核心提示:老年人夏季需要註意飲食。下面是壹些老年人夏天的食譜。妳壹定要看看。化痰止咳——川貝雪梨燉豬肺功效:補肺益氣，止咳化痰。原料:豬肺250g，川貝母12g，雪梨1，冰糖5g。做法:1。豬肺反復沖洗，切成中塊。將雪梨去皮去核，切成4塊。川貝母洗凈。2.將所用材料放入燉鍋中，加入適量開水，蓋上燉鍋，放入水中燉。3.鍋內水燒開後，中火燉60分鐘，再小火燉120分鐘。4.燉好後去渣，用油、鹽、味精調味，湯吃肉。補肝養血——姜汁菠菜的功效:食療作用菠菜味甘，性涼，能滋陰潤燥，養肝養血，清熱瀉火。可用於治療陰虛便秘、消渴止渴、肝血不足、貧血、肝陽上亢引起的目赤、頭痛、便秘、高血壓。給老人吃可以刺激食欲。材料:嫩菠菜500克，姜25克，鹽，醬油，醋，味精，香油。做法:將菠菜從上面切下，放入開水中焯壹下，撈出瀝幹，淋上香油拌勻，裝盤。生姜去皮，切成細粉，放入碗中。加鹽、醬油、醋、味精做成姜汁。菠菜和生姜同時上桌，吃的時候菠菜蘸姜汁吃。溫馨提示:菠菜不宜與黃鱔同食。其中草酸和鈣會結合形成草酸鈣晶體，所以腎炎或腎結石患者不宜多吃。助消化益胃——薏仁蒸糙米功效:薏仁具有利尿、消炎的作用，可以幫助排出體內多余水分，改善水腫，而糙米中的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，幫助消化。材料:薏苡仁1/2杯，糙米1/2杯，豬肚1/2方法:1。豬肚先用清水洗凈，切成細絲。2.然後把五花肉、薏米、糙米壹起放入鍋中，水根據個人喜歡的稠度增減，煮成粥。安心——桂圓肉雞功效:補氣血，安心。適用於貧血、失眠、心悸。健康人飲食可以讓他們更有活力。原料:1肉雞(重約1000g)，桂圓肉30g，蔥、姜、料酒、鹽。做法:1。將雞去內臟，洗凈，用開水焯壹下，撈出放入碗或湯鍋中；加入桂圓、料酒、蔥、姜、鹽、水。2.籠蒸約1小時，取出蔥姜。羅漢烤鴨的原料是:鴨子830克，厚樸片40克，玉米筍50克，胡蘿蔔30克，冬菇40克，鮮菇50克，草菇60克，馬蹄30克，醬油15毫升，鹽1克，蠔油20克，味精4.5克，胡椒粉0.2克，胡椒粉0.2克。植物油40g。清蒸鴨:味精1.5g，鹽4.5g，大料3g，蔥20g，姜6g，醬油3.5ml炒鴨:植物油20g。食物準備:1。將準備好的紅鴨扣住，去骨，裝盤。2.將炒鍋放入油中。營養成分:能量1469大卡，蛋白質86.1 g，脂肪121.8 g，碳水化合物15.7 g，膳食纖維7.8 g，胡蘿蔔素870 g，維生素E16.76 mg，維生素B 65446 mg。蟹肉玉米湯食材:蟹肉50g，玉米湯250g，鹽2g，味精1.5g，蛋清15g，糖1g，生粉15g，植物油15g。美食出品:1，蟹肉橫飛。2鍋內放入玉米湯，放入蟹肉，加入湯汁和調料，加熱推勻。
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