另壹種生吃的方法是:
就像生檳榔只有海南才有壹樣，我覺得青橄欖的這種吃法應該來自福州。
將青橄欖搗碎，加入醬油和胡椒粉調味，極其美味的小吃青橄欖是治療咽喉疾病的“青龍湯”，對咽喉腫痛非常有效。
青橄欖是橄欖的果實，有很多名稱，如:青果、青果、忠果、諫果、山橄欖、橄欖、白橄欖、黃橄欖、黃橄欖、橄欖籽、青橄欖等。
橄欖具有壹定的醫療功效，是壹種中藥。橄欖味酸甜，性平，入肺胃經，有清肺熱、利咽、生津解毒之功效。在民間，有很多橄欖的食療藥方。以下是壹些例子:
治咳嗽的鮮橄欖3 ~ 5個，鮮蘿蔔1個，蘿蔔切片，煮茶喝幾天。
麻疹用鮮橄欖3克，甘草3克，橄欖與甘草同煎，每日1次，共7天。
治腹脹的鹽橄欖30片，碳化研成細末，每次5g，每日3次。飯後服姜湯，2 ~ 3天為1療程。
治療孕期嘔吐。青橄欖不限，搗碎，水煎。
治療毒蕈中毒的新鮮橄欖100g，去核搗碎，加少量水拌勻，絞汁服用。
濕疹用鮮橄欖100g，搗碎，加適量水煎服，使藥液呈藍色。將消毒棉敷在患處。
咽喉炎2枚橄欖，含在口中咀嚼，吞咽其汁液，每日3次。
慢性咽炎橄欖茶:取橄欖兩個，綠茶1g。將橄欖籽切成兩半，與綠茶壹起放入杯中，倒入沸水中，蓋上蓋子悶5分鐘後飲用。
元代的洪寫過壹首詩《嘗新橄欖》，對於不太了解橄欖的人來說，值得壹讀:“橄欖似好，外圓而堅，味苦而澀，氣清而香。酒解毒，加茶助茶香。得鹽為余味，消化尤其方。.....雲雖白初霜，氣味更老。”
橄欖味甘、澀、酸、平，入肺、胃經。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等。具有生津止渴、利咽解毒的作用。可用於咽喉腫痛、煩渴、咳嗽吐血、菌痢、癲癇等癥。此外，橄欖還能緩解河豚毒素和酒精中毒。中國歷代醫書多有記載。唐代陳藏琦《本草集》曾記載橄欖“其木主治魚毒，此木作筏，拉水則魚皆出”；宋《開寶本草》也說橄欖“生吃，煮飲，酒之毒消，解除河豚之毒。誤食此魚肝，可煮汁取之。”中國南方沿海地區的漁民在烹飪河豚時，經常會在鍋裏放幾顆橄欖。此外，橄欖核可治積魚化魚，燒核碾粉還可治便血、尿血、滴漏。中藥方劑“青龍白虎湯”，取橄欖五顆，白蘿蔔四個，煮湯喝，可治流感、白喉等癥。
[藥膳處方]
1，二仙湯:鮮橄欖，鮮蘿蔔，水煎。治療喉嚨痛。
2、橄欖餅:壹斤橄欖仁，搗碎磨碎，拌入面粉做成餅，供孩子隨意食用。可以預防麻疹。供妳參考，我祝妳新年快樂。