菊芋炒雞蛋的材料
雞蛋三個，菊芋300g，油適量，鹽適量，蔥適量，雞精適量，料酒適量，蠔油適量。
菊芋炒雞蛋的方法
1，先把菊芋洗幹凈。然後去皮，繼續清洗，然後切片備用。
2.然後把雞蛋打到碗裏，加入料酒和鹽攪拌均勻。
3.準備蔥花。
4.這時候可以把鍋加熱。先把蔥花炒熟，再加入雞蛋，不停攪拌。
5.當雞蛋變成金黃色時，將菊芋放入鍋中翻炒，然後加入料酒、雞精、蠔油調味，不斷翻炒。
6.最後加入適量的鹽調味，然後不斷翻炒，出鍋就可以開始吃了。
菊芋炒雞蛋的食用功效
菊芋炒雞蛋可以降血糖，提高免疫力。菊芋能降低人體血糖，從而促進糖的分解，將多余的糖轉化為熱量，改善體內的脂肪平衡。有利於減肥，非常適合減肥者食用。對於雞蛋來說，也是非常有營養的食物。它所含的蛋白質能維持鉀鈉平衡，消除體內水腫，提高人體免疫力。對於高血壓患者，可以降低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。富含膽固醇，維持細胞穩定，促進血管健康。很適合三高的人。
菊芋炒雞蛋的情況上面介紹了。我們可以發現，平時吃菊芋炒雞蛋對我們很有幫助，尤其是對我們的血管健康。所以平時可以吃菊芋炒雞蛋，對身體健康非常有益。