吃人參最好的方法是燉它
每日將2-5g的曬幹人參切片，將人參切片放入瓷碗中，加入適量的水，密封碗口，放在鍋內蒸架上，隔水蒸熟，再用小火煮20-30分鐘。先服人參汁，再吞服人參片，早餐前半小時服用，壹服壹冬。食量可根據個人體質和接受程度略有增減，最好遵醫囑服用。虛脫之癥，可用大劑量15~30克，用猛火速煎，水煮取濃汁，分次服用。
第二，蒸衣服
蒸法:將人參6-9g、水適量、冰糖放入瓷碗或人參缸中，加蓋，文火燉透。先喝果汁，再吃渣滓。
第三，煮衣服
將壹根白參打碎放入砂鍋中，加水煮沸至白參變紅，水變苦，再加入壹勺蜂蜜攪拌，使兩者的有效成分合二為壹。這種湯叫人參蜂蜜湯。早上喝壹大杯，既有壯陽作用，又有治療作用。
第四，包括服裝
人參切片。如果服用紅參，可以先用鍋蒸，然後切片。壹次取2-3片，放入口中融化。細細咀嚼，可以生津提神，還有很好的祛病延年的作用。這是最簡單的方法。
把人參片直接放進嘴裏，慢慢咀嚼，融化。上海人稱之為生的。含有少量白參的藥片可以強身健體，防禦疾病，對口腔和咽喉疾病有很好的療效。
五、泡泡服
1.人參泡水
將人參片放入碗或杯中，用開水沖洗，蓋上蓋子約5分鐘，用同樣的方法反復飲用，直到沒有味道時，將人參片壹起食用。
將人參浸泡在酒中
自制的人參酒多用於強身健體，補益元氣，延年益壽。制備方法是:200克鮮人參加1公斤酒，浸泡三周後即可服用。
每天飲用10-20g酒精，第壹次後可在原瓶中加入，直至人參表皮呈雪白色。
另壹種制備方法是:將壹片10 ~ 15g人參浸泡在500g白酒中，密封搖勻，每日壹次，兩周後服用:每日30ml。
六、服用人參制品
1.人參丸
將人參幹燥，粉碎，用蜂蜜攪拌，制成人參丸，早晚用溫開水送服，每次2g。
2.人參脯
由蜂蜜和人參制成。先將人參放入瓷罐或砂鍋中，直至變軟，再用蜂蜜浸泡，呈暗紅色，味甘。每天服用2~3片。
3.人參糖
將人參和糖放在壹起放入砂鍋中，加入壹些水，煮沸後用文火煮至糖果狀。服用後，滋補效果非常好。
人參的功能與功效1，大補元氣:適用於元氣不足，癥見面色蒼白，心悸，多汗，四肢不溫，脈微斷腸。
2、脾肺:治療脾肺氣虛。癥狀包括脾胃虛弱，厭食，便秘，乏力，嘔吐腹瀉，舌淡脈緩，肺氣虛，咳喘，自汗脈虛，易感冒。
3、生津止渴:用於生津止渴，內熱止渴，熱傷陰虛，體熱煩渴，汗出乏力，脈弱。
4、安神增智:主治氣血不足、失眠健忘引起的不安。
5.抗癌作用:科學家發現野山參對多種癌癥有抑制作用。野山參破壞癌細胞的有效率為99.9%，抑制率為48%。
吃人參的誤區:喝人參燉雞湯是最好的滋補方法。
多年來，中國流行壹種滋補方法，就是冬天喝人參雞湯。人們常常認為這是最好的滋補方法。近年來，專家研究發現，胃酸過多、膽道疾病、腎功能不全、高血壓、高血脂、糖尿病患者不宜喝雞蛋湯。
其實人參的吃法有很多種，比如泡水、直接嚼、服、水服、水燉、中藥燉等。這些吃法都能起到很好的進補效果。
二:吃人參上火。
很多人覺得？吃人參上火？其實這種觀點極其偏頗，是對人參最大的誤解。很多人吃了人參後上火的最大原因就是暴飲暴食。
不過人參很厲害，尤其是多年生園參和野山參。千萬不要過量服用，會起反作用。會出現流鼻血、口瘡等現象。每天吃多少人參合適？鮮參不同於幹參，園參不同於野山參，弱參不同於強參，老人不同於年輕人，滋補治病不同，溫和參不同於重度參，吃壹次不同於天天吃。
純野山參的用量比園參少很多。成人每天服用幹野山參不宜超過0.3克，如果照常食用野山參就更少，壹般為0.1克。
三:夏天不能吃人參
有人說夏天不能吃人參，不然會上火。這種說法很片面。專家認為，夏天可以吃人參，只要服用時註意人參的種類和數量，與冬天略有不同。
人參產品包括鮮人參、幹人參(曬幹的人參)、幹人參(紅參)、人參須、人參粉和人參皂甙片。夏天可以吃的人參有很多種，有鮮人參、曬幹人參、人參須、人參粉、人參皂甙片等等。紅參也可以吃，但是壹定要控制數量。比如冬天吃紅參的量在5克以內，夏天控制在3克以內。
這個可以根據自己的身體狀況和不同的疾病靈活掌握。比如南方人經常吃人參，只要不是過量，壹般不會上火；東北人經常吃人參，哪怕是和南方人壹樣的量，也會有人上火。具體來說，如果南方人每次服用1.5g人參，東北人每次可以服用1g。可以壹天吃兩次，冬天吃三次。如果用水浸泡人參，壹天可以喝幾次，但夏天每人每天不超過3克，冬天每人每天不超過5克。
四:中國人參不如高麗參和西洋參
中國的人參主產區在長白山西坡及其殘脈，韓國的人參主產區在長白山東、南殘脈。他們的地理環境和氣候沒有太大的不同。中國專家曾用中國紅參和朝鮮高麗參進行對比研究。結果表明，紅參的含量大多高於和接近朝鮮高麗參。
有人認為西洋參的價格比中國人參高，所以認為效果肯定會更好。事實上，並非如此。韓國某人參研究所研究了各種人參的有效成分如下:19日本人參，28美國人參，30中國人參。中國專家發現中國人參中有56種有效成分。
五:兒童和青少年不需要吃人參。
孩子能不能吃人參，因人而異。體質好，發育健全的孩子不需要吃人參。但體質較弱、有壹定發育問題的孩子可以吃人參，但用量要嚴格控制。
在南方地區，秋冬季節，大人往往會主動給孩子喝壹些參雞湯之類的，會起到抵禦潮濕和寒冷的作用，效果不錯。
古代中醫認為，小兒龜背、雞胸、五遲(站遲、走遲、發遲、牙遲、說話遲)、五軟(頭軟、頸軟、手腳軟、筋軟、口軟)都是由虛弱引起的，可以服用人參來改善現狀。
年輕人吃人參的目的和老年人不壹樣。年輕人吃人參是為了更有精神，更有活力，更有精神。老年人吃人參以治病為主，滋補為輔。韓國、俄羅斯等國的年輕運動員大多服用人參來提高運動成績。