青汁的材料不限於栽培蔬菜，至於野菜、山菜、樹葉等。，只要無毒，富含優質維生素、礦物質和葉綠素，幾乎都可以做成青汁。目前，很多日本企業流行用明日葉、大麥嫩葉、小麥嫩葉、桑葉和各種綠色蔬菜制作綠色果汁產品，這些產品在保健食品行業也大放異彩。
功效是消除疲勞、清糞、減肥、美容，有效去除面部黑斑、老年斑、痘痘等各種問題；預防心血管疾病；降低血壓、血脂、血糖；重塑堿性體質；增強肝腎功能，緩解胃腸炎癥。
青汁和蔬菜壹樣，可以促進腸道蠕動，幫助消化和排泄，有壹定的幫助，但這些還遠遠不夠。如果想達到這個目的，可以多吃蔬菜水果，但比喝青汁方便。
其實如果不改變現在的生活和飲食習慣，什麽都不會起作用，皮下脂肪只能通過運動來健康消耗。其他方法根本就是治標不治本，副作用很大，而且容易反彈，產生依賴性，得不償失。照顧好妳自己。建議理性對待青汁，不要盲目。有些人肥胖或身體強壯是有原因的。這可能是由於他們的體質。這種是最頑固的。有些人體內的脂肪可能會不平衡，從而導致壹系列的疾病。這個有點嚴重，可能急著控制。很多人不知道自己的情況，就貿然吃減肥藥，導致體脂失衡或者脂肪肝。