至於葉的散文，相信大家對生活中的葉都很熟悉！在許多地方，有在端午節和中秋節做葉巴爾的習俗。葉是的壹道美味佳肴。下面就和大家分享壹下關於葉巴爾的隨筆吧！
關於葉巴爾散文1昨天接到媽媽的電話，通知我們端午節壹定要回去吃她親手做的葉巴爾，還說其他兄弟姐妹也已經分別通知了。
其實我已經很多年沒吃過我媽做的葉巴爾了，很想吃我媽做的葉巴爾。
小時候，每逢端午節或中秋節，幾乎家家戶戶都要做葉(也叫泡吧)。這不僅是當地的生活習俗，也是父母愛子女的表現。
因此，如果哪個家庭在“雙節”期間不做葉，或者葉遲到，孩子就會責怪父母不愛他們。所以不管家裏多窮，基本都要多多少少做點什麽。
我們家七口人，葉二花壹直是我們五個兄弟姐妹的最愛。因此，每到端午節或中秋節前兩天，父母就開始做葉巴爾，從未間斷過。
其實，葉制作的過程相當簡單。我們見證了父母制作葉巴爾的全過程。
“雙節”前兩天午飯後，父母提前分別準備米飯和糯米。大米和糯米的比例應該是大米三分之二，糯米三分之壹。
當然，在那個大米“缺貨”的年代，媽媽雖然提前準備了壹些大米，但還是要用米篩把米篩壹遍，米篩上比較好的米留給“接待”客人，米篩漏出來的碎米用來做葉兒壩的“底餅”。在農村，有壹種說法叫“發窖”。
大米和糯米要同時用冷水泡幾個小時。如果想讓葉子變得香甜爽口，泡米的時候就得往米裏加壹把冬豆，這樣就不用加糖精、糖之類的“調味品”了。這也是我媽自己發明的“偏方”。
晚上爸媽讓他們回家，先淘了幾次米和糯米。然後，我們五兄妹分工，父親和大哥負責“推磨”；
大姐負責“磨”，就是石磨每推兩下，就往石磨的小孔裏放壹小瓢泡好的米，細米漿不斷從石磨下面流出來，最後直接流進事先準備好的大陶碗裏。
然後，母親跑到廚房，把淘好的糯米放進“木蒸籠”(蒸米飯的器具)；我和姐姐哥哥負責輪流燒火，用大火蒸糯米飯。大火期間，我們三個人時不時跑到石磨邊看爸爸和大哥推磨。
回想起來，“吱吱嘎嘎”的聲音簡直就是壹段美妙的音樂，讓人非常懷念。
糯米蒸好後，我爸那邊的米就磨出來了。母親用清水沖洗石磨上的米漿。第壹，可惜石磨上剩下的米漿浪費了。二是方便下次清洗和使用。
然後，父親把蒸好的糯米倒進壹個大陶碗裏，然後用力攪拌糯米和石磨推出來的米漿，攪拌幾次。最後，他把大陶碗拿到爐子裏壹個溫度很高的角落，然後蓋上米蓋，這是為了保暖和防塵，也是為了防止貓狗偷吃。
做完這壹切後，我媽媽開始為我們做壹些簡單的晚餐。
早上五點左右，我媽催我爸起床，攪拌大陶碗裏凝固的或者半成品的葉子。等爸爸忙完這些事，天就亮了。
天亮了，媽媽開始分工。我父親繼續忙於他的農活。我大哥跟我媽去坡上摘桐葉了。姐姐負責做飯，我負責放牛，姐姐負責割豬草，弟弟沒有安排出路。
母親采摘桐樹葉也很講究。不要讓它們太大、太小或太圓。最適合的葉子是像柳葉壹樣的長而扁的葉子，被桐葉包裹著。那是真正的樹葉。
所以我們家每年做的葉巴爾，不僅比別人家的葉巴爾好吃，還是路人送的，特別有“樣”。
中午的時候，媽媽會在家裏做壹些蒸葉兒巴的準備工作，同時觀察大陶碗的“動靜”，看看葉兒巴到底有沒有“冒泡”。壹旦“起泡”，她就會燒壹把火，準備隨時蒸葉兒八。
母親說，葉的發質很講究，如果葉不提前“發泡”和蒸熟，吃起來就不清爽；如果蒸的時間長，蒸出來的芭蕉會有酸味，不會搞笑。
我們的兄弟姐妹也做好了充分準備。火柴，麻根，柴火等等都準備好了。只等媽媽壹聲令下“點火”，我們各司其職。
這個時候我和妹妹會輪流生火。母親用手將“發泡”的未成型的葉子混合均勻，然後用瓷盆估算並均勻分割，再用勺子放入桐樹葉中，然後折回，再放入用竹塊編織的相對扁平的蒸籠中。
大姐是邊看邊學，雖然慢壹點，雖然“樣”沒有媽媽的包好看，但至少加快了包的速度。
我們還壹邊生火壹邊觀察，我們不停地玩，不停地打。壹盆葉子包好後，媽媽會蓋上蓋子，用幹凈的濕手帕蓋上，怕“沒氣了”。直到媽媽說我們可以把火弄得更大，我們才燃燒起來。
大約過了10-15分鐘，葉的就蒸熟了。當我媽用冷水把它洗幹凈，然後迅速打開鍋蓋，整個廚房都冒著熱氣，葉的味道飄了出來。
第壹壺葉出來後，媽媽讓我們敞開肚子吃。媽媽然後繼續包葉子，鍋滿了以後，我們繼續燒火。每次做葉巴爾，壹般都是蒸四五鍋。
剛出鍋的葉子很燙。雖然我媽提醒我要細嚼慢咽，小心燙著，但我還是出了不少洋相，不止壹次燙到手。
事實上，當壹個人真正吃葉的時候，他吃不了幾個。即使吃了兩三個，他自然也覺得有點飽。既然放假了，還是要給肚子留點空間吃點肉，鹹蛋之類的。
下午，葉冷靜下來後，媽媽吃過午飯，開始用“樣品”挑選葉並依次送到海灣，每家20個。
我媽每次去人家，都會說，這是我們葉巴爾，我給妳嘗嘗。當然，灣內還有其他壹些平時和父母關系比較親近的人，比如三官田的姑姑，比如老萬的表哥，等等。我媽還會給他們送三十多萬葉巴爾。
當時整個生產隊團結友愛，鄰裏關系也很融洽。
至少，壹個海灣壹旦有好吃的，就要互相送。妳家送我20個葉爾包，我家送妳20個葉爾包，美其名曰互相品鑒。其實就是“來而不往非禮也”的傳統美德。
當然，也有少數非常非常窮的農民，或者因為其他原因沒有做成葉的農民。
這樣的家庭只能收到葉的那份，卻無法償還葉的那份。不過，他們明年還是會想盡辦法讓葉當他們有能力的時候。因為總是撿別人的樹葉，所以還是有負罪感。
我媽忙了壹下午，把葉依次送過來後，家裏最多也就剩下100多葉了。
當天晚上，或者第二天早上，我們家就會陸續接到鄰居送來的葉巴爾。母親保存著鄰居給我們的葉巴爾名單，以免與我們的葉巴爾混淆。
當然，個別沒搞葉的農民肯定也沒把葉交給我們家。我媽壹直沒說什麽，我們兄弟姐妹卻說我們家這樣會吃虧的！
而我媽每次總是笑著說，誰沒有問題？聽了我媽的話，我們就不再說什麽了。
我們兄弟姐妹平時只吃鄰居送的壹個葉巴爾，剩下的直接留給父母。因為鄰居做的葉子沒有媽媽做的好吃。
生產隊裏吃過我媽做的葉巴爾的人都說我媽做的葉巴爾最好吃，不僅香潤，甜爽，還有壹種特別的“樣”。很多人都誇我媽做葉的技術，在整個制作團隊裏簡直是壹流的，紛紛請我媽傳授壹些經驗。
葉巴爾壹個季節做的菜不可能壹兩天就吃完。時間長了會發黴，所以連續好幾天，我媽要麽把它蒸熟了吃，要麽把它放在爐子裏用溫火煮了給我們兄弟姐妹吃。
媽媽做的溫柔的葉巴爾最逗我們兄弟姐妹開心，每次都被搶走。現在我還能記得:用溫火燒出來的葉兒壩的味道，不焦也不糊。棕色的比吃的香！
隨著時間的流逝，我們的兄弟姐妹壹個接壹個地長大了。父親不再承擔用石磨推米的工作，而是我或者弟弟。當然，大姐和小妹還是負責“磨”或者做葉子，其他程序並沒有減少。
後來我們兄弟姐妹不再推石磨，“鐵磨”取代了石磨，退出了歷史舞臺。“鐵廠”生產的米漿更細。同樣，其他生產程序保持不變。
而制作葉所用的大米，不再使用米篩“精制”的碎米作為“底餅”而是直接使用優質大米，糯米也是最好最糯的。
盡管如此，我還是覺得用“鐵磨”磨出來的米漿做的葉和用石磨磨出來的米漿做的葉是有差距的，具體差距只能說是“磨”的原因。
後來我們兄弟姐妹都長大結婚了。在父母的言傳身教中，我們都學會了做葉巴爾的手藝，我們自己也能做葉巴爾，而且味道還不錯。這可能就是所謂的“導師造就導師”吧。
後來兄弟姐妹各奔東西，我們嫌麻煩。我們自己也很多年沒做葉二刷了。
現在農村很少有人自己做葉子了。因此，凡是喜歡在“雙節”吃葉的人，都會上街去買葉吃。街上賣葉的人生意很好。
不過我從來不吃街上賣的葉的。我仍然喜歡吃我媽媽做的葉巴爾。
接到媽媽電話的時候，我仿佛聞到了媽媽做的葉巴爾的香味...
關於葉巴爾散文2清晨五點，嘰嘰喳喳的鳥叫聲把人吵醒，他們睡不著懶覺——除了鳥兒的騷擾，他們也餓了。
農村的夏天，白天長，夜晚短，身體就像壹個郁郁蔥蔥的東西，而且好像大部分時間，肚子都是餓的。
當我聽到我媽說要做葉巴爾的時候，我突然暗喜——我可以獎勵我的肚子了。在那個幾乎沒有肉的時代，葉巴爾是壹種更好的耐饑食物。
要吃葉兒壩，要費壹番周折:清洗石磨，磨米漿，采摘桐樹葉，大火蒸葉兒壩。
早上太陽沒那麽毒，大氣還沒上來。這是我們在地裏幹活的黃金時間。我從地裏回來吃過早飯後，就從井裏打水，然後和爸爸壹起磨，媽媽壹邊磨。爸爸出差了，阿姨會來幫忙推磨。
磨，也叫看磨，就是用勺子把泡好的米放進磨孔裏，每勺不能太多。吃多了會變得粗糙難吃，甚至不生。推磨往往是壹種很好的勞動，對於放磨的人來說，似乎是壹種“照顧”。
實際上，情況並非如此。在磨米漿的過程中，磨看似是最輕松的工作，卻是人的耐心和決心——每舀壹次米粒，也要舀壹點水，這樣磨出來的米漿才均勻細膩——米漿粗細適中，會決定葉兒巴的造型、色澤和口感。
十點左右，太陽突然斜射過屋檐，明亮地落下來，讓人眼睛睜不開。
我已經汗流浹背了，就笑著叫我媽“快點”。母親說，快結束了。再堅持壹會兒。
媽媽依然保持著緩慢的節奏。
葉巴爾，采用桐葉，柔軟舒適，葉面寬闊。爬樹要選擇沒有損傷的葉子，自然不要有小而不對稱的葉子。采桐樹葉往往是男人的事情，因為首先要能從心理上戰勝壹種可怕的動物——章魚，它就在樹葉上休眠。
此時正是八角狂吃麻瘋樹葉的時候，猙獰的面目讓人渾身起雞皮疙瘩。八足鼎，與葉同色，爬於葉背。當它聽到噪音時，它的腳就是武器，全身毛發豎立。手只要碰到哪裏都會中毒，腫，癢。
如果妳想吃葉，妳會礙事的。這就像妳興高采烈的去趕集，但是壹定要經過別人家的院子，所以要小心壞狗突然沖出來咬人。無奈，只好繞過其他的桐樹。手裏拿壹根棍子，先戳壹下葉面，當看到沒有八角形的切塊葉面，葉面寬闊、完整、對稱時，就可以迅速摘下來。
要想吃葉，全家人都要忙。妹妹已經在媽媽的安排下把蒸葉子的器皿洗幹凈了，然後準備柴火生火。夏天生火，大家都會舍不得，孩子們會羨慕地看著哥哥姐姐和父母壹起做家務，總是說“我什麽時候才能長大？”
毛毛柴火，比如農作物稭稈，入竈後不會眨眼，蒸樹葉也不會被燒著。聰明的姐妹們自然會挑些粗大的幹樹枝或者樹根雕出來的木塊，盛壹爐，遠遠地看著，等快要掉下來的時候再傳進去。
這叫看火。比起平時燒毛毛柴火，燒火的人超脫多了。
毛毛柴火每天都在燃燒，人們在火爐前不可或缺。對過年過節燒“硬菜”前燒火幹樹枝或木塊的人，是壹種額外的補償或“優待”。
母親把米糊舀到洗過的桐葉上，沿著中間葉脈把葉子折起來，然後輕輕合上，把葉子排列在蒸籠裏。猛烈的大火襲來，水很快就沸騰了。不久，葉的香味飄了出來。
院子裏住著壹大家子。葉子煮好後，我媽讓我們分開送壹些給叔叔們，然後壹家人圍著桌子吃飯。
撕開葉子，柔軟芬芳的葉子上印著清晰的脈絡，壹股淡淡的清香撲面而來。葉咬壹口，喝壹口粥，嚼點泡菜。午餐很簡單，我們吃的滿臉是汗。
下午在廚房刨個炕，用炭火蓋著，每隔壹段時間就拿出來，拍掉炭灰和脆葉，迫不及待地咬壹口金黃的芭蕉，慢慢咀嚼。香氣四溢，我舍不得咽下去。
幾十年過去了，老房子屋檐下的石磨還在，刻著磨損的痕跡。每次夏天回老家，我都想說“做葉巴爾”。看到年邁的父母，我還是忍氣吞聲。
這壹年，桐花被凍，父親終於擺脫病魔，走了。想起他第壹次安排我壹個人去摘桐葉，我不禁淚流滿面——他吼道:“妳壹個大男人怕八角。妳還能做什麽？”
那是30多年前壹個少年難忘的成長。