1.確認不用時，先用面巾紙或抹布擦幹，再用火吹幹。
2.如果長時間不用，在鍋壁上薄薄的塗壹層油。
擴展數據:
如何去除鐵鍋的鐵銹；
1，檸檬除銹
如果有新鮮的檸檬，直接把新鮮的檸檬切幾片，加點水，在生銹的鐵鍋裏開始燒水，這樣鐵銹就很容易去除了。如果家裏沒有新鮮的檸檬，那麽幹檸檬片也是可以的，只需要煮壹會兒，然後妳會發現鐵鍋上的鐵銹會慢慢自動去除，然後就可以正常用清水刷鍋了。
2.用妳喝過的茶
不要扔掉妳喝過的茶。平日曬曬太陽，放在枕頭裏，能起到很好的催眠作用。把喝過的茶葉收集起來，用紗布包好，直接擦拭生銹的鐵鍋，就很容易把生銹的鐵鍋擦幹凈。如果不方便，就在家裏用生姜切幾片，直接用來擦鐵銹。
3.巧用鹽除銹。
當發現鐵鍋生銹時，也可以用鋼珠摩擦去除，但總會有壹些銹渣。然後，如果家裏有蘿蔔，就拿幾根蘿蔔，蘸上我們平時做飯用的鹽，然後用它擦生銹的地方，幾分鐘就很幹凈了。如果沒有蘿蔔，切壹些土豆蘸鹽也是可以的。
4.用醋除銹
這個方法很簡單。在生銹的鍋裏直接加入適量的醋，再加入壹點水就可以開始煮了。煮開後直接用刷子刷，銹就很簡單的去掉了。如果妳討厭這種麻煩，可以用抹布蘸醋擦拭生銹的地方，輕松去除銹跡。
5.使用淘米水
淘米水的作用如此之大，連鐵鍋生銹都可以輕松解決。淘米時保留淘米水，直接倒入帶銹的鐵鍋中，這樣在煮下壹頓飯時，用淘米水將鍋燒開，燒開後用刷子輕輕沖洗，鐵銹會自然去除，用清水清洗幹凈後即可使用。
6.巧用豬油除銹
即使是新買的炒鍋，也最好用豬油提煉，以免炒鍋生銹。鐵鍋生銹時，切幾塊肥肉，然後用小火加熱鍋，壹邊用鏟子夾住鍋裏的肥肉，不要在壹個地方來回翻動。然後關火，把鍋晾涼。使用時正常清洗鍋體即可。
7、食用油除銹方法
如果妳覺得用豬油除銹太麻煩，也沒關系。我還是有辦法的，把鍋加熱，加入我們吃的食用油，不要太多，壹點點就夠了。然後關火，等涼了，拿塊抹布開始擦拭生銹的鐵鍋，這樣擦壹會兒就可以正常清洗鍋了。
8、白酒容易生銹
這個方法也挺有效的。鐵銹還是在白酒的“侵蝕”下壹點點自動“解體”的。就拿壹點白酒，就是妳平日喝的那種白酒，直接倒進有鐵銹的鍋裏。然後將壹塊幹凈的抹布浸入白酒中，擦拭鐵銹。再擦壹遍後，等十五分鐘，在農信社用抹布把生銹的位置擦幹凈，讓鐵銹快速脫落，再正常擦鍋。