醋炒豬心制作步驟:主料為豬心、胡蘿蔔、香油、黃瓜、姜片、大蒜、蔥、黑醋、胡椒粉、米酒、白粉、糖、鹽。豬心洗凈瀝幹後切片，但豬心通常會有異味，會使菜品口感不盡人意。豬心買回來後立即用少量面粉卷好，然後用清水洗凈約1小時，切好後用調料腌制5分鐘，吃完後用開水瀝幹。我相信煮好的豬心壹定會很好吃。
辣椒、洋蔥、黃瓜、胡蘿蔔分別切好待用，材料中的壹些調味品混合成醬待用。先倒入油，然後爆香姜片、蔥片、蒜片、辣椒絲，放入豬心、黃瓜片、胡蘿蔔片，大火快速翻炒，然後倒入調好的醬料30秒，即可出鍋。脫鍋後滴幾滴香油味道更好，更鮮美。
醋焗豬心對強化心肌的營養價值:
豬心可以治療壹些與心臟有關的疾病和癥狀，如心慌、心悸、心跳等。相關資料表明，它與心臟有著密切的關系。豬心雖然不能完全改善心臟的器質性病變，但可以幫助疾病痊愈，增加營養。豬心味甘鹹，屬於心經，主要用於治療心臟病、養血安神、失眠多夢的人。
醋烤豬心是給妳吃的，可以增強心肌。炎炎夏日，醋和豬心搭配，相信食欲會大增。但是醋烤豬心的制作方法壹定要熟練，不然豬心就浪費了。最後提醒大家，適當的醋可以為身體加分。不要盲目吃醋。