糯米豬腸是廣東省潮州市具有地方特色的傳統民間小吃，歷史悠久。糯米豬腸選材考究，制作方法獨特。要用的豬腸應該是直徑3-4厘米左右的豬腸中間部分，不能太粗也不能太細，要用鹽和食用純堿反復揉搓，直至幹凈無味。裏面的餡要用生糯米泡3個小時，五花肉，水發香菇，蝦仁，荷花。
中文名
糯米豬腸
類型
快餐
生產地點
廣東省潮州市
原料
五花肉等等
快的
航行
菜肴的特色營養價值
簡介
糯米豬腸是潮州的傳統民間小吃，歷史悠久。
壹種非常特別的吃豬大腸的方式。原料:豬腸、糯米、鹽、香料。做法:先將豬大腸和糯米洗凈，根據個人口味在糯米中加入適量的鹽和香料，攪拌均勻；然後把拌好香料和鹽的糯米放入豬大腸內(糯米太多或太少都不好，最好填滿豬大腸)，用針線或其他東西把豬大腸兩端封好，放入水中煮熟！
將煮好的糯米肥腸橫切成小塊，就可以拼出壹個非常漂亮的拼盤。吃的時候，加入紅鼓油可以讓人更加回味無窮。
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工作方法
將所有種子切成小粒，與糯米拌勻，加入醬油、味精、胡椒粉。將煮好的糯米肥腸橫切成小塊，就可以拼出壹個非常漂亮的拼盤。吃的時候，加入紅鼓油可以讓人更加回味無窮。
菜肴特色
簡單的烹飪
營養價值
營養正常