近年來，“炎癥”問題越來越受到人們的重視，被認為是許多慢性疾病的病因之壹。臺大醫院家庭醫學科兼職主治醫師林小玲指出，人體炎癥反應可分為急性和慢性兩種。炎癥是修復受傷身體的必要過程，但如果整個過程持續時間過長，就會產生“自身免疫性疾病”，包括類風濕性關節炎、紅斑狼瘡、銀屑病等疾病。林小玲博士認為，癌癥和阿爾茨海默病也是不同部位細胞慢性炎癥的結果。此外，頭痛、腰酸、過敏也是炎癥引起的現象。雖然服用消炎藥或抗組胺藥可以緩解癥狀，但藥物服用過多容易傷害腎臟、腸胃，胃腸黏膜是抵禦疾病入侵的第壹道防線。因此，多吃壹些可以抗炎的食物，有助於防止疾病入侵，對抗引發慢性疾病的炎癥。至於哪些食物可以有效消炎？林小玲博士建議，多吃水果和蔬菜以及適量的油可以緩解炎癥問題。果蔬具有天然的抗氧化特性，可以抑制癌細胞的生長或減弱其影響，甚至加速細胞雕亡。酵素還有排毒、抗衰老的功能，對維持腸胃健康非常重要。此外，堅果、牛油果、芝麻、橄欖油等油類富含單不飽和脂肪酸，有助於改善炎癥。近年來，“炎癥”問題越來越受到人們的重視，被認為是許多慢性疾病的病因之壹。臺大醫院家庭醫學科兼職主治醫師林小玲指出，人體炎癥反應可分為急性和慢性兩種。炎癥是修復受傷身體的必要過程，但如果整個過程持續時間過長，就會產生“自身免疫性疾病”，包括類風濕性關節炎、紅斑狼瘡、銀屑病等疾病。林小玲博士認為，癌癥和阿爾茨海默病也是不同部位細胞慢性炎癥的結果。此外，頭痛、腰酸、過敏也是炎癥引起的現象。雖然服用消炎藥或抗組胺藥可以緩解癥狀，但藥物服用過多容易傷害腎臟、腸胃，胃腸黏膜是抵禦疾病入侵的第壹道防線。因此，多吃壹些可以抗炎的食物，有助於防止疾病入侵，對抗引發慢性疾病的炎癥。至於哪些食物可以有效消炎？林小玲博士建議，多吃水果和蔬菜以及適量的油可以緩解炎癥問題。果蔬具有天然的抗氧化特性，可以抑制癌細胞的生長或減弱其影響，甚至加速細胞雕亡。酵素還有排毒、抗衰老的功能，對維持腸胃健康非常重要。此外，堅果、牛油果、芝麻、橄欖油等油類富含單不飽和脂肪酸，有助於改善炎癥。三大消炎好東西1ω-3在普通人的日常飲食中比較多，更容易攝入ω-6脂肪酸。ω-6具有調節新陳代謝、促進免疫反應、加強凝血功能的作用，含量過高會引起炎癥反應。而ω-3脂肪酸則具有相反的抗炎作用，可以防止血管沈積的形成，減少心血管疾病。因為這兩種脂肪酸在體內會相互競爭，所以大多數人在飲食中應該增加omega-3的攝入，使這兩種脂肪酸保持壹定的平衡，從而提高整體健康水平。Omega-3主要存在於亞麻籽、核桃、芥末油和深海魚油中，包括EPA、DHA和ALA。EPA有助於降低血液粘度，DHA對大腦、心臟、神經系統和眼睛功能有直接影響，ALA在人體內可轉化為EPA和DHA。通過增加這些成分的攝入，可以抑制炎癥物質的產生，達到改善和抑制炎癥反應和癌細胞生長的效果。2菠蘿酶菠蘿酶由蛋白水解酶和壹些糖蛋白組成，具有抗炎、強免疫和溶栓三大功能。菠蘿酶可以切斷炎癥的傳播途徑，減少過度的炎癥反應，分解具有止血作用的纖維蛋白，減少過度的血小板聚集，因此可以減少血栓形成，抑制水腫。姜黃是咖喱中的橙色成分，姜黃素更有利於健康。天然姜黃素抗氧化能力強，比維生素C高2.75倍，比維生素e高1.6倍，還具有抗炎作用，能防止凝血，對降血脂、抑制腫瘤、防癌、防止動脈粥樣硬化有壹定作用，並能幫助肝臟排毒。來源:“消炎體質吃成這樣！臺大醫生教妳喚醒身體的自愈力/林小玲(臺大醫院家庭醫學科)/如何？
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