安徽人有什麽特點？

安徽特產狀元

八公山豆腐起源於安徽淮南，已有2000多年的歷史。豆腐品質最好的是淮南八公山地區，人稱“八公山豆腐”。這種豆腐是以純大豆為原料，加入八公山的泉水精制而成。當地農民制作豆腐的技藝代代相傳。很多人掌握了壹套好手藝，做出來的豆腐細、白、鮮、嫩，深受群眾歡迎。

銅陵生姜栽培歷史悠久。早在北宋時期，這裏就成為中國著名的生姜產地。銅陵生姜以“塊大皮薄，汁多渣少，肉脆味濃”而聞名全國。銅陵生姜食藥兩用，營養豐富。測試表明，它含有蛋白質1.4%，糖8%，脂肪0.7%。此外，還含有鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1等人體必需的營養成分。在醫學上，通靈姜有健胃止嘔、行氣散寒、化痰解毒、發汗消暑的功效。

壹品戴宇糕是安徽省的名產，工藝精湛，質量上乘。清朝乾隆年間，壹塊玉帶餅作為貢品。乾隆皇帝品嘗後，大加贊賞，使之成為“壹塊玉帶”。從此名聲大噪。玉帶糕是以冰糖、桃仁、紅梅、青梅、桂花、蓮子、橙糕、米粉、香油為原料，采用科學方法和傳統工藝制作而成。黃核桃似金，青梅似玉，蓮子橘餅似珍珠瑪瑙；四周鑲有米粉的白邊，清涼如玉帶。玉帶糕不僅香甜可口，還具有滋陰強身、潤腸益氣、消炎健胃、生津潤肺的作用。

懷遠石榴早在唐代就享譽南北。其品種主要有玉籽、瑪瑙籽、白石榴、粗青皮等。其中以玉籽最為突出，果大如碗，皮黃帶白，白裏透紅，粒比玉米大，肉肥，汁甜。在古代，這是給皇帝的貢品。

蕪湖瓜子，蕪湖市被稱為“瓜子城”，瓜子種類繁多，其中最著名的是“傻子瓜子”。這種瓜子取自蘇州、上海、南京、無錫等地，融南北口味於壹爐。煎法隨季節變化，深受消費者喜愛。此外，奶油味的“冬瓜子”也贏得了南北方顧客的好評。

蠶豆辣椒醬

安慶市的胡玉美蠶豆辣醬已有150多年的歷史。191獲得巴拿馬國際博覽會榮譽獎章，是享譽國內外的傳統調味品。麥隆祥糕點已有百年歷史。是當地著名的糕點，用料嚴謹，做工精細，味道鮮美，享譽大江南北。

巢湖“三寶”之首

合肥東南郊的巢湖地區盛產魚、蝦、蟹、貝類和經濟水生植物。其中銀魚、白米蝦、中華絨螯蟹被稱為巢湖“三寶”。銀魚:魚細長，光滑透明，潔白如銀。可以生吃，也可以做成銀魚幹。銀魚湯，銀魚炒蛋，銀魚丸子，銀魚做的銀魚烤豆腐特別好吃。白米蝦:煮熟後依然潔白如雪。白米蝦做的菜色香味俱佳。號稱:“巢湖白蝦天下第壹”。白米蝦仁也可入藥，有祛痘、通乳、強身健體、填精解毒的作用。中華絨螯蟹:是河蟹的壹種，色澤青綠，體胖，秋季上市。肉質細嫩，味道鮮美。蟹膏、醉蟹等。由巢湖螃蟹制成的是巢湖地區特有的風味。

濠州特產陀螺

亳州被稱為“邵翔”。芍藥、菊花、花粉、桑白皮都是有名的藥材。顧靖酒廠有65，438+0，700多年的歷史。現在是全國名酒，榮獲金獎。濠州核桃林場建於1958，面積1333公頃。亳州的核桃肉大、殼厚、殼薄，遠銷西歐、美國等地。亳州的剪紙獨具特色，融合了中國南北剪紙藝術的風格。此外，還有長壽蠶絲被、狗皮褥子、布鞋等土特產。

周樹竹席面

周樹竹席，潛山古語:蜀國，周樹。因為它的名字，它被稱為舒適的座位。古稱為桂，唐代李賀詩贊其為“與竹壹點諧桂寒”“織可乘香汗”。白居易也有壹句詩:“日頭尚高窗滿水，八月枕涼。”由此可見，周樹竹席在唐代非常有名。明清時期，周樹竹席聞名中外，遠銷港、澳、日、泰、菲、緬、新等多個國家和地區。1958年，印有天安門廣場和雙獅搶球圖案的竹席被送往北京展出，受到人們的好評。據說薄如絲毯，寒如冰，花紋精美，工藝上乘。周樹竹席薄，光滑，堅韌，耐磨，無蟲蛀，易折疊。* * *分為三類:壹是工藝睡墊，二是精制睡墊，三是普通睡墊。其原料多為毛竹，去除冠、尾、節、疤、雜枝後，經切、刮、煮、曬、選、編而成席。其中對工藝竹席和精制竹席的要求更為嚴格。不僅以雷竹為原料，還將其切成如牛皮紙般的細條，再以綠中帶黃、柔如絲的特點，編制出兒童席、枕席、屏風、壁席等十幾種高級竹席產品。潛山，有很多竹子供朋友購買。這些竹器大到竹床、桌椅、竹籃，小到筆筒、煙盒，還有竹絲編織的花籃、水果籃、花瓶等竹制品。理念新穎，技術精湛，贏得了人們的贊賞。

薛嘔頂

每年八九月，到天柱山的遊客，都能在潛山縣看到壹對蓮藕。那壹擔全是又白又大的嫩藕，有胳膊那麽粗，三四尺長，鮮甜脆脆。這就是潛山的著名特產——雪湖貢藕。雪湖蓮藕不僅外表肥白，本質鮮甜脆，含有多種維生素，生炒風味各不相同。是饋贈親友的好禮物。

天柱山藥頂

天柱山奇峰怪石，雲霧飄忽。雨量充沛，氣候垂直變化，非常適合藥材的生長。有黃連、白術、貝母、黨參、何首烏、天麻、半夏、紫蘇等上百種中草藥。其中靈芝形似蘑菇，大如人參，面有光暈。生於峰頂石壁，不易收藏。紅棕色純朱為上品，可治神經衰弱、嘔血。天祝野生白術也很有名。這種野生蒼術具有健脾益氣的功效，可用於治療脾虛泄瀉、水腫和痰多。天竺茯苓以白糖、糯米粉等原料制成，色澤潔白，香甜可口，是壹種美味的營養補劑。此外，天柱山還有許多藥食同源的植物，如石餌、蘑菇等。人們用它燉雞、燒烤，不僅清涼爽口，而且味道鮮美。這是壹道著名的美食。再比如用猴桃釀酒，猴桃營養價值豐富。

薛琴香茶陀螺

安徽名茶眾多，產量居全國第二。潛山新造的天竺青雪茶是安徽名茶的後起之秀，深受遊客好評。這種茶既有黃山毛峰持久耐泡的特點，又有六安瓜片的濃郁香味。湯煮沸後，茶汁碧綠明亮。因其旗直毛白，故名“天竺青雪”。天竺青雪香茶來自古代天竺山的“火茶”。這種茶歷史悠久，早已名揚天下。唐代華陽寫的《大廚手記》:“周樹天竺茶蒼勁、甘甜、清香、秀麗，好而重。”有些文人將其視為茶中之寶。天竺細雪的采摘和烘焙非常考究。感興趣的朋友可以買壹些試試。

黃山茶頂

黃山名茶主要有毛峰、太平猴魁、祁門紅茶、屯溪綠茶、黃山綠牡丹等名茶。茶葉的好壞首先要通過色、香、味、形來鑒別。

三潭枇杷頂

三潭枇杷是我國枇杷的優良品種，產於新安江沿岸的歙縣張譚、棉潭、羅潭三個自然村，故名。“三潭”壹帶群山環繞三個大型深潭，冬暖夏涼，雲霧繚繞，終年雨量充沛，為枇杷生長提供了得天獨厚的條件。“三潭枇杷”的特點是皮薄肉厚，汁甜營養豐富，以早熟優質著稱。“三潭枇杷”有20多個品種，國外比較有名的有“大紅袍”、“光榮花”等。“大紅袍”黃中帶紅，壹顆五角星長在“榮耀花”的花梗上。壹級枇杷每公斤只有20個，面灘村甚至培育出了壹個每公斤只有10個枇杷的“枇杷王”。枇杷是壹種老少皆宜的有益水果，民間有“天太後蟠桃，天下三池枇杷”的贊譽。營養素除了含有較多的果塘外，還含有大量的維生素B17，這是壹種抗癌營養素。葡萄糖註射液出現之前，中醫常用枇杷汁維持不能進食的人的生命。鮮枇杷止渴生津，有益肺胃，有益健康。

黃山蜜猴桃頂

“黃山猴桃”，民間又稱“楊桃”，產於我國山區，資源豐富，尤其是黃山風景區，隨處可見，隨手可得。關於“黃山猴桃”有很多有趣的傳說:相傳2000多年前，黃山生長著許多像李唐壹樣的野果，呈黃褐色，果皮上有許多褐色斑點，果肉中有密密麻麻的微小種子。果汁酸甜可口，黃山的猴子很喜歡，所以叫“黃山猴桃”。雖然仿水蜜桃的種子很小，生命力很強，但卻隨著仿水蜜桃的糞便到處傳播，所以五百裏黃山仿水蜜桃遍地都是。明代醫學家李時珍遊覽黃山時，對猴桃作了壹番研究。他說:“它的形狀像梨，顏色像桃，猴子喜歡吃，所以有各種各樣的名字。”“黃山蜜桃”有20多個品種，大部分生長在潮濕的森林中，掛在巖石和樹上，從空氣中吸收水分。黃山氣候涼爽多霧，所以這裏的猴桃汁多味甜，果味重。“黃山猴桃”營養豐富，含有糖、脂肪、蛋白質和磷、鉀、鈣、鐵、鎂等礦物質。維生素的含量特別高。據醫學研究，其營養價值比柑橘高5-10倍，比蘋果高19-83倍，比梨高32-139倍，被譽為“水果之王”。

易縣香榧頂

“黟縣香榧”產於黃山西南的壹組山峰——四喜。香榧好吃，香脆，營養豐富。蘇東坡稱贊香榧說:“這是美麗的玉山果，是純金的盤子。”《本草綱目》中說:“助筋骨，營營衛，明目輕身；沈五痔，除三蟲。”香榧生長緩慢，往往需要20多年才能結果。易縣的香榧樹多生長在山澗峽谷兩側的山上。四溪河甲西谷終年雲霧蒸騰，孕育了罕見的山果。這裏的香榧有兩種，壹種大而尖；另壹種小而圓，名曰“僧雲”。“和尚香榧”的外殼較薄，外皮容易脫落，果仁不僅酥脆可口，還可以切塊食用。這種堅果在歷史上曾被用作貢品。

惠州貢桔陀螺

“徽州貢菊”是從菊花群體中選育出的優良品種，原產於歙縣金竹嶺地區，兼具觀賞價值和藥用功能。據民間傳說，“徽州貢菊”最初是宋代徽商從浙江德清縣作為觀賞菊花引進的。大旱之年，很多人得了紅眼病頭痛，有人用鮮菊花泡火，很有效。以後人們常以幹花或菊花泡茶，以治目赤、羞明、虛心等癥。此後，菊花被廣泛種植在這壹帶農民的房前屋後，幹菊花被專門烘烤了很長時間，因此金竹嶺遠近聞名。清朝光緒年間，紅眼病也在北京故宮流傳。皇帝下令拜見名醫名藥，徽州知府獻上徽州幹菊花。北京人在衣服裏浸泡後，眼疾痊愈了。於是徽劇出名了，被尊為“宮劇”。貢菊壹直被視為重要的中藥材，並出口東南亞。“徽州貢菊”制作非常講究。新鮮的菊花采摘後，用竹竿陰幹，再用炭火精心烘烤。成品之後，最好是大朵的白菊花。徽州貢菊具有疏風散熱、養肝明目、涼血解毒的作用，可治療感冒、疔瘡、高血壓、動脈硬化。可用於將其他藥物制成中成藥如桑菊感冒片、飲料如菊花晶等。“徽州貢菊”可泡茶、泡酒，常飲菊花茶或菊花酒，可“清五臟、解毒強身”，起到延年益壽、美容養顏的作用。幹菊花作枕芯，使人清涼降火，神清氣爽。

金寶蜜棗頂

“金絲琥珀蜜棗”是中國蜜棗之瑰寶，產於歙縣七子裏、三陽、鷹坑壹帶。自1957以來，暢銷美國、加拿大、日本、印度尼西亞、菲律賓、泰國、印度等40多個國家和地區。“金絲琥珀蜜棗”是以鮮棗為原料加工而成的蜜棗。這種蜜棗色澤金黃如琥珀，剪線如金線，光亮透明，肉厚核小，保留了天然的棗香。這種蜜棗含糖量足，含糖量在70%左右，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和多種維生素，尤其是維生素C，含量最高。每個棗含400-600毫克，比同等重量的梨高140倍以上。維生素D的含量也是水果中最高的，所以它是壹種理想的營養滋補品。歙縣出產的青棗均為優質棗，色澤潔白，無蟲蛀，無紅頭，經挑選、發切、切段、鍋煮、生烤、壓榨、老烤、分揀等八道工序加工而成。其中，刀切技術是最難的。所有的棗都要用40刀到65，438+000刀切，刀要均勻，不淺不深，這樣棗好煮，糖分足，久不爛。

佘艷陀螺

歙硯是中國四大名硯之壹，在硯史上與端硯齊名。因古代州府加工經銷硯石而得名。歙硯始於唐代。北塘產品& gt《婺源硯》中寫道:“唐初壹世紀，獵人葉追獸至長城，見石堆如壁壘，美潔可愛。因為是帶回來的，所以出版成硯臺，比段曦還滋潤。”從此，歙硯名揚天下。據史書記載，硯在唐代盛極壹時。1976合肥出土的唐開成五年畚箕形硯，是石質細膩、色澤純正的早期硯的珍貴文物。南唐時期，硯臺大受青睞。大師李靖，書法細致，對石很看重。他專門在漳州設立了硯務所，並選派硯工能手李少偉擔任硯務官。已故大師李漁高度贊揚佘艷，稱佘艷、誠信堂紙和李亭矽墨為世界之最。宋代歙硯發展很大，其采石規模擴大，精品不斷湧現，名稱多，質地細，雕工精，為所有硯臺之冠。1953年，歙縣宋窯出土硯臺17件，石形各異，制作巧妙，顯示了硯臺的精美外觀。據《硯譜》記載，宋代有眉7種，外山脊13種，水玄銘文10種，都是異彩紛呈，正如宋代書法家蔡所贊:“玉不琢，不成器。”如果還抓著新聞不放，就要秦人十五城。在詩中，她把硯臺比作卞，認為硯臺是無價之寶。元代以後，石料的開采斷斷續續，但硯臺仍大量湧現，成為明清宮廷和士紳之家的珍品。石頭質地優良，光澤細膩，素有“堅、潤、柔、健、細、膩、潔、美”之稱。嫩而堅，潤而不滑，扣而可聞，撫如膚，磨如鋒，適墨而用，質地輝煌，色如青天。長期使用，硯臺上的墨水又舊又臟，入水後光潔如新，看起來像新的壹樣。石頭圖案有幾種類型:肋骨、眉毛、金星和銀星。特別是那些肋骨和眉毛都很奇怪的才是上品。羅紋中的犀角紋、泥鰍背紋、細羅紋、暗羅紋，都是讓水墨生輝、出水的精美之作，歷來為鑒賞家所重視。此外，歙硯在雕刻、保存和記錄硯史方面也有自己的特色。佘艷的現代生產得到了極大的恢復和發展，無論是礦坑、硯制作工藝還是雕刻技術。歷史上消失的壹些圖案被重新發現，同時增加了壹些新的品種，為著名的佘艷制作增添了新的風格。

惠默陀螺

徽墨是中國“文房四寶”之壹。因產於古徽州府而得名。今天，黃山市的屯溪區和歙縣是徽墨的制造中心。徽墨有漆煙、油煙、松煙、全煙、凈煙、減膠、調味等多種。高檔漆煙墨水采用桐油煙、麝香、冰片、金箔、珍珠粉等10多種珍貴材料精制而成。徽墨有輕觸、清磨、清香、堅如玉、默研、點似漆、歷久千年之譽。是書畫家的必備物品。能工巧匠在墨模上雕刻的名人字畫，集繪畫、書法、雕塑、造型等藝術於壹體，成為綜合性的藝術瑰寶。徽墨還廣泛應用於工業繪畫、裝飾藝術、印刷、醫藥、瓷器繪畫等諸多方面。徽墨制作已有1000多年的歷史。根據< & lt<徽州府誌> & gt據記載，徽墨創建於唐末。因戰亂，沂州(今河北)有名的墨工晁舉家南逃到了漳州。看到茂密的松林和清澈見底的新安江水，他安下心來，重操造墨舊業。不久，他做出了“富於肌膩，油光如漆”的好墨，被南唐皇後李煜奉為至寶。廷相繼被任命為“墨官”，並賜姓李，家族從此成了李氏。李默壹下子名揚天下，有時也有人說“壹千塊錢好找，李默難找”。在這種風氣的鼓動下，湧現出耿士、張裕、盤古、伍茲、戴彥恒等壹批制墨專家，徽墨業進入了第壹個鼎盛時期。到了明代，隨著社會經濟的快速發展，制墨技術也有所提高，產量激增，名工名品層出不窮，形成了以、、方為代表的休寧學派。清代徽墨生產分為四大體系，即曹素功、王介安、王金生和胡開文。胡開文摩登作為後起之秀，善於把握機遇，逐漸在商業競爭中占據領先地位。1915大地墨，曾獲巴拿馬世博會金獎，是胡開文墨店之寶。近代以來，徽墨在繼承傳統工藝的基礎上創新發展，恢復了茶墨、青墨、朱墨、五彩墨、仿古手卷墨的生產，並增加和發展了新的品種。65438-0989歙縣老胡開文油墨廠生產的“超級漆煙油墨”榮獲國家金獎。黃山地區盛產竹子，品種繁多，質地優良，柔軟堅韌，為發展竹編生產提供了有利條件。

徽州竹編陀螺

徽州竹編始於唐宋，盛於明清。明清代代相傳的竹編織品主要是碗、杯、盤、瓶，還有籃子、書盒、禮盤、果盒等。如安徽省博物館收藏的明代萬歷年間的“彩繪五彩漆果盒”和清代的“彩繪五彩漆果盒”，都是用竹骨架，外用細條編織而成，並繪有金花。近年來，為適應對外貿易和旅遊業發展的需要，“徽州竹編”突破了原來的長、圓、方、扁的造型和簡單的圖案，發展為竹編畫、竹雕、竹人物、竹編飛禽走獸等。其中山水、花鳥、珍禽異獸造型復雜，花樣繁多，不足壹寸寬的竹片常被分割成10-140條細毛，軟如絲棉，細如發絲。還增加了燙金、燙金、貼花、染色、漂白、防黴、防蛀等工序。竹編的顏色從黑色、自然色增加到紅、黃、綠、藍、紫等多種顏色，通過花編、透氣、夾筋等手工編織方式，使竹編工藝品更加豐富多彩。1983，屯溪動物造型竹編在全國行業評比中名列第三，榮獲百花獎。

屯溪綠茶陀螺

屯爐和祁宏、太平猴魁和黃山毛峰都是安徽名茶。屯溪綠茶產於屯溪，沖泡後的茶葉質地優良，色澤鮮艷，滋味醇厚。

蛇眼石頂

佘艷石青碧如玉，質地細膩，堅滑無聲磨，質地居硯石之首，名揚天下。早在唐代，漳州就設立了硯臺服務，其硯雕精美，圖案精美，令鑒賞家爭相購買珍品。

火漆頂

火畫起源於明末清初，至今已有300多年的歷史。采用特制高溫鐵筆，借鑒國畫技法，運用遠近虛實、明暗交替的方法，極具特色。竹泉雕刻在竹泉上，描繪花鳥、人物、山水。表面光滑細膩，象牙色，風格獨特。

雲霧茶頂

九華雲霧茶生長在高山多霧之地，春夏之交發芽，莖長，色味醇厚。在巴拿馬國際茶葉大賽上，屋頂黃石溪的毛峰茶獲得了金獎。

黃精頂端

黃精產地廣泛，九華山為最佳制作方法，被譽為“九黃精”。裏面紅外面黃，吃起來很甜。規律飲食可以延年益壽。九華冰姜制作精美，姜片色澤潔白，食用無殘留。具有祛濕散寒、止咳化痰、開胃消食、回陽通脈的功效。

九華山竹制品陀螺

九華山盛產竹子，質感強烈，產品造型獨特，雕刻精美，色澤鮮艷，色彩多樣。在中國有賣，是當地傳統工藝品，很受遊客歡迎。龍頭拐杖是選用深山老林中的栗樹和羅漢棍，雕刻成天然猛獸拐杖。杖頭刻有龍頭、壽星或各種佛像，美觀耐用，可作為紀念品。