在切碎的姜中，加入50克水，麥芽糖是500克，只需要扣除壹半。
將生姜和麥芽糖攪拌均勻。
大火煮，讓火收汁，快熟的時候，小火慢慢煮糖。
保持沸騰攪拌，防止鍋底燒焦。
把糖熬成硬糖，至少要140℃。如果沒有溫度計，放壹碗水，把糖滴入水中，立刻凝固成硬糖，指示沸騰溫度。
倒出來，稍微壓平，盡快切成小顆粒，裝袋。
麥芽糖是碳水化合物的壹種，麥芽糖中的碳水化合物含量極高，所以我們可以通過吃麥芽糖來補充大量的營養。
此外，麥芽糖是由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而制成的。
作為壹種營養物質，也可以作為制劑，它可以幫助我們補充營養，提供能量。
而且麥芽糖可以做成晶體，用作甜味劑，但甜度只有蔗糖的1/3。
麥芽糖是壹種廉價的營養食品，容易被人體消化吸收，所以是我們保養腸胃的好食物選擇。
麥芽糖是以大米、大麥、小米等谷物為原料，經過發酵制成的壹種糖類食品。屬於二糖，白色針狀結晶，易溶於水。
而且麥芽糖雖然吃起來很甜，但沒有蔗糖甜，吃麥芽糖有健脾胃、潤肺止咳的作用。
它是壹種老少皆宜的食物。如果有腸胃問題，選擇麥芽糖就好了。
麥芽糖，壹種甜味的食物，味道很好，也是孩子們非常喜歡吃的零食。同時，吃麥芽糖的保健效果也不錯。
大家平時可以通過吃麥芽糖來補充營養，尤其是增強體質，對腸胃和肺部的健康也有很大的幫助。