瑪咖，十字花科植物，主產於南美安第斯山脈和中國雲南麗江。葉子是橢圓形的，根的形狀像蘿蔔。可食用，是壹種營養豐富的純天然食品。瑪咖的下胚軸可能是金黃色或淡黃、紅色、紫色、藍色、黑色或綠色。
瑪咖根的化學成分:
蛋白質含量大於10%(滬寧湖附近的瑪咖品種蛋白質含量大於14%)，碳水化合物59%；8.5%纖維富含鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質。
它還含有維生素C、B1、B2、B6、A、E、B12和B5。脂肪含量不高，但大部分是不飽和脂肪酸。亞油酸和亞麻酸的含量超過53%。天然活性成分包括生物堿、硫代葡萄糖苷及其分解產物、異硫氰酸芐酯、甾醇和多酚。
瑪咖中含有瑪咖酰胺和瑪咖稀兩種新的植物活性成分，經測定這兩種物質對平衡人體激素分泌有顯著作用，所以瑪咖也被稱為天然激素發動機。
擴展數據:
瑪咖的功效:
1，瑪咖本來就是壹種提高免疫力的營養食品。
亞油酸和亞油酸是瑪咖中可以改善睡眠和提高免疫力的兩種成分。因為這兩種活性成分，瑪咖有改善睡眠，提高免疫力的功效。
亞麻酸:亞麻酸是壹系列n-3多不飽和脂肪酸，能增強免疫力，抑制癌癥。有助於增強智力，提高記憶力，抑制血小板聚集和血栓形成。
亞油酸:亞油酸是壹系列n-6多不飽和脂肪酸，能降低膽固醇。它還可以幫助調節睡眠和體溫。
2.瑪咖可以調節激素和內分泌系統。
瑪咖含有生物堿、甾醇、硫代葡萄糖苷和異硫氰酸芐酯。生物堿作用於下丘腦和垂體，調節腎上腺、胰腺、睪丸等功能，達到平衡的激素水平。
甾醇、硫代葡萄糖苷和異硫氰酸芐酯調節內分泌系統。瑪咖中的瑪咖烯和馬卡達胺經人體消化後隨血液進入大腦的下丘腦、垂體、卵巢或睪丸，調節性激素的分泌，使人體分泌的性激素得以維持和恢復到正常水平。而且這兩種成分是無法人工合成的，只有瑪咖才有兩種成分，所以市面上的瑪咖才會這麽貴。
百度百科-瑪咖
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