兩小時前
睡眠質量好不好往往能反映身體狀況。春天氣溫升高，有些朋友會出現煩躁不安，睡不著覺，特別容易上火的問題。
肝火旺盛，就會出現上述問題。建議平時多吃這六種“祛火菜”，降肝火，養精神，經常吃，睡得香。
西紅柿營養豐富，是最常吃的蔬菜。它們富含維生素和礦物質，經常被用作水果。但是脾胃虛寒的人要記得少吃。
材料:番茄1個，雞蛋4個，小蔥和青椒。
調料:食用油、鹽、白醋、雞粉、胡椒粉。
1.在壹個西紅柿上面放壹把十字刀，放入小鍋中，加入開水，煮壹分鐘。先將番茄去皮，然後切成薄片放入鍋中備用。
2.小碗打4個雞蛋，加1克鹽調味，加幾滴白醋去腥增香，用筷子攪拌均勻，打散。將兩根小蔥切成蔥花，半個青椒切成小塊。
3.鍋中加入少許食用油，倒入蛋液，用勺子攪拌，在鍋中攪拌，雞蛋熟後倒出控油，鍋中加入少許食用油，先倒入蔥花，再倒入西紅柿和青椒，快速攪拌15秒，然後倒入煎好的雞蛋，攪拌幾下，開始調味。
4.加入鹽3克，雞粉1克，胡椒粉1克，在火上快速翻炒幾下，倒入少許水，繼續翻炒，再倒入少許香油，簡單翻炒均勻，美味可口。
春天怎麽能不吃生菜呢？它代表了春天的味道。這時候吃點生菜提提神，享受春天的美好。
材料:生菜1個，洋蔥半個，香菜，大蒜，小米椒。
調料:鹽、味精、糖、白醋、蔥油、香油。
1.將壹棵生菜去皮，先切成薄片，再切成均勻的細絲，放入盆中，將壹半的洋蔥切成細絲，與筍絲放在壹起，以減少洋蔥的辣味。
2.將壹把香菜切成段，將幾粒蒜籽拍平，切成蒜末，將小米切成小圈，與蒜末放在壹起。
3.將泡好的筍絲、蔥絲倒入漏勺控水備用，取拌菜盆，倒入蒜末、花椒，加入鹽2g、味精1g、白糖1g、白醋5g、蔥油3g、香油3g，用筷子攪拌，倒入筍絲、蔥絲，盆內攪拌均勻，再放入香菜段拌勻。
泥鰍味道鮮美，富含蛋白質，並含有多種維生素。是壹種高蛋白低脂肪的食物，適合大多數人食用。經常食用可以提高人體免疫力。
所需食材:泥鰍壹斤，蔥、姜、蒜、紅椒、青椒，吳江榨菜壹包，澱粉。
調料:食用油、料酒、胡椒粉、鹽、雞精、椒鹽、孜然粉、花椒油、香油、香酥。
1.準備壹斤泥鰍，洗幹凈，放鍋裏，鍋裏燒壹點熱水，倒入鍋裏，燙壹下，蓋上鍋蓋，壹分鐘後撈出水，把泥鰍的內臟去掉，再用清水洗壹遍，控水，在泥鰍上放壹把花刀。
2.將壹小塊蔥、姜、蒜壓平，放入鍋中，加入少許料酒、半勺胡椒粉、兩勺鹽、半勺雞精，用手抓勻，腌制五分鐘。半個紅辣椒切成條狀，半個青椒也切成條狀，壹小塊姜切成片，幾片蒜切成蒜片，放入料碗中備用。準備壹包吳江榨菜放入碗中，幾片幹紅辣椒切塊。
3.泥鰍腌制好後，加入適量幹澱粉拌勻。從鍋裏倒入食用油。六成熱時，放入拌好的泥鰍，中火煎三分鐘，至泥鰍表面金黃酥脆，取出。油溫升至七成熱時，放入泥鰍再次翻炒，壹分鐘左右取出控油。
4.鍋內留底油，倒入蔥、姜、蒜、紅幹辣椒爆香，然後倒入吳江榨菜翻炒幾下，放入青椒翻炒，倒入炒好的泥鰍，加入椒鹽5克，孜然粉3克，放入蔥花，倒入3克花椒油，加入3克紅油和少許香油，大火翻炒幾下，再放入10克辣脆，簡單。
鯽魚(Carassius auratus)是最常食用的魚類之壹。其肉質細嫩，肉味甘甜，營養價值高。每100g魚含蛋白質18g，脂肪含量極低，老人小孩都可以多吃。
材料:鯽魚1條，嫩豆腐1塊，姜、蔥、蒜、花椒、幹辣椒。
調料:食用油、鹽、胡椒粉、料酒、豆瓣醬、雞粉、糖、生抽、老抽。
1.準備壹條幹凈的鯽魚，在魚身兩側斜切四刀，註意不要切透，這樣鯽魚更容易入味。換好後放入鍋中，加入鹽、胡椒粉、料酒，放入姜片、蔥片，用手均勻塗抹調料，將蔥姜放入魚肚中腌制10分鐘備用。
2.將壹塊嫩豆腐切成均勻的厚片，將壹片生姜切成姜末，將兩片大蒜切成蒜末，與姜末放在壹起，然後抓些胡椒粉和幹紅辣椒備用。
3.炒鍋燒熱，加入壹勺食用油。油溫到五成時，撒壹點鹽，然後放入腌制好的鯽魚，晃動炒鍋，炸至鯽魚兩面金黃，然後倒出控油。
4.鍋內放入食用油，放入食材翻炒至香，放入豆瓣醬5g，翻炒至紅油，放入適量清水，放入鯽魚，放入1g雞粉，1g胡椒粉，0.5g白糖，5g料酒，放入5g生抽，放入幾滴生抽，煮至沸騰，放入豆腐塊，燉8小時。
5.最後勾入少許水澱粉，使湯汁更加濃郁粘稠，再倒入少許香油，然後關火放入盤中，撒上蔥花，即可美味上桌。
在古代，藜蒿是宮廷美味，所以被稱為“皇帝的菜”。蘆蒿有蘆蒿的清香，有菊花的甘甜。現在是蘆蒿最嫩的時候。趕緊嘗嘗“春天的味道”吧！
材料:壹把菊花，大蒜和面粉。
調料:植物油、鹽、味精、香油。
1.先準備壹把杭白菊，用清水洗凈，控制水分，放在砧板上，用刀從中間切開，放入盆中，盆中加入少許植物油，然後用筷子攪拌均勻，再撒上適量面粉，用手搖動，攪拌均勻。
2.鍋裏燒開水，把箅子放在上面，蓋上鍋蓋，水燒開。水開後，將菊花均勻鋪在爐排上，蓋上鍋蓋，大火蒸3分鐘左右。
3.3分鐘後，取出箅子，將蒸好的菊花倒在幹凈的案板上，用筷子快速搖動，撒上少許鹽，用筷子搖動拌勻，放入盤中。
4.準備2片大蒜，依次拍平，切成蒜末，放入小鍋內，鍋內加入適量鹽、味精、香油，加入少許溫水，攪拌使調料融化。
5.最後把汁均勻的倒在蒸好的菊花上，就好吃了。
在民間，苦瓜具有“不與他物共苦”的品質，被譽為“君子菜”。除了作為蔬菜食用，還可以做成飲料，是消暑解暑的必備蔬菜。
所需食材:苦瓜壹個、豬肉壹根、蔥、蒜、小米椒、青椒。
調料:食用油、植物油、鹽、蠔油、糖、雞粉、胡椒粉、醬油。
1.準備兩個苦瓜，先從中間切開，分成四個半，然後切片去瓤，用斜刀切，放入盆中備用。準備壹小塊豬肉，先切片，再剁成肉末，放入小盆中。
2.從中間切壹段蔥，切成蔥花，將幾片蒜拍平切成蒜末，與蔥花放在壹起，將三個小米椒切成辣椒圈，放入鍋中，將壹半青椒切成塊，與小米椒放在壹起。
3.鍋中燒開水，加入壹勺鹽和少許植物油，水開後放入苦瓜，用勺子翻幾下，使苦瓜受熱均勻，焯水壹分鐘左右，然後取出放涼，裝盤待用。
4.熱鍋放油冷卻，快速翻炒肉末，翻炒至肉末變色，蔥蒜末炒香，加入蠔油3g，翻炒融化，加入半勺水，加入1g白糖，1g雞粉，1g胡椒粉，5g醬油，勾入少許澱粉，倒入青紅椒。
以上是分享給大家的食譜，如何在飲食上防止上火和睡眠不好，馬上就要夏天了，趕緊學幾個菜吧！
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