其實我們日常生活中非常熟悉的黑木耳就是壹種可以有效改善便秘的食物。它富含營養。素食之王？好名字。除此之外，還有什麽？天然腸道清潔劑？的標題。黑木耳中所含的植物膠原蛋白具有很強的吸附作用，對清理消化道、清洗腸胃有非常好的效果。更重要的是，黑木耳還含有豐富的纖維素，可以促進腸胃蠕動，幫助腸道內脂肪類食物的排泄。因此，黑木耳是改善便秘、清潔腸胃的首選食物。
黑木耳最適合的吃法是涼拌。木耳泡發，清水煮熟，冷水瀝幹備用，再用蒜、姜、醋、醬油、香油調味。
具體制作如下:生姜搗碎後加適量水浸泡，使用時取姜水。取大蒜20克，拍平，切碎搗成泥狀，然後根據個人口味加入鹽、味精、醬油、香油、醋，加入泡好的黑木耳拌勻即可食用。
做這道菜有壹個需要註意的重點，就是木耳起泡的問題。
泡黑木耳的時候，壹次泡發量不能太多，只能是晚飯泡發量，泡發後必須當天使用。
因為木耳在高溫下變質很快，所以不宜浸泡太久。如果發泡時間超過8小時，細菌就會大量生長，達到幾倍甚至幾十倍。尤其是夏天氣溫高的時候，更容易滋生細菌，導致變質。如果可能的話，可以把木耳放在冰箱裏發泡，這樣既能減少細菌，又能吸收足夠的水分，口感更好。
在泡黑木耳的過程中，如果發現有異味或粘液，就不要吃了。
很多人的食物都是越新鮮越好，但是木耳是個例外。幹木耳比鮮木耳安全。這是因為新鮮的木耳中含有壹種叫做。卟啉？它是壹種感光物質。這種物質進入人體後，在陽光的照射下，會引起日光性皮炎，導致皮膚瘙癢、紅腫、瘙癢。
幹黑木耳曝光後即為成品。在接觸的過程中，大部分卟啉會被分解，剩下的毒素會被水溶解後再食用。所以幹木耳基本無毒。
木耳好，但不是所有人都適合吃。凝血功能障礙的人不能吃黑木耳，高血壓、高血脂、高血糖的人吃黑木耳風險更大。正常人在手術和拔牙前後應避免食用黑木耳。
如果想更好的緩解便秘，還可以配合壹個動作:揉腹部。揉腹部可以促進腸道蠕動，對緩解便秘很有幫助。
每天早上起床後或晚上睡覺前，最好揉揉腹部。揉腹可增加腹部血流量，增加胃腸肌肉的張力，增強人體淋巴系統的功能，提高腸道對食物的消化吸收能力，明顯改善腸道的蠕動功能，從而促進排便，預防和消除便秘。
揉腹部的具體方法:雙手放在肚臍上，以肚臍為中心揉。先順時針按揉30次，再逆時針按揉36次，每次5分鐘左右。壹段時間後，便秘會有明顯改善。不僅能促進腸道蠕動，還有助於消除腹部脂肪。
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