ⅷ拌香菜。
主要成分
香菜220克？四個小米椒？大蒜10g？4人份生姜5克。
附件其他
精鹽3克？剁碎20克辣椒？糖2克？雞粉0.5克？30 ml香醋？山椒油2滴？20花椒？食用油30毫升
有壹種食物，喜歡的人會覺得特別香，不喜歡的人會覺得特別臭，會覺得世界上還有這麽重要的食物，呵呵，是香菜，有的地方也叫香菜；是壹種增
ⅷ拌香菜。
主要成分
香菜220克？四個小米椒？大蒜10g？4人份生姜5克。
附件其他
精鹽3克？剁碎20克辣椒？糖2克？雞粉0.5克？30 ml香醋？山椒油2滴？20花椒？食用油30毫升
有壹種食物，喜歡的人會覺得特別香，不喜歡的人會覺得特別臭，會覺得世界上還有這麽重要的食物，呵呵，是香菜，有的地方也叫香菜；是壹種增味蔬菜，外形像芹菜，葉小而嫩，莖細長，香味濃郁。它是湯和飲料中的壹種調味品，主要用作涼拌的調味品，或在燙過的和面條的菜肴中增味。
香菜性溫，味辛，有發汗透疹、消食降氣、健脾和中、開胃解郁、止痛解毒之功效。香菜含有大量的揮發油，其特殊的香氣就是揮發油。可以去除肉類的腥味，所以在壹些菜肴中加入壹些香菜可以起到獨特的去腥增味的作用。香菜提取物具有明顯的發汗、清熱、透疹作用，其特有的香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗、透疹。調胃的另壹個作用是香菜的刺鼻香氣能促進胃腸蠕動，有開胃健脾的作用。
在仙府裏，大家都喜歡吃香菜。做火鍋，魚，冷鮮肉，海鮮的時候，都能看到。前兩天去菜場看香菜特別便宜，才5塊錢壹斤。哇，我趕緊稱了壹斤，回家了。有的是火鍋吃的，有的直接洗幹凈，做成涼拌香菜。不用說，方法特別簡單，但確實開胃爽口，壹下子就搶了壹盤。
八、拌香菜的方法
步進步進
1
新鮮香菜，去掉老葉和爛葉。
步進步進
2
清洗並瀝幹以備後用。
步進步進
三
各種配料的準備。
步進步進
四
將小米椒、姜、蒜剁碎。
步進步進
五
芫荽瀝幹水，切段。
步進步進
六
放入碗中，加鹽，拌勻，腌制10分鐘。
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七
腌制香菜，瀝幹腌制汁，加入糖、雞粉和香醋。
步進步進
八
撒上切碎的辣椒和蒜末。
步進步進
九
鍋內倒入食用油，放入辣椒炒香。
步進步進
10
趁熱倒入香菜。
步進步進
11
最後加入山椒油，拌勻靜置20分鐘，即可美美地享用。
ⅷ混合香菜成品圖。
ⅵ混合香菜的烹飪技巧
技巧
1:香菜的根也是可以食用的。我當然知道。妳可以把它扔掉。
2.辣椒的量可以隨著家裏食物的辛辣程度而增減。
3.如果妳沒有山椒油的，妳可以離開它。
4:拌勻，靜置壹段時間，更入味。