今天給大家介紹壹個泡木耳的小方法，又快又幹凈，還能保留更多的營養成分。操作很簡單。
第壹:用冷水泡黑木耳。
相信很多人在泡木耳的時候都會用溫水甚至熱水，這樣確實會加快木耳的泡發速度，但是溫度過高的水會破壞木耳的營養成分，溫度過高的水泡不完全。
溫水泡過的黑木耳體積會增大到2.5到3.5倍，口感軟糯。如果用冷水泡，黑木耳的體積可以增大到3.5到4.5倍，口感更爽口。
第二:泡黑木耳時加少量食用鹽。
食用鹽有壹定的殺菌作用。泡木耳時加入少量食用鹽，可以帶走木耳中的灰塵和雜質。不僅如此，食用鹽還能加速黑木耳吸收水分。同理，用食用鹽和不用食用鹽泡黑木耳的速度會有很大差別。
第三:水的沖擊使黑木耳快速浸泡。
準備壹個密封的保鮮盒，在保鮮盒中加入適量的冷水，然後將待泡的木耳放入保鮮盒中，加入適量的食用鹽後蓋上保鮮盒，這樣只需要上下搖動黑木耳三分鐘就可以使其完全泡透，而正常情況下泡黑木耳往往需要半個多小時，時差會太大。
這種方法是利用水的沖擊力使黑木耳快速吸收水分，而不是利用水溫等方法使黑木耳快速泡發，所以這種方法泡發的黑木耳不僅更快、更大、更爽口，而且營養成分也沒有過多的流失，而且無論是炒還是拌，都會比其他方法更營養、更美味。
以上就是今天分享的關於泡黑木耳的小竅門。妳感到驚訝嗎？黑木耳快速浸泡法不需要任何特殊工具和特殊物質。只要按照上面的方法又快又營養，就是有點累，所以運動。