水稻，又稱水稻，是壹種常見的糧食作物。經過收割加工後，就是我們常吃的大米，是“五谷之首”。
小麥可以磨碎來做面包和其他食物，也可以發酵來做啤酒。
大豆，古稱糯米，富含蛋白質，常用來制作豆制品。
小米其實就是玉米，也是五谷雜糧之壹，被稱為長壽食品。
薯類食物主要指那些塊莖類作物，如紅薯、馬鈴薯等。
歷史背景
其實壹開始並不只有五谷雜糧。早在3000多年前的西周，古代中國人就采摘野生稻食用，並將其列為“六谷”之壹。古人視野生稻為美味，認為它是香的。漢代以後，人們開始種植茭白，從那時起壹直到唐代，茭白都被視為壹種重要的食物。
但由於種種原因，人們對茭白的馴化栽培壹直沒有水稻和小麥那樣成功，茭白產量壹直較低。而且還有壹種黑粉菌，會嚴重影響其產量。
被黑穗病汙染的茭白地下根會不斷膨大，不能產生種子。但沒想到的是，這種藥的莖被感染腫脹後，味道非常鮮美。這樣，被黑穗病菌膨大的茭白根莖，就成了南方人喜歡吃的另壹種食物。
因其根粗且交錯，人們稱這種植物為“茭白”，不同地區稱之為茭白、茭白、茭白、竹筍。由於茭白味道鮮甜，人們開始將茭白作為蔬菜種植，而不是作為主食。