蜂蜜是壹種常見的天然食物。它是蜜蜂從植物花朵上采集花蜜帶回巢中進行釀造和濃縮的壹種半透明粘稠的甜味液體。蜜蜂很難采集花蜜。壹只蜜蜂壹次只能攜帶20毫克花蜜，采集1公斤花蜜。工蜂要飛50-60萬次才能產出1g的蜂蜜。工蜂需要從大約1500-1600朵花中采集花蜜。如果蜜蜂在距離蜂巢1公裏的地方采集花蜜，那麽它們會飛3公裏來制造1公斤的蜂蜜，相當於繞地球飛行36萬-45萬公裏。
花蜜是壹種甜味液體，含水量為60-80%。蜜蜂采集後，經過5-7天的不斷蒸發濃縮，使含水量降到20%以下。花蜜中的蔗糖會被體內分泌的酶分解成葡萄糖和果糖，然後就變成蜂蜜了。當巢裏裝滿蜂蜜後，人們用搖蜜器搖壹搖，過濾包裝後就成了香甜可口的商品蜂蜜。
常溫下為透明或半透明的粘稠液體，比重為1.40-1.44，顏色從水色到深褐色不等，常有不同種類的蜜源植物，各有其獨特的香味。壹般淺色有淡淡的香味，深色有濃郁的香味，蜂蜜有結晶的特點。在14-15攝氏度的溫度下，
蜂蜜是壹種營養豐富、芳香甜美的天然食品。除水外，主要含有糖分，並含有適量的維生素、礦物質、氨基酸和酶。糖占蜂蜜總量的70-80%，主要是果糖和葡萄糖，占總糖的80-90%，還含有少量的麥芽糖和蔗糖。礦物質平均含量為0.04%-0.06%，主要是鉀、鈣、鐵、鈉、錳、矽等鹽類。，被認為是堿性食物，鉀含量最多在250ppm以上；維生素有很多種，如維生素B1、B2、B6、C、H、K等。氨基酸種類超過10種；酶的種類很多，主要有澱粉X、轉化X、過氧化氫X、磷酸X、葡萄糖氧化X、酯X等。這些酶是腺體在制蜜過程中分泌的，在天然食物中含量最豐富。酶是幫助人體消化吸收以及壹系列物質代謝和化學變化的促進劑。乙酰膽堿每65，438+000克蜂蜜中約含65，438+0，200-65，438+0，500微克，具有提神、緩解疲勞的作用。此外，還有生物激素、葉綠素衍生物、葉黃素等。
中國在很長壹段時間裏將蜂蜜用作食物和藥物。神農本草經把蜂蜜列為對人有益的上品。《本草綱目》記載它有五種藥用功能:清熱、補中、解毒、潤燥、止痛...它可以調和各種藥物，與草藥協同工作。羅醫鏡記載:調，解諸毒，平五臟，和諸藥，止咳，止痢，通便秘，消火傷，止內瘡痛。雷伊炮制藥物解決問題，還記載:理氣、補中、潤燥解毒、涼邪氣、補脾。除了心煩、便秘、發燒、心痛、稅色，還有各種藥物，此外還有許多疾病。
壹般來說，中醫認為蜂蜜具有健脾補腎、潤腸潤肺、解毒、殺菌防腐的作用，主要用於治療脾胃虛弱、病後體虛、腸燥便秘、口幹咽燥、幹咳無痰、胃脘痛、烏頭中毒等。
民間有很多用蜂蜜治病的偏方。以下是壹些供妳參考:
(1)潤腸通便:蜂蜜30g，精鹽1-3g，用涼開水沖服，每日早晚各壹次，有潤腸通便的功效。
(2)胃病(泛酸、厭食、饑餓):每天早晨空腹服用蜂蜜20g或15g丹參、6g木香、6g炙甘草加蜂蜜。
(3)虛火咳嗽:大梨1個，蜂蜜20g，將梨挖去核，灌滿蜂蜜，蓋上蒸汽，睡前食用，連續數次有效。
(4)高血壓、神經衰弱:空腹服用蜂蜇20克，每日2次，溫開水沖服，長期服用有效。
(5)心臟病:冠狀動脈粥樣硬化、肝病:每天服用蜂蜜2-3次，每次至少2-3勺。
(6)寧心安神:蜂蜜30g，炒棗仁15g，水分兩次服，可治心悸、失眠、多夢。比如五味子9g，側柏葉9g，也能增強記憶力，改善健忘。