1，醋泡洋蔥
洋蔥洗凈後去皮，放入微波爐中加熱2-3分鐘，取出後放入容器中，加醋後放入冰箱冷藏，第二天早上食用。堅持吃醋泡洋蔥可以排毒養顏，降血糖，減肥。
2、醋泡花生
生花生用醋浸泡24小時，每日兩次，每次10–15粒，堅持長期食用，可降低血壓，軟化血管，預防心腦血管疾病。
3、醋泡香菇
將蘑菇洗凈，用醋浸泡後放入冰箱。它們可以在壹個月內吃完。用醋泡蘑菇可以降低膽固醇，同時改善高血脂和動脈硬化。
4.將大豆浸泡在醋中
炒好的黃豆，按1:2的比例與醋混合，密封放置於通風幹燥處。7天後空腹食用，壹日三次，每次15–20粒。堅持可以預防高血壓、高血脂，降低膽固醇。
5.將大蒜浸泡在醋中
將大蒜去皮洗凈，放入水中浸泡壹晚，然後取出放入醋中浸泡50天。每天吃2-3瓣醋泡的大蒜，喝稀釋3倍的醋汁，可以預防感冒，增強免疫力。對於鼻炎患者來說，把醋泡過的蒜汁放在瓶子裏聞半個月就會有效果。
6、醋泡海帶
海帶洗凈切絲，按1:3的比例用醋浸泡，然後放冰箱10天，就可以吃了。用醋腌制海帶可以強健骨骼和牙齒，預防佝僂病，改善高血壓。
7、醋泡雞蛋
雞蛋洗凈，放入盛有米醋的容器中，待蛋殼溶解軟化後取出，挑出軟皮。吃醋雞蛋可以補充蛋白質，降低血脂和血壓，軟化血管，預防老年人心血管疾病。
8、醋泡冰糖
搗碎的冰糖放入醋中，完全溶解後即可飲用。對於痰多咳嗽的患者，早餐前和晚餐後適量飲用是有效的。