臨床觀察表明，1/3~1/2胃癌患者有長期飲酒史，尤其是白酒，有的人已飲酒20年以上。酒精會損傷胃黏膜，黏膜長期反復受到刺激，會不斷經歷損傷、修復、再損傷的過程，導致慢性炎癥，最終為腫瘤的發生埋下禍根。
喝的時候不妨搭配壹些配菜，比如皮凍等。這些食物膠原蛋白含量高，會在胃裏形成壹層保護膜，可以減緩酒精的傷害。
擴大傷害胃的飲食習慣的信息
1.吃完火鍋後吃個冰淇淋。
吃完火鍋，肚子裏全是食物，負擔很重。這時候就需要集中分泌大量的消化液來加強胃部的血液循環，讓它更好的攪拌和研磨食物。
如果突然來壹個冰淇淋或冰淇淋碗，會使胃部血管收縮，蠕動減弱，消化液分泌減少；同時氣溫下降，消化酶活性降低。
2、肥牛羊，同時冰鎮啤酒。
牛羊的脂肪在常溫下很硬，在體溫下無法變成液體——看看羊油、黃油、黃油的硬度就知道了。如果妳故意往肚子裏加冰啤酒，這些脂肪可能會凝固成塊狀。對於這些塊狀脂肪，人體的脂肪酶和膽汁無法高效地將其混合成均勻的乳糜狀態，消化率自然大大下降。
3.麻辣紅油+白酒
為了追求渾身冒汗的刺激，很多人喜歡吃火鍋。但在北方幹燥的氣候下，過重的辣味會導致消化道過度充血，酒精會破壞胃表面的黏液保護層，損傷胃壁的蛋白質，產生類似“燙傷”的效果。對胃炎、胃潰瘍的人危害更大。
參考資料:
人民網《謹防八大危險分子傷胃》
人民網“吃肥牛喝啤酒，然後來個冰淇淋”