黃芪鱔魚湯
冬天是補的好時候，來年就不會痛了。現在是燉鱔魚湯的季節。黃米的肉很好吃，適合燉肉。日常做法供妳參考。
1:先把旺盛的鱔魚洗壹遍，瀝幹水，加壹把生粉搓壹下。加入生粉揉搓可以有效的把鱔魚皮上的黏液擦掉，然後用清水沖洗幹凈。
2.殺鰻魚也需要壹點技巧。找壹個幹凈的案板，壹個釘子，清洗幹凈。把釘子釘在案板上。釘子應該穿透案板的另壹面。把鱔魚的頭釘在案板上，肚子朝上，拿刀把肚子從鱔魚的頭上切下來，把內臟清理幹凈，這樣殺鱔魚就容易多了，而且殺好的鱔魚也不用再洗，因為鱔魚的血有很好的藥用價值。把魚血洗掉是浪費。
成分表
黃鱔、黃芪、白豆腐、枸杞、生姜50g、蒜和蔥各半根、青椒2個、1。
第壹步:
將黃鱔切成段，用鹽水浸泡壹會兒，清洗幹凈。
第二步:
鍋熱後不要放油，倒入黃鱔，等水幹後倒掉備用。
第三步:
鍋裏倒油，放入姜蒜編香，倒入鱔魚段，翻炒2分鐘去腥，放入黃芪，湯內倒入涼水，燒開。
第四步:
將白豆腐大火燒開，小火燉10分鐘，然後加入枸杞，煮10分鐘。放的太早，藥性就沒了。放入青椒小火燉2分鐘，就到了加鹽和香蔥的時候了。
壹個黃芪鱔魚滋補湯出來了。魚的肉很新鮮，湯很美味，還加了紅色的枸杞！
小貼士:
因為我個人覺得只有黃芪和魚，湯會有點太淡，所以加了白豆腐。不喜歡豆腐的可以不放，想放什麽食材都可以。