現在生活條件優越，飲食也越來越豐富。人們喜歡吃得好，但這會導致高血糖，他們容易患糖尿病和其他疾病。我們提倡健康飲食，飲食要有粗有細。下面介紹壹些有利於降低血糖的食物和吃法。糖尿病患者建議多吃。
降血糖食品
苦瓜
苦瓜之所以能降低血糖水平，是因為苦瓜籽中含有與胰島素功能相似的蛋白質。眾所周知，胰島素具有將血液中的
現在生活條件優越，飲食也越來越豐富。人們喜歡吃得好，但這會導致高血糖，他們容易患糖尿病和其他疾病。我們提倡健康飲食，飲食要有粗有細。下面介紹壹些有利於降低血糖的食物和吃法。糖尿病患者建議多吃。
降血糖食品
苦瓜
苦瓜之所以能降低血糖水平，是因為苦瓜籽中含有與胰島素功能相似的蛋白質。眾所周知，胰島素具有將血液中的葡萄糖轉化為熱量的功能，可以調節血糖，使其保持在正常狀態。同樣，苦瓜果實或種子的提取物也能促進糖分分解，將多余的糖分轉化為熱量，改善體內的脂肪平衡。
吃法:取苦瓜250克、瘦豬肉50克、芽菜3克、大豆油25克、香油、蔥花、姜末、鹽。將苦瓜切成條狀備用。豬肉剁成粉，芽菜剁碎。取油鍋，倒入苦瓜條、肉末、芽菜，翻炒至熟，加入調料。
玉米須
玉米須味甘、淡，影響肝、腎、膀胱經。具有利尿消腫、平肝利膽的作用，主要用於治療急慢性腎炎、水腫、急性膽囊炎、膽管結石和高血壓。現代藥理研究表明，玉米須含有大量的硝酸鉀、維生素K、谷甾醇、豆甾醇和壹種揮發性生物堿。它具有利尿、抗高血壓、降血糖、止血和利膽的作用。
吃法:用豬胰臟2個，玉米須50g，加水，砂鍋煮。
麥麩
全谷物食品可以預防糖尿病，並使血糖水平降低，因此身體不需要產生更多的胰島素；吃精制谷物會使血糖水平加倍，身體需要更多的胰島素調節。同時，五谷雜糧中的維生素、纖維素等營養成分對降低血糖、緩解癥狀也非常重要。所以糖尿病人每餐都要攝入足夠的五谷雜糧，可以用麥麩代替部分主食。
吃法:將雞蛋與麥麩、面粉以6: 4的比例混合，做成餅，可作為正餐或糖尿病患者的餐食。
南瓜
南瓜的降糖機理是含有大量的果膠纖維素。與澱粉類食物混合後，會減緩碳水化合物的吸收，從而延緩胃排空的時間，改變腸道蠕動的速度，使餐後血糖不會上升過快。同時，果膠纖維素在腸道內形成凝膠狀物質，使消化酶和碳水化合物混合均勻，延緩腸道對單糖的消化吸收，從而降低血糖。
吃法:南瓜500g，黃油30g，洋蔥半個，牛肉或雞湯500ml，鹽和胡椒少許，奶油100ml。將南瓜去皮，切成小塊。燒熱鍋，溶解黃油，加入洋蔥，煎5分鐘直到變軟。加入南瓜和湯，煮20分鐘，直到南瓜變軟。
洋蔥
洋蔥，壹種百合科草本植物，原產於印度西北部，是壹種非常常見且廉價的家常菜，但其營養價值卻不低。據分析，每100g洋蔥含有1蛋白質。8 g，碳水化合物8.9 g，鈣40 mg，磷50 mg，鐵1.8 mg，維生素A4 mg，維生素B160 mg，維生素c20 mg，幾乎沒有脂肪。在歐美，洋蔥被稱為？蔬菜女王？。另外，洋蔥含有類似的降糖藥？甲磺酰脲？事。
吃法:蔥150g，海苔幹30g，姜絲5g，鹽，醬油，色拉油，料酒，香油，味精。洋蔥去皮洗凈切絲，用幹海苔洗凈。將料酒、味精、醬油、鹽、姜絲調成汁備用。將色拉油加熱，放入洋蔥和幹海苔，加入醬汁炒至熟，淋上香油。
鰻
鰻魚中含有什麽？黃鱔A？然後呢。黃鱔素b這兩種物質具有恢復調節血糖的正常生理功能的作用。實驗表明，鰻魚素具有顯著的胰島素樣降血糖作用。因此，糖尿病患者經常吃鱔魚是有益的(烹飪方法不限)。壹般堅持每天吃100 ~ 150g，連續3-4周，可以看到空腹血糖和尿糖下降。
食用方法:百合15g，桑葚10g，芹菜100g，鰻魚100g，姜5g，蔥10g，鹽5g，植物油60g。百合洗凈，充分濕潤後蒸熟備用；桑葚洗凈去雜；鰻魚去骨、去內臟、去頭尾，切成細絲；姜切絲，蔥切段；將芹菜切成4厘米長的片。大火燒熱炒鍋，加入植物油，煮至半熟。姜、蔥翻炒，放入鱔魚絲翻炒。加入鹽、百合、桑葚，翻炒。
魔芋
魔芋是壹種低能量、高纖維素的食品。魔芋不僅營養豐富，而且具有獨特的醫療保健功能。魔芋中所含的葡甘露聚糖對糖尿病患者有很好的降血糖作用。因其分子量大、粘度高，在腸道內排泄緩慢，可延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐後血糖的升高。因其吸水性強，熱能低，既能增加飽腹感，減少饑餓感，又能減肥，是糖尿病患者的理想食品。
吃法:將鴨頭、鴨頸、鴨翅尖、鴨底去掉，去掉大骨頭，切成條狀。將魔芋切成條狀，放入沸水鍋中焯兩次，去除石灰味，然後漂在溫水中；將炒鍋放在大火上，待豬膘加熱至七成時，將鴨條煸炒至淡黃色，然後將炒鍋清洗幹凈，加入高湯燒開，撈出花椒和豆瓣醬渣，將鴨條、魔芋條、姜、蒜、紹酒、川鹽、醬油煮至鴨軟魔芋入味濃稠，加入綠蒜苗和味精，用溫澱粉勾芡。
香蕉粥
最後壹個降血糖的偏方是香蕉粥。香蕉250克，冰糖100克，粳米100克。把香蕉削皮，切成丁。粳米洗凈，用清水浸泡2小時，撈出瀝幹。鍋中加入1000 ml清水，加入粳米，大火燒開，加入香蕉丁和冰糖，小火煮30分鐘。