可以用阿膠和糯米煮粥。先把粥煮好，再加入搗碎的阿膠，然後邊煮邊攪拌。阿膠融化後，可以根據自己的喜好加入紅糖。阿膠糯米粥具有養血補血的功效，可用於缺鐵性貧血。
2、雞蛋阿膠
可以用阿膠和雞蛋煲湯。將阿膠用水融化，然後將蛋液混合均勻，倒入阿膠水中，煮成阿膠蛋花湯。可以加入適量的鹽調味後出鍋。阿膠蛋花湯具有滋陰補血、安胎的功效，可用於陰虛血虛引起的胎動不安、煩躁不安等癥。
3、阿膠配雪梨
可以用阿膠燉梨。將雪梨放入水中煮沸，然後將阿膠放入鍋中壹起燉，反復攪拌，然後根據自己的喜好加入紅糖、冰糖、白糖或蜂蜜，待液體粘稠時出鍋。這樣有很好的潤肺止渴，補血益氣，養顏美容的效果。
4、阿膠配黃芪
阿膠和黃芪可以放在砂鍋裏燉。加入適量的水，在黃芪中浸泡壹段時間，然後用武火煮沸。煮沸後改用小火燉壹小時。然後取出黃芪的汁液，再將阿膠在藥汁中煮沸，待阿膠融化後服用。這種吃法可以補氣生血，適用於調理氣血不足，改善面色蒼白、食欲不振、營養不良等現象。
5.阿膠用枸杞和西洋參制成阿膠塊。
阿膠可與西洋參、枸杞、黃芪、桂圓、玫瑰花、核桃仁、黑芝麻混合，研磨成粉，用黃酒在鍋中加熱攪拌均勻，即可制成阿膠塊。阿膠塊具有補血益氣、滋陰生津、清熱瀉火、治療氣虛的功效。