材料？
豬蹄
大豆
平菇
約伯眼淚的種子
姜片
黃芪
紅棗
清潔水
黃豆豬腳香菇湯的做法？
豬蹄解凍，洗凈，刮幹凈，用姜片焯壹下；黃豆洗凈，泡發；平菇洗凈，切塊。
焯水後，將豬蹄撈出，洗凈，放入幹凈的湯鍋中；將姜片、黃豆、薏米、慈菇、黃芪、紅棗、水依次放入大鍋中。
大火燒開，轉小火燉4小時。湯是乳白色的，可以吃了~
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技巧
1.豬腳壹定要焯水，否則會有血沫，影響視力和口感。
2.不加鹽，原味超級好吃；如果放鹽，也可以在炒菜前放壹點。
慈姑主要指慈姑，屬於中藥的壹種。從中醫的角度來說，這種慈姑有斂肺止咳、活血止血的作用。從營養學的角度來說，這種慈姑含有豐富的澱粉、蛋白質、糖類和無機鹽，以及大量的B族維生素，能增強人體免疫力，營養神經，改善失眠多夢。對面部色素沈著也有壹定的改善作用。還含有壹定的秋水仙堿，可以消除體內的嘌呤含量，有助於治療痛風。
但現代營養學認為，慈菇含有豐富的維生素和礦物質，如鉀、鈣、膳食纖維等，還有較多的蛋白質，可以預防貧血和水腫，刺激食欲。
中醫認為有活血通便、清熱消腫的作用。
平菇的抗癌作用
平菇的抗癌作用是近幾年才提出來的。
平菇本身含有較多的堿性成分，因此具有防癌、清熱解毒的功效。