素食綠豆芽
治療作用:滋陰補腎，開胃消食。
營養價值:蛋白質、維生素A和C、胡蘿蔔素、碳水化合物、煙酸、葉酸、鈣、鈉、鐵、鉀、磷、鎂。
適合人群:壹般人群都可以吃。
禁忌人群:脾胃虛寒、慢性腹瀉者不宜多吃綠豆芽。
素食綠豆芽所需材料
主料是綠豆芽、青椒、紅椒、鹽、雞精。
綠豆芽與蔬菜混合的方法
1將綠豆芽洗凈，切成等長段，放入沸水鍋中焯至熟，撈出瀝幹，裝盤待用。
將青椒和紅椒洗凈，切絲。
3鍋油燒熱，放入青椒、紅椒爆香，倒入綠豆芽，加鹽、雞精炒勻。
混合綠豆芽的功效與作用
綠豆芽性涼味甘，不僅能清熱解暑、疏通經絡、解酒熱毒，還能清胃補腎、利尿消腫、美容養顏、促進濕熱。青椒、紅椒有增進食欲、促進胃腸消化、溫中健胃、祛寒濕、發汗、促進新陳代謝的作用。拌有綠豆芽的蔬菜具有滋陰補腎、開胃消食、清熱解暑、利尿消腫、去濕熱的功效。這樣的食譜有清理腸道垃圾的作用，還能清熱降火通便，刺激食欲，幫助消化，大家可以常吃。
關於綠豆芽拌蔬菜的具體做法，我已經給大家介紹過相關內容了。這些小常識不知道大家懂不懂。開胃消食，滋陰補腎，去火，補充豐富營養，還能起到強身健體的作用。趕緊試試吧。