剁椒、姜、蒜混合剁成細青椒切絲。教妳怎麽做農家雞，農家雞怎麽做才好吃1，鍋裏油熱後，把切成小塊的雞肉爆掉水分，然後炸好後暫時放壹邊；
2.將適量的底油倒入鍋中。油五成熱時，放入姜末、蒜末、辣椒碎。煨至油紅香後，轉大火，將青椒絲和土雞翻炒片刻。加入適量的醬油、糖、料酒調味後，翻炒均勻，加入適量的水，加鍋蓋燜約10分鐘。
洋蔥燒雞塊的做法詳細介紹了菜系及其功效:家常菜菜譜
蔥爆雞塊制作材料:配料:雞肉200g，香蔥30g，生姜15g。花生油25g，鹽10g，味精8g，糖3g，胡椒粉少許，香油5g，濕生粉20g，醬油10g，清湯適量。教妳蔥爆雞塊怎麽做，蔥爆雞塊怎麽做才好吃。1.雞肉洗凈，切塊，小蔥切段，生姜切片。
2.鍋裏放油，放入姜片、蔥段、雞精、清湯，加鹽、味精、糖、胡椒粉壹起燒。
3.汁濃的雞熟了，用濕生粉勾芡，淋上香油。
土雞餌鍋的做法詳細介紹菜系及其功效:雲貴菜
土雞餌鍋制作材料:主料:土雞餌壹個，香菇二兩，少許配料:蔥、紅椒、姜。
教妳做壹道土雞餌鍋。如何做壹道土雞餌鍋好吃？先把土雞放在砂鍋裏煮，加壹點蘑菇，小火煮壹個小時左右，再放魚餌和食材。味道鮮美，營養豐富。
用鮮蘑菇烹飪土雞的做法詳細介紹了該菜系及其功效:西北菜
鮮菇燒雞制作材料:主料:鮮菇(草菇)100克，雞肉200克，胡蘿蔔10克，姜、蔥各10克。花生油20克，鹽15克，味精10克，胡椒粉少許，清湯150克。教妳如何用鮮蘑菇做雞肉，鮮蘑菇做雞肉很好吃。1.鮮菇洗凈，雞肉切塊，胡蘿蔔切片，姜切片，蔥切段。
2.鍋裏放油，放入姜片和雞塊翻炒至水幹。
3.加入清湯煮至湯鮮，再加入鮮香菇、鹽、味精，中火煮10分鐘，撒胡椒粉，倒入湯窩。