皰疹性咽峽炎是壹種上呼吸道傳染病，屬於典型的病毒感染。4-7月是高發季節，3歲以下的兒童最容易受到影響。皰疹病毒和腸道病毒是罪魁禍首。這種疾病通常表現為高燒、喉嚨痛、流涎、厭食、嘔吐和喉嚨充血。幼兒經常哭鬧煩躁，大壹點的孩子會抱怨嗓子疼。口腔和咽部會出現幾個到幾十個2~4 mm的灰白色皰疹，周圍伴有紅暈。壹般壹兩天後皰疹開始破成小潰瘍，孩子會更難受，經常哭鬧，極度煩躁。
飲食護理:四多壹少要記住。
因為孩子發高燒，經常哭鬧，不肯吃飯。護理要註意四多壹少，多洗手，多喝水，多休息，多吃少量食物，以易消化的液體或半液體為主，同時註意給孩子補充營養，吃有抗病毒作用的食物；富含維生素的食物；高熱量、無刺激性的食物；清熱解毒的食物；增強免疫力的食物；化痰止咳食品。
比如:
小米粥:清淡，易消化吸收，對咽部無刺激，減輕咽部疼痛。(每餐約100g為宜)
魚腥草。:具有抗病毒作用，能抵抗引起此病的柯薩奇病毒的感染。(50-100g開水或煎後服用)
瘦肉:蛋白質含量高，無刺激性，易消化，可增加機體抵抗力。(用西紅柿煮成蛋花湯吃)
檸檬:檸檬具有良好的清熱解毒、抗菌消炎作用，對皰疹性咽峽炎患者的病毒感染有壹定的輔助治療作用，有利於患者的康復。(泡水喝，每天350-500ml。)
雪梨:雪梨具有化痰、止咳、抗病毒的作用，對病毒性心絞痛患者有輔助治療作用，有利於患者康復。(每天1-2為宜)
1.避免刺激性飲料；如白酒、濃茶、咖啡、黃酒；
2.忌吃油膩食物，豬油、脂肪、羊油、黃油；
3忌辛辣食物，如辣椒、花椒、胡椒、生姜等。
肥豬肉:油膩的食物會削弱身體的抵抗力。(可以吃低脂魚)
生蒜:刺激性，不利於咽喉傷口愈合。(油炸後即可食用)
濃茶:濃茶中含有咖啡因，容易導致患者免疫力下降，加重皰疹病毒感染，不利於患者康復。宜吃清淡無刺激性的飲料。
黃油:黃油中含有大量的油脂，是壹種容易滋養咽喉部細菌、病毒和痰液的食物，不利於毒素的排出和患者的康復。宜吃低脂清淡食物。
花椒:花椒刺激性比較大，容易刺激咽喉腫痛導致充血腫脹，加重患者癥狀，不利於患者恢復。吃清淡的食物是明智的。
治療期間壹定要註意保持飲食清淡，多喝溫開水，多給孩子吃富含維生素的蔬菜水果，特別是不要吃過熱的食物。
需要註意的是，如果患有皰疹性咽峽炎，應少喝牛奶，最好不喝，因為處於疾病期的孩子此時腸胃功能較弱，牛奶屬於大分子蛋白質物質，不易消化吸收，會增加孩子腸胃負擔，還會產生額外熱量，加重病情，為治療疾病設置障礙。