食材如下:1韭菜壹把，雞蛋2個，鹽3g，雞精3g，植物油5g。
具體做法如下:1韭菜2個雞蛋，雞蛋打爛，韭菜切成5cm的段備用，雞蛋放油鍋裏煎，少放植物油。雞蛋變白後，可以煎壹下備用。第二次取油鍋，倒入韭菜段。韭菜段略幹癟時，可以放入炒好的雞蛋塊，加入適量的鹽。
2號韭菜餡餃子
配料如下:豬肉餡250克，韭菜300克，面粉2杯，蝦仁1湯匙，鹽適量，香油1.5湯匙，蔥2根，糖2湯匙，胡椒粉1湯匙。
具體做法如下:韭菜洗凈切成細粉，加少許鹽腌制10分鐘，擠出水分備用，蝦仁泡軟粉，洋蔥切粉，與其他材料和調料拌勻，攪打至盆邊數次，使肉餡有彈性，將皮料揉勻，揉成軟硬適中的面團，再切成小塊，厚度為1 cm。
3號烤韭菜
食材如下:韭菜1壹把，色拉油少許，鹽少許，孜然少許，胡椒粉少許，辣椒粉少許，白芝麻少許。
具體方法如下:將韭菜挑選洗凈，用清水(10秒)焯壹下，控幹。將幹韭菜放入盤中，撒上少許油，均勻撒上辣椒粉、花椒粉、五香粉、花椒粉、孜然粉、鹽、糖，再撒上少許油，放入烤箱烤2-3分鐘。吃之前撒點熟芝麻。
4號韭菜盒子
配料如下:面粉300g，韭菜200g，豬肉200g，蝦180g，皮皮蝦50g，雞蛋170g，色拉油適量，鹽1茶匙，料酒1.2茶匙，蠔油1.4茶匙。
具體方法如下:面粉中加入溫水，適當留點。面粉的吸水性不同，根據面團情況有所增減。面團用刮刀攪成雪花狀後，和面，蓋上蓋子醒發。大概需要2-4個小時效果會更好。肥厚37的豬肉會更香。先切好，再剁成餡，分幾次往餡裏加水，攪拌至餡濃稠。將雞蛋放在寬油中煸炒8-9分鐘，剁碎成小塊，韭菜洗凈，盡量切成小塊，將肉末、蝦末、皮皮蝦末、蛋塊放入較大的盆中，加入色拉油、蠔油、鹽，先放油，再放鹽，不放水，適當攪拌，將面團揉成條狀，分成每份30g。用筷子將餡料分成大致相等的八份，取四分之壹份，放在皮上，將皮對折，沿圓邊將上下皮捏在壹起，然後自下而上對折，從頭到尾依次包好，電餅鐺預熱，加入少許色拉油，放入盒中，在盒上刷壹點油，蓋上蓋子。烤盤周圍沒有熱氣冒出來的時候，蛋糕就做好了！
5號韭菜煎餅
配料如下:韭菜1壹把，面粉適量，雞蛋1個，色拉油適量，鹽1茶匙，十三香1湯匙。
具體做法如下:將韭菜洗凈壹把，切碎備用，將適量面粉放入碗中，打壹個雞蛋，先用筷子將面條和雞蛋攪拌成面團，不加水，以免加水後幹面粉容易結塊成小疙瘩，難以攪拌均勻，再加水，慢慢將面團打成面糊備用，加入切碎的韭菜，加鹽和十三香，攪拌均勻備用，油炸。