2.練習1
(1)棗蓮子豬尾巴湯
①食材:幹蓮子100g、豬尾巴1、紅棗5枚、姜、料酒、蔥。
②紅棗洗凈，幹蓮子用清水浸泡2小時。
③豬尾巴洗幹凈，飛起來。
④將豬尾巴、蔥、姜、料酒放入鍋中，加入適量水，熬成汁。
⑤將紅束、蓮子放入鍋中，倒入湯汁，中火煮30分鐘，即可食用。
⑥功效:
大棗性溫味甘，有健脾和胃、益氣生津的功效。豬尾性平，味甘鹹，有強腰壯脊的作用。蓮子性平，味甘澀，有健脾止瀉、補腎澀精、養心安神的功效。
(2)花生豬尾巴湯
①材料:豬尾巴3根，花生150g，丁香少許，米酒1小勺，鹽少許。
(2)將豬尾巴毛清洗幹凈，剁成小塊，用開水沖洗幹凈。將1200ml水倒入燉鍋，加入花生，煮1小時。
(3)熱鍋加少許油，將豬尾煎至表皮微焦黃。
(4)花生湯炒豬尾巴，丁香燉1小時，加米酒和鹽調味。
⑤功效:
補血催乳。治療產後溢乳適用於產後缺乳。
(3)花生紅棗燜豬尾巴
①材料:花生60g，大棗4枚，1根辮子。
②先將花生洗凈，剃去辮子，洗凈，剁成小塊。
(3)然後將所有材料放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，再用文火煨至花生熟，調味即可。
4進食方法:隨餐或陪餐進食。
⑤功效:
脾胃，腎水。適應癥:長期不愈的各種腎病，屬於脾腎兩虛，面色黃白，腰酸乏力，下肢浮腫等。