很多豬都是可以食用的，包括豬尾巴，豬鼻，豬舌，豬眼，都是可以食用的，而且在實踐中還有很多關於這種成分的做法。不過說到豬胰腺，有些人真的不太了解，下面就來詳細講解壹下豬胰腺。
豬胰腺。人、羊、牛、狗等哺乳動物是不可或缺的消化系統，其關鍵作用是代謝胰液(包括蛋白酶等各種胃蛋白酶)。此外，胰腺中的胰島細胞代謝甘精胰島素，甘精胰島素是壹種控制血糖的生長激素。胰腺位於腹部深處，水平位於腹部後方，胃後棘前方。
卷心菜豬胰湯
材料:豆瓣600克，豬胰臟三個，瘦豬肉200克，杏子40克，紅棗四個，鮮鴨肫兩個，鹽壹茶匙，涼水十四碗。
練習:
(1)首先把豆瓣的黃色部分壹個壹個切掉，清洗幹凈；豬胰腺輕度燙傷，刮白膜清洗幹凈。
(2)大棗去皮；南北杏洗凈；將鴨肫切開，去掉黃色的外皮，用鹽和油擦均勻，清洗幹凈。
(3)用直瓦鍋煮沸冷水，加入所有原料；煮沸後，小火燉三個小時。
註意:此湯可除焦慮、內火、肺痰，對呼吸道疾病者有益。
沙參玉竹豬胰湯
功效:滋陰潤燥，益胃生津止渴，改善肺脾功能。適合肺脾虛、咳嗽多痰、大便不暢的兒童或普通兒童平時服用。
成分及用量:沙參15g，玉竹15g，百合幹12g，豬肉橫瀝1-2，大棗4枚。
烹飪食用方法:將上面的原料放入砂鍋中，加入適量冷水煮1-2小時，即可食用。
註意事項:此方不適用於發燒和感冒。